タラ うす味にもニンニクは合う。【たらと豆腐のうす味煮】
たらと豆腐をうす味のだしで炊いたもの。ここにニンニクとコショウを入れると、これがまたウマイのだ。 // // おれは自炊の天才だから、うまいものを作ってしまうのは、仕方がない。 きのう作ったのは、たらと豆腐のうす味煮。 ニンニクが入っている...
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タラ たまらないっす。【タラちり鍋・ニンニク入り】
きのうは、ニンニク入りの、タラちり鍋。鍋にニンニクを、タレのぽん酢にラー油とゴマを入れるという話で、これはマジで、たまらないっす。 もうニンニクなしの生活は、まったく考えられなくなっているのだ。 いやもちろん、我ながら極端な性格なのは、自覚...
タラ タラちり鍋／日本はとんでもない苦しみの世界に巻き込まれるのではないかと、心配するのである
きのうは、タラちり鍋。 日本は、このままいったら、とんでもない苦しみの世界に巻き込まれるのではないかと、心配するのである。 湯川遥菜さん・湯川後藤健二さんの解放のために、イスラム国にたいして日本政府がどのような交渉をしたのかが、国会答弁を通...
タラ タラとじゃがいものトマト鍋 ～削りぶしのだしをいれると「死ぬか」とおもうほどウマイのである
きのうは、タラとじゃがいものトマト鍋。 削りぶしのだしをいれると、「死ぬか」とおもうほどウマイのである。 タラとじゃがいもの鍋にすることにしたのである。 タラは、芋と相性がいい。日本なら「芋棒」、棒ダラと海老芋の煮物は古くからの定番料理だし...
タラ 魚のあらは「タラ」が一番うまいのである（タラちり鍋）
きのうはタラのあらが手に入ったので、「タラちり鍋」にした。 魚のあらは、「タラ」が一番うまいのである。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 「魚のあら」は、自炊者にとっては外...
タラ 白身魚は酒蒸しもうまいのである（タラの酒蒸し）
きのうはタラを酒蒸しにした。 白身魚は酒蒸しもうまいのである。 喫茶店「PiPi」は、月一回「カレーの日」を開催しており、店主マチコちゃんの特製カレーが供される。普段はランチやお弁当があり、それに加えてカレーまで作ることができないため、月一...
タラ 「自由」とは自分の飯を自分で作れることである。（タラの吸物）
寒がもどしてあまりに寒かったから、きのうは別れを告げたはずのタラに再登板してもらい、吸物にした。 これを肴に酒を飲みながら、「自由とは自分の飯を自分で作れることだ」とあらためて思ったのである。 5月の陽気がつづいたかと思ったら、一転ふたたび...
タラ 細川氏に当選してほしいのである。（タラの湯豆腐）
昨日は魚屋にタラのあらがあったから、湯豆腐にした。 これを肴に酒を飲みながら、「都知事選では細川氏に当選してほしい」と改めて思ったのである。 魚屋へ行ったら、タラのあらがあったのである。 ぼくは買い物へ行くのが夕方近くになることが多いため、...
タラ 「わからないこと」はべつに悪くはないのである。（タラとまいたけの酒蒸し）
昨日は安くなっていたタラを買ってあったので、それとまいたけで酒蒸しにした。 これを肴に酒を飲みながら、「わからないことは、べつに悪くはない」と、改めて思ったのである。 タラは先週末に魚屋で買ったもので、大きな切身が一つ150円、「いつもの半...
タラ 人生は「信じる」ことによって拓けるのである。（タラちり鍋）
昨日は魚屋でタラのあらを買ったから、それをちり鍋にした。 これを肴に酒を飲みながら、「人生は信じることによって拓ける」と、ぼくは改めて思ったのである。 お世話になっている魚屋の若大将は、まず「サバ」に目がなく、いいサバが入ると熱心に勧めてく...
タラ 鍋は「小宇宙」なのである。（タラちり鍋）
昨日は魚屋でタラのあらが出ていたから、それを買ってちり鍋にした。 制約が限りなく小さい「鍋」は、まさに「小宇宙」ともいえるものなのである。 だんだんと寒くなってくると、鍋が食べたくなってくる。 「鍋に熱燗」は冬場のたまらない取合せだ。 鍋は...