料理初心者 一人暮らしで料理をたのしく続けるコツ
一人暮らしをするとなると、考えなければならなくなるのは「食事」です。 外食やコンビニ弁当などばかりだと、経済的にも健康的にもきびしくなるので、「やはり自炊が一番」なのは誰でもが思うはず。でもこの自炊、始めるのは簡単でも、続けることは意外にむ...
自炊
料理初心者 
自炊 ダイエットには「自炊」が効果的であると思う3つの理由
ダイエットするための方法は、色々提案されています。もちろんそれぞれ、効果があるのだと思いますが、ダイエット方法のなかには、けっこうな無理を強いられツライ思いをするものがあるのも事実。ツライことはなかなか続けられませんし、食事制限はリバウンド...
自炊 【メニューの考え方】調味料を置き換えることで新たなメニューを生み出せる
まあ僕はもちろん世界津々浦々の料理を隈なく知っているわけではないが、日本を除いて、世界の多くの料理は基本的におなじ作り方をするようだ。 それは「まずニンニクや香味野菜の味をつけた油で炒め、次にだしや調味料で味つけした水で煮る」というものだ。...
自炊 【計量スプーン・カップを使うか使わないか】それぞれにメリットがある
「料理本などを見ると、イチイチ大さじ・小さじ、計量カップが出てくるから面倒くさい」と思っている人もいるのではないか。僕もかつてはそう思っていて、計量スプーン・計量カップは一切使っていなかった。 でも本を出すことになり、レシピには分量を書かな...
自炊 【メニューの考え方】何をどのように作るかは隅々まで考えよう
主婦などで、「毎日献立を考えるのが苦痛」という声は、よく耳にする。たしかに主婦のように料理を「仕事」と位置づけている場合には、献立を考えているあいだは全く仕事が進まないわけだから、その停滞感にイライラするのもよく分かる。 でも自分自身のため...
自炊 【買い物・保存の仕方】食材は極力「1食分」を買うようにしよう
自炊をするには、食材の買い物とその保存が絶対についてまわる。これをどのようにするかで、自炊のモチベーションは大きく左右される。 自炊は何より、「効率ではなく、楽しみが増す」ことを、あらゆる点で考えることが重要。自分のためだけに料理をすること...
自炊 【自炊のコツ】炊飯器ではなく普通の鍋で米を炊こう
「ごはんを炊く」というと、「炊飯器がなければできない」と思う人が多いと思う。でもこれは、家電メーカーの宣伝に洗脳されているとしか言い様がない。 ごはんは普通の鍋で、時間も手間もまったくかからず、難しいことも大してなく、炊くことができる。しか...
自炊 【自炊のコツ】料理を「趣味」と位置づけることがポイント
「これから自炊を始めよう」という人も、このシーズン、多いと思う。そこで「自炊のコツ」と僕が考えることをまとめてみた。 一番のポイントは、自炊を「仕事」ではなく「趣味」と位置づけるように努力すること。自炊はモチベーションを維持することが最もむ...
自炊 男が料理をはじめるなら、「だし」をとるのが絶対におすすめなのである
叔父が東京からきて食事をした。 男が料理をはじめるなら、やっぱり「だし」を自分でとるのが、絶対におすすめなのである。 小さいころからよくしてもらっている叔父がいて、京都へ越してきてからも、ときどき連絡をくれて会う。 親戚づきあいには興味がわ...
自炊 豚うす切り肉の麻婆豆腐は「マジか!?」というほどウマイのである。
自炊隊の投稿に刺激され、豚うす切り肉の麻婆豆腐をつくった。 自炊隊の投稿には、相変わらず刺激を受けまくっている。 自炊隊のページ 「なるほど～」「作ってみたいな～」と思う料理が、次々投稿されてくるのだ。 自炊隊は料理のヒントが得られるのでお...
自炊 ゴロゴロの鶏めしはマジでうまいのである。
鶏肉を、おでんにするか鶏めしにするか迷った結果、鶏めしにした。 ゴロゴロの鶏めしは、マジでうまいのである。 集団的自炊権を行使する「自炊隊」、順調に活動を開始しているのだけれど、ここでちょっと、場所を移動することにした。 フェイスブックの「...
自炊 豚肉とキュウリのピリ辛みそ炒めは驚愕のうまさなのである。
豚肉とキュウリがあったから、これを炒め合わせることにした。 豚肉とキュウリのピリ辛みそ炒めは、驚愕のうまさなのである。 集団的自炊権を行使する自炊隊だが、滑り出しは上々で、「いいね！」も150件ほどとなり、自炊写真も続々と投稿されはじめてい...
自炊 自炊は献立を考えるところに深淵があるのである。
自炊隊が動き出した。 自炊は、献立を考えるところに深淵があるのである。 自炊隊が「集団的自炊権の行使」を目標に動き出したわけで、すでに100人ほどの登録（いいね！）があり、いくつかの自炊写真も投稿されている。 （自炊隊は、ちょっと場所を移動...
サンマ 集団的自炊権を確立したいのである（サンマ塩焼き、厚揚げの一人おでん）
「自炊隊」を結成することにした。 目標は、集団的自炊権を行使することである。 ぼくは常々、 「自炊は日本を変える」 と思っているのである。 食は何より、「生きる」ことの一番大元にあることで、自分が何を食べるかを丁寧に考えることは、自分がどの...
自炊 自炊するのに最低限必要な調理器具・調味料を上げてみたのである。
自炊を始めようと思えば、調理器具や調味料が必要となる。最低限必要と思われる調理器具、調味料を上げてみたのである。 自炊するには、言うまでもない話だけれど、調理器具と調味料が必要になる。 これをぼくが、「最低限必要」と思うものを上げてみた。 ...