トマト味の料理レシピです。
反和食レシピ なんちゃってイタリア風【ベーコンとキャベツのトマト雑炊】
手軽に作れて昼食にぴったりのトマト雑炊。 一般にイタリア風のトマトスープは、ローリエや、バジル・オレガノなどのハーブを使用しないと味を整えることができません。 しかし、色んな国の料理を作るたびにちがう調味料が必要になるのでは、調味料は増える...
反和食レシピ 【キャベツのミートソース肉じゃが レシピ】ロールキャベツ的な味で5億54回死ねる！
「キャベツを使った手軽な料理といえば何？」 そう思う場合には、「ミートソース煮」がおすすめです。 キャベツのミートソース煮とは、一言でいえば、ロールキャベツ的な味がする煮物。 トマトソースの味がしみたロールキャベツは、キャベツを使った料理の...
反和食レシピ さわやかな酸味と辛み！ ゴーヤーのペペロン・トマト肉じゃが
チェブ子 「ゴーヤーのさわやかな料理はないのかな？」 チェブ夫 「夏だから、食欲をそそるものがいいよね」 そう思う人には、『ゴーヤーのペペロン・トマト肉じゃが』はおすすめです。 ペペロン・トマト肉じゃがは、洋風・トマトベースの肉じゃがに輪切...
反和食レシピ ゴーヤーのトマト肉じゃが ～ゴーヤーのレシピとしてゴールデン！
「ゴーヤーを使って何を料理したらいいかな」と思うなら、『ゴーヤーのトマト肉じゃが』はとてもオススメなものの1つです。 ゴーヤーは、洋風の味つけがよく合ううえに、トマトとじゃがいもとの相性もマーベラスだからです。 トマト肉じゃがは、一般的な肉...
反和食レシピ ゴーヤーの中華丼 酢豚風 ～ゴーヤーレシピのバリエーションを増やそう！
「ゴーヤーのレシピって、チャンプルー以外に何があるんだろう？」と考える人もいるでしょう。 レモンの3倍というビタミンCをはじめとして豊富な栄養素を含み、夏バテ防止にも効果があるといわれるゴーヤー。 出盛りになる夏場には、できれば毎日でも食べ...
反和食レシピ 青椒肉絲みたいな酢豚丼 ～カンタンにできて問題なくウマイ！
「酢豚は食べたいけど、作るのが面倒……」と思う人は多いのではないでしょうか？ たしかに酢豚は、本格的に作る場合は、ゴロゴロの角切り豚肉と野菜を揚げて、それからタレと合わせますので作るのに手間がかかり、また揚げ物をしますので使用した油の処理な...
反和食レシピ チンジャオロースー的 洋風中華丼 ～中華丼のバリエーション
中華丼は、手軽に作ることができ、しかも日本人にとっては満足感が高いので、自炊メニューとしておすすめです。 今回は、中華丼のバリエーションの1つである「チンジャオロースー的 洋風中華丼」の作り方を紹介します。 中華丼は洋風に作ることもできる！...
反和食レシピ ゴーヤーと豚肉・厚揚げのトマト煮込み ～3億6回死ねてカンタン！
夏が旬のゴーヤーは、ゴーヤーチャンプルーにするのが定番中の定番です。でも、そればかりだと、やはりちょっと飽きるもの……。 ビタミンCをはじめとした豊富な栄養素を含むため、夏バテ防止に効果があり、しかも値段も手頃なゴーヤーは、食べ方を工夫する...
反和食レシピ 【日々雑感】ゴーヤーと塩豚のトマト肉じゃが
僕はこのまま、死ぬまで肉じゃがを食べ続けるのではないかと心配になるほど、毎日肉じゃがなのである。いっそのこと、「肉じゃが君」と改名しようかと思うくらいだ。 とにかく、「トマト肉じゃが」はほんとうにウマイから、ぜひ作ってみてもらいたい。 カレ...
反和食レシピ 洋風トマト肉じゃが・角切り豚肉編 ～2億5回食べても飽きない！
洋風トマト肉じゃがとは、オリーブオイルを使ったトマト味の肉じゃがです。角切りのゴロゴロ肉を入れると最高にウマイです。 ここでは、洋風トマト肉じゃが・角切り豚肉編を作るポイントおよびレシピを紹介します。 洋風トマト肉じゃが・角切り豚肉編とは？...
