鯛│おっさんひとりめし

2017年2月19日

【鯛あらと豆腐・レタスのすまし汁（ニンニク入り）レシピ】鯛のクサミが完全に中和され、523.81回死ねる

最近、脳が疲れやすくなっているのをつとに感じるようになってきた。仕事をしても、3時間も書きつづけると […]

2015年10月11日

「日本の鍋」ならまずはこれ。鯛あらのちり鍋

きのうは、鯛あらのちり鍋。「日本の鍋」なら、まずはこれだ。きのうは久し […]

2015年9月7日

縄文時代から受け継がれる味。小鯛の湯豆腐

きのうは小鯛の湯豆腐。これは、縄文時代から受け継がれる味なのだ。おれは […]

2015年8月28日

鯛のあらは活用すべき。鯛あら汁

きのうは鯛あら汁と、ウインナーの炊き込みご飯。鯛あらは、自炊には活用すべき。 &nbs […]

2015年8月9日

小鯛を食べるなら、土鍋で鯛めし

小鯛を食べるのなら、土鍋で鯛めしにするべきだ。見栄えがいい上に、いいだしが出て実にうまい。 &nbs […]

2015年8月2日

そうめんを入れると死ねる。鯛あら汁

鯛はやはり何といってもうまいわけで、それを手頃に味わうなら鯛あらだ。鯛あらは吸物にするのが定石の一つ […]

2015年7月14日

たまらない。鯛あら煮・ごぼうと素麺添え

食べ物の王者の一つ鯛は、あらを買えば大変安い。鯛あらは、煮付けにするのが王道だ。鯛あら煮には、ごぼ […]

2015年6月10日

土鍋で炊くのが豪華に見えるしウマイのでおすすめ。鯛めし

鯛の旬は、ネットで見ると1月から、春先の子を持つ前となっている。鯛の子が出まわるようになっている今ご […]

2015年5月15日

大根の鯛アラあんかけ／料理しない男が安倍などにダマされるのだ

きのうは、大根の鯛アラあんかけ。料理しない男が、安倍などにダマされるのだ。 &nbs […]

2015年5月14日

鯛の塩焼き／自炊できないのはアタマが悪いからである

きのうは鯛の塩焼き。自炊できないのは、アタマが悪いからである。奥さん […]

2015年5月4日

鯛と春キャベツの酒蒸し／牛丼やコンビニ弁当ばかり食べる男はアタマが悪い

きのうは、鯛と春キャベツの酒蒸し。牛丼やコンビニ弁当ばかり食べる男は、アタマが悪いのだ。 &nbs […]

2015年4月10日

鯛めしは、炊込みご飯のなかでも別格だ

きのうは、鯛めし。鯛めしは、炊込みご飯のなかでも別格なのだ。 ◎絶賛発売中！新作2 […]

2015年3月29日

桜鯛のあら炊きは、しみじみうまい

きのうは、桜鯛のあら炊き。これはほんとに、しみじみうまい。 ◎絶賛発売中！新作25 […]

2015年2月6日

鯛めしがまた、たまらなくウマイんですよ

きのうは、鯛めし。これがまた、たまらなくウマイんですよ。 ◎絶賛発売中！新作25レ […]

2015年1月23日

鯛あらのうどんすき･･･メニューを考えることにこそ自炊の最大の意味があるのである

きのうは、鯛あらのうどんすきにした。メニューを考えることにこそ、自炊の最大の意味があるんですよね。 […]

2015年1月11日

鯛ちり鍋～鯛はつくづくウマイっすよね

きのうの晩は、鯛ちり鍋。鯛は、つくづく「ウマイ」っすよね。 ◎絶賛発売中！新作25 […]

2015年1月2日

お正月料理は勉強になりますわ

元旦のきのうは正月料理。お正月料理は、勉強になりますわ。 ◎絶賛発売中！新作25レ […]

2014年12月15日

鯛あらの小鍋だて～小鍋だては一人でやるものなのである

きのうは、鯛あらの小鍋だて。小鍋だては、一人でやるものなのである。 ◎絶賛発売中！ […]

2014年12月5日

鯛の湯豆腐／鯛の料理は余計なものを入れないほうがいいのである

きのうは、鯛の湯豆腐。鯛の料理は、余計なものを入れないほうがいいのである。 ◎絶賛発 […]

2014年10月22日

自炊は「パラダイス」なのである（小鯛の酒蒸し）

自炊がいかに「パラダイス」かということは、経験してみないとわからない。これが、自炊を思い留まらせる […]

2014年10月21日

スーパーで小鯛を見かけたら「買い」なのである（鯛めし）

鯛のうまさは、魚の中では「別格」だろう。味付けは、ほとんど塩だけでよく、煮ても焼いても、ご飯に炊き込 […]

2014年10月1日

鯛の煮汁はチクワブではなくそうめんに吸わせるのである（鯛そうめん）

鯛あらを使った「ガッツリ系料理」として鯛そうめんを作った。鯛の煮汁は、やはりチクワブではなく、そう […]

2014年9月10日

鍋が食べたくなるのである。（鯛あらの湯豆腐）

そろそろ鍋が食べたくなるのである。それできのうの酒の肴は、鯛あらの湯豆腐にした。 & […]

2014年8月16日

鯛は塩焼きが一番うまいのである。

もちろん、鯛の食べ方には色々あり、お造り、昆布じめがうまいのはもちろんとして、煮付は定番中の定番だし […]