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鯛
- 2015年6月10日
- 2019年6月11日
土鍋で炊くのが豪華に見えるしウマイのでおすすめ。鯛めし
鯛の旬は、ネットで見ると1月から、春先の子を持つ前となっている。鯛の子が出まわるようになっている今ご […]
- 2014年12月5日
- 2014年12月6日
鯛の湯豆腐/鯛の料理は余計なものを入れないほうがいいのである
きのうは、鯛の湯豆腐。 鯛の料理は、余計なものを入れないほうがいいのである。 &nbs […]
- 2014年10月21日
- 2019年6月26日
スーパーで小鯛を見かけたら「買い」なのである(鯛めし)
鯛のうまさは、魚の中では「別格」だろう。味付けは、ほとんど塩だけでよく、煮ても焼いても、ご飯に炊き込 […]
- 2014年10月1日
- 2014年10月2日
鯛の煮汁はチクワブではなくそうめんに吸わせるのである(鯛そうめん)
鯛あらを使った「ガッツリ系料理」として鯛そうめんを作った。 鯛の煮汁は、やはりチクワブではなく、そう […]
- 2014年8月7日
- 2019年6月11日
鯛の塩焼き鍋は池波正太郎的粋な料理の代表の一つなのである。
鯛の塩焼き鍋で酒を飲んだ。 鯛の塩焼き鍋は、池波正太郎的粋な料理の代表の一つなのである。   […]