01 おっさん飯 【キャベツのペペロン炒めレシピ】炒めものを一つ選ぶならこれ! 世の中に炒めものは山ほど種類がありますが、「炒めものを一つ選ぶならペペロン炒め」と、僕は確信するわけです。「ペペロン」とはイタリア料理「ペペロンチーノ」を略したもので、オリーブオイルとニンニク、赤唐辛子がベースであることを意味します。ここに... 2023.05.04 01 おっさん飯
01 おっさん飯 減塩サイコー!二日酔いのダメージが劇的に軽減した件 「60歳になったのだから、さすがにもう受けないとヤバい」と、これまで10年にわたって受けていなかった健康診断に出かけたわけです。すると、肝臓やコレステロール、肺のレントゲンなど、心配だったものはまったく問題がなく、とりあえず一安心だったんで... 2023.04.29 01 おっさん飯
01 おっさん飯 【ピーマンとランチョンミートのペペロン丼】ペペロン味は最高! 先日「ペペロン焼きそば」のレシピを紹介しましたが、この「ペペロン味」、とても使い出があるのです。ペペロン味とは、イタリア料理ペペロンチーノの味付けをベースとし、筆者・高野が日本流にアレンジしたものです。オリーブオイルとニンニク・赤唐辛子・コ... 2023.03.19 01 おっさん飯豚肉
01 おっさん飯 【ペペロン焼きそば】コクのある塩味で毎日いける! 焼きそばは比較的手軽に作れて、汁がない分塩分も控えめにできるから、麺類は好きだけど血圧が気になるおっさんにはうってつけです。ただ、ソース味だと飽きてしまい、「ほかの味付けはないのか」と思う人もいるのでは?そこでおすすめなのが、この「ペペロン... 2023.01.31 01 おっさん飯豚肉
01 おっさん飯 【タンパク豊富なわかめ雑炊】朝食はこれだけで一生飽きない! 朝食の条件としてまず重要なのは、やはり「手早くできる」こと。できれば包丁・まな板も使わずに、秒で完成させてしまいたいところです。それから、「ご飯など炭水化物は少なめでありながら、腹持ちが良いこと」が重要です。僕は50歳を過ぎてから、朝から炭... 2022.12.16 01 おっさん飯野菜料理
01 おっさん飯 【醤油ラーメン味のうどんすき】一人暮らしのおっさんの夕食に最適! 一人暮らしのおっさんが冬に食べるべき料理といえば、比較的手軽にでき、何でもぶち込めるから栄養バランスが取りやすく、酒の肴にもご飯のおかずにもOKな「鍋料理」に決まりなわけです。鍋にも色んな作り方がありますが、今回は筆者・高野がこのところほぼ... 2022.11.25 01 おっさん飯豚肉