反和食レシピ 鶏肉のトマト肉じゃが・ミネストローネ風 ～スープ仕立てのやばいやつ
「鶏肉のトマト肉じゃが・ミネストローネ風」とは、鶏肉のトマト肉じゃがをスープ仕立てにしたヤバイやつです。ほっこりとしたやさしい味で、4万8,008億回ほど死ねます。手近にある調味料で初心者でも失敗なく作れますYO！ トマト肉じゃが・ミネスト...
反和食レシピ 【トマトとスパムのおかゆ】手軽で胃にもやさしく朝食にピッタリ！
朝はあまり時間もないので、手軽にできて、しかも、まだ半分眠っている胃にもやさしいものが食べたいもの。その点、「トマトとスパムのおかゆ」は、朝食にはうってつけです！ トマトとスパムのおかゆが朝食にぴったりな理由 トマトとスパムのおかゆが朝食に...
反和食レシピ 2万5,021回死ねる！オクラとトマトのスープご飯の作り方
「オクラはさっとゆでて和え物などにする」という人が多いかと思いますが、じつはオクラは、煮物や汁物に入れてもウマイです。特に、トマトと合わせてスープにすると、これが最高。この記事では、オクラとトマトのスープごはんの作り方を紹介します。 オクラ...
反和食レシピ 厚揚げとピーマンのトマト・マーボー ～ マーボーのみそをトマトに代えるとこれまたウマイ
マーボー味の「家常豆腐（ジャーチャンドウフ）」の、みその代わりにトマト缶を使ったもの。トマトの味がバッチリしみた厚揚げのうまさはこの上なく、完全に2,355回は死ねる、クセになるやつです。 家常豆腐はマーボーより家庭での使いでがある 家常豆...
反和食レシピ 豚肉とブロッコリーのトマトみそ汁 レシピ ～ 煮込んだトマトの酸味とコクがまじでうまい
これまでは最後にくわえ、サッと煮るだけにしていたトマトを、最初に炒め、じっくりと煮込んだみそ汁。しょうゆとは相性がイマイチのトマトもみそとはよく合い、このトマトみそ汁、2,837回は死ねるほど、まちがいなくウマイです。 煮込んだトマトはみそ...
反和食レシピ 【トマト缶とウインナーのリゾット 作り方】手軽にできて293回は死ねる
洋風料理でトマト味は定番中の定番。リゾットも、トマト缶を使えば手軽にできて、293回は死ねます。 米を使ったトマト味の洋風料理といえば、まず思い出すのはチキンライス。炊いたご飯をケチャップで炒めるこの料理、昭和の初期に日本で発明されたそうで...
反和食レシピ 【ゴーヤと厚揚げの和風トマトソース煮】ゴーヤと厚揚げのトマトソースへの合い方は尋常ではなく、1210回は死ねる。
この和風ミートソースはみりんやしょうゆ、オイスターソースがベースの味になっているから、厚揚げはとてもよく合う。というかむしろ、和風の煮物よりこちらのほうが、厚揚げには合うのではないかと思うくらいだ。 この厚揚げに、ゴーヤを加えた「ゴーヤと厚...
反和食レシピ 【なすと万願寺の和風トマトソース煮】味がしみたトロトロのなすと万願寺は740回は死ねる。
素揚げしたなすをミートソースで煮る「ナスミート」は、王道の定番料理。トマトとなすは夏野菜どうしだし、種も近縁で、相性がとてもいい。 ここに、万願寺とうがらしを加える。 これは「ラタトゥイユのミート版」ともいえるものになるわけで、大変うまいわ...
反和食レシピ 【白菜の和風ミートソース煮】トマトの味がしみたトロトロの白菜は930回死ねる。
スーパーに2分の1カット100円の白菜があれば、誰だって買ってしまうはず。 これを大量消費するためには、煮込み料理が一番だ。 白菜は、煮込むとカサが大幅に減る。トロトロにやわらかくなった白菜に、濃いめの味がしみたのが、「たまらない」という企...
