牛肉の料理です。
反和食レシピ 【簡単プルコギ レシピ】5分でできて3万501回死ねる！
朝鮮の代表的な料理の1つである『プルコギ』。プルコギは、本格的に作ってもそれほど手間はかかりませんが、さらに手間を省くと、マジで5分でできて、しかも十分おいしいです。 この記事では、その『簡単プルコギ』のレシピを紹介します。 プルコギとは？...
反和食レシピ 2万3,006回は死ねる！きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒め
サラダに入れるか、漬物にするかが定番のきゅうりですが、「何かほかの使い方はないのか」と思う人も絶対いるはず。じつは、何を隠そう、きゅうりは炒めたり煮たりしてもウマイのだ。今回は、きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めの作り方を紹介します。 きゅう...
反和食レシピ 2,356回死ねる！牛肉と大根の中華風煮込み
「牛肉と大根」と言えば、やはり中華煮込み。相性バツグンの牛肉と大根を、甘辛いにんにく味で味付けして煮込むと、ご飯に死ぬほど合うおかずになります。この記事では、牛肉と大根の中華風煮込みを作る際のポイント、およびレシピを紹介します！ 牛肉と大根...
反和食レシピ 【牛肉ごぼう炒め青じそかけ】一見変わっているけれど、じつは定番。
スーパーで、牛肉がわりと安く出ていたから、ごぼうと炒めることにした。牛肉をごぼうとしょうゆ味で炒めるのは、完全に一つの定番だ。 そこに、たっぷりの青じそをふりかける。 これはちょっと変わっているといえると思うが、向田邦子のレシピで見たのであ...
反和食レシピ オリーブオイルとしょうゆが死ねる。【牛肉のポパイ炒め】
きのうは、牛肉のポパイ炒め。味つけは、オリーブオイルにニンニクと砂糖・しょうゆで、これが「バターじょうゆ」の味になり、死ねるのだ。 // // 生活が、とにかくダラダラしている。 朝起きてから、家を出るまでに、2時間かかる。ダラダラとツイッ...
反和食レシピ 風邪を引いたらこれだ！ソーセージとじゃがいものリゾット
きのうは、ソーセージとじゃがいものリゾット。これは、風邪を引いたときには非常におすすめ。 おとといの夜から、風邪で熱がでて寝込んでしまった。おれは寝込むほどの風邪を引くのは5年に1ぺんくらいなもので、その5年に1ぺんが今回だったことになる。...
牛肉 マジでドミグラスソースの味。みそ煮込みハンバーグ
きのうは、みそ煮込みハンバーグ。八丁みそを煮込むと、マジでドミグラスソースの味なのだ。 ハンバーグが好きな人は、多いのではないかと思う。 おれの場合は、子供のころから食べ過ぎて、何しろ家でしょっちゅう出てくるのはもちろん、親に食事に連れて行...
牛肉 これがまたウマイ。キムチの肉じゃが
このところ、韓国味にハマりまくっているわけだ。 何しろウマイのだから、仕方がない。 基本的に、日本の煮物でも炒め物でも、キムチやコチュジャン、それにゴマ油を加えると、まったく違和感なくおいしい料理になる。いやむしろ、ぶり大根やこの肉じゃがな...
牛肉 ドたっぷりの青じそ。向田邦子流「ごぼうと牛肉のうま煮」
もらった大量の青じそを消費するため、きのうは向田邦子流「ごぼうと牛肉のうま煮」。青じそを大量に使うなら、この料理が一択だ。向田邦子は作家だが、料理本も出している。その『向田邦子の手料理』、料理を自分で考えようとする人はぜひ読むべきだ。 知り...
牛肉 これまたウマイ！ひき肉のあんかけ肉じゃが
肉じゃがは、ひき肉で作ってももちろんウマイ。その場合、やはりあんかけにする手である。 醤油の味付にするのなら、削り節のだしを使うのがおすすめだ。だしは5分で取れるから、全く手間はかからない。 ひき肉を使ったあんかけは、やわらかいものを料理す...
牛肉 うますぎる。トマト缶とカレー粉の和風ミートボールカレー
きのうはトマト缶とカレー粉を使った、和風ミートボール・カレー。 これがまた、たまらないウマさだったのだ。 市販のカレールウを使わずにカレーを作るのは、ぜひやってみたらいいのである。「手間がかかる」と思うかもしれないが、最初にカレー粉と香味野...
牛肉 味噌煮込みハンバーグ／風呂で石けんなど使う男は哀れである
きのうは、味噌煮込みハンバーグ。 風呂で石けんなど使う男は、哀れである。 きのうは、「ちびニャン」が家に入ってきた。 ニャーニャー鳴く声が聞こえたのでドアを開けると、スタスタと部屋の中まで上がり込む。 しばらく床で毛繕いをしていたかと思うと...
牛肉 味噌バーグは文句なくうまいのだ
きのうは、味噌バーグ。 これは、文句なくうまいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 名古屋では、かなりの料理に八丁味噌が使われるのだが、それも分かる。とにかく便利なのだ。 味噌汁に入れたり、キュ...
牛肉 肉吸いは、やはり牛肉で作るとやさしい味でいいっすわ
きのうは肉吸い。 やはり肉吸いは牛肉で作ると、やさしい味でいいですわ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 三条会商店街の抽選会で当たった高級・すき焼き用牛肉が、あと一回分だけ残っていた。これで何を作...
牛肉 和風だしを使った「肉じゃが的カレー」は手軽でウマイのだ
きのうは、肉じゃが的なカレー。 カレーは和風だしを使って作ると、すごく手軽でウマイんですよ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 商店街の抽選会でもらった高級牛肉がまだあるから、それで何か作ろうと考え...
牛肉 牛肉とゴボウの炒め煮は、たまらないのだ
きのうは商店街の抽選会で当たった牛肉で、ゴボウと炒め煮。 牛肉はまた、ゴボウと相性がいいんですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きょうは3月11日。東日本大震災から4年がたった。 地震があっ...
牛肉 商店街の抽選会で大当たりした牛肉で、すき焼きをしたんすよ
きのうは、すき焼き。 三条会商店街の抽選会で、すき焼き用・高級牛肉が当たったのである。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ うちのすぐ近くに「三条会商店街」があり、買い物は、できるだけそこでするように...
牛肉 みそ煮込みハンバーグ ――ウソかと思うほどうまいっすよ！
きのうは、みそ煮込みハンバーグ。 これは、ウソかと思うほどうまいっすよ！ おととい、西京味噌（白みそ）のみそ汁を食べながら、 「あすは、みそ煮込みハンバーグをつくろう、、、」 めずらしく、翌日のメニューが決まったのだ。 西京味噌のみそ汁は、...
牛肉 肉じゃがは、煮汁を煮詰めるとうまいのである。
肉じゃがで、酒を飲んだ。 肉じゃがは、煮汁を煮詰めるとうまいのである。 仕事を終えてスーパーへ行くと、オーストラリア産の牛切り落とし肉が安かった。 牛肉は、もちろん嫌いではまったくないが、高いから、普段は買わない。それにぼくは、豚肉ラブの人...
牛肉 肉じゃがにはオイスターソースをいれるのである。
ちょうど野菜があったから、牛肉を買って肉じゃがにした。 肉じゃがにはオイスターソースをいれるのである。 「だし」は料理の中心なのだが、そのだしは必ずしも昆布や削りぶしでとったものだけを意味するわけではない。 「材料から煮汁にでたうまみ成分」...
牛肉 調理器具のそろえ方。（牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め）
ブロッコリーと卵を食べないといけなかったので、牛肉とオイスターソースで炒めた。 「完璧」は目指さないのがいいのである。 「自炊をしたい」と思っても、敷居が高く見えるかもしれない。 何しろはじめにあれこれと道具を揃えないといけない。 買うもの...