01 おっさん飯 【ペペロン焼きそば】コクのある塩味で毎日いける！
焼きそばは比較的手軽に作れて、汁がない分塩分も控えめにできるから、麺類は好きだけど血圧が気になるおっさんにはうってつけです。ただ、ソース味だと飽きてしまい、「ほかの味付けはないのか」と思う人もいるのでは？
そこでおすすめなのが、この...
01 おっさん飯 
01 おっさん飯 【タンパク豊富なわかめ雑炊】朝食はこれだけで一生飽きない！
朝食の条件としてまず重要なのは、やはり「手早くできる」こと。できれば包丁・まな板も使わずに、秒で完成させてしまいたいところです。
それから、「ご飯など炭水化物は少なめでありながら、腹持ちが良いこと」が重要です。
僕は50歳を過...
01 おっさん飯 【醤油ラーメン味のうどんすき】一人暮らしのおっさんの夕食に最適！
一人暮らしのおっさんが冬に食べるべき料理といえば、比較的手軽にでき、何でもぶち込めるから栄養バランスが取りやすく、酒の肴にもご飯のおかずにもOKな「鍋料理」に決まりなわけです。
鍋にも色んな作り方がありますが、今回は筆者・高野がこのところほ...
03 初心者 料理の片付けの面倒くささを軽減する方法
料理をするにあたって洗い物などの片付けは欠かせない。
「料理は好きだけど片付けが面倒で……」
そのように嘆く人も多いのではなかろうか。
片付けの面倒くささを完全に払拭する方法は、寡聞にして筆者 高野はまだ知らない。
しかし、軽減する方法...
03 初心者 自炊を続けるためのコツ
自炊は外食とくらべて節約でき、栄養バランスも取りやすいとわかっていても、なかなか続けにくいのが難点だ。
自炊が続けにくいのは、自分だけのために料理する際には「義務」が発生しないのが大きな理由だといえる。
そこで自炊を続けるには、「楽しみ」...