反和食レシピ 【ベーコンと厚揚げの和風トマトスープ】しょうゆが入ってご飯にも合い、320回くらいは死ねる。
トマトスープを「ミネストローネ」と呼ぶやつがいるけれど、あれはバカではないだろうか。だいたい「ミネストローネ」など、日本人には何のことだかわからない。「ミネ・ストローネ」なのか、「ミネス・トローネ」「ミネスト・ローネ」、どこで切れるかさえも...
反和食レシピ 【タケノコと厚揚げのミートソース】マーボー味をベースにするとまじでヤバイ
冷蔵庫に入っていた水煮のタケノコとパセリを使ってしまわなくてはならなかった。タケノコは水に浸しておけば、そしてパセリは買ったとき入っていた袋に密封せずに入れておけば、どちらもかなり日持ちするのだけれど、それでもそろそろ限界だ。 パセリを使う...
反和食レシピ 死ぬほどご飯に合う。【ミートボールのトマト煮ライス】
ミートボールのトマト煮ライス。調味料をイタリアンでなく中華風にすると、死ぬかと思うほどご飯に合う。 きのう、またうまいものを作ってしまった。 ミートボールのトマト煮ライス。 ミートボールのトマト煮がうまいのは決まっている。豚肉とトマトソース...
反和食レシピ かなりヤバイ。【ご飯のおかずになるチキントマト煮】
ゴマ油にみりんと醤油、青ねぎで味をつけたチキントマト煮。これはご飯も酒も何杯でもイケてしまうやつで、かなりヤバイ。 重度の「仕事したくない病」なのである。コーヒーショップでパソコンを開くものの、そのまま喫煙室へ行ってたて続けにタバコを３本。...
サンマ じつは王道。さんまのトマト煮
きのうは、さんまのトマト煮。ちょっと意外な気もするさんまとトマトソースは、じつは王道。 50を過ぎると、体にあれこれガタがくるのはもちろんのこと、頭の方もいかれてくる。 ボケてくるわけである。 とにかく、忘れる。よくあるのは、何かをしようと...
豚肉 簡単でワンランク上の味。ピーマン肉詰めトマトソース煮
きのうは、ピーマン肉詰め。これをトマトソース煮にすると、ワンランク上の味になるのだ。 ピーマン肉詰めが好きな人は、多いはずだ。「子供が好き」「旦那が好き」「彼女が好き」という話は、ちょくちょく耳にする。 おれも例に漏れず、子供の頃から、ピー...
鶏肉 トマトソースは和風にすべき。鶏肉とナスのトマト煮丼
きのうは、鶏肉とナスのトマト煮丼。トマト煮は、ゴマ油とオイスターソースを使い、和風に作るべきなのだ。 おれは、調味料にこだわる奴が嫌いなのだ。 いやもちろん、あまり安いのを使ってしまうのは、さすがにダメだ。しかし中の上くらいのを使っておけば...
イワシ ナスを合わせると美味。いわしトマト煮
いわしは和風メニューも豊富だが、何といっても「アンチョビ」なのだ。トマト煮はゴールデン・メニューの一つとなる。いわしには、ナスを合わせるのがうまい。味つけは和風にやれば、わざわざハーブなどを買う必要がない。 秋冬は旬を迎える魚が豊富だが、夏...
鶏肉 ガッツリ行こう！ご飯に合うチキントマト煮
チキントマト煮は、普通はあまりご飯に合わない。しかしこれを、余計な調味料を省き、ゴマ油とオイスターソースを加えることで、ご飯にバッチリ合うようになる。ご飯を添えて、ガッツリ食べるのがおすすめだ！ きのうは、梅田での戦争法案・反対アピールが終...
豚肉 殺人的なうまさ。ゴーヤのトマト煮ライス
ゴーヤとトマトは、とてもよく合う。このことは知っていたのだが、きのうはゴーヤを、初めてトマト煮にした。 トマトソースは和風の味つけにし、ご飯と合わせる。これがまた、殺人的なウマさだったわけである。 おととい買った特大ゴーヤが、まだ半分残って...
豚肉 ご飯によく合う和風味のミートソース。ナスミート・ライス
ナスミートは、ナスの食べ方としてはゴールデンなものの一つである。いよいよナスの季節に突入し、これから何度も作ることになるわけだ。 しかしこのナスミート、ただ一つ問題がある。「ご飯に合わない」ということだ。 いやもちろん、「まったく合わない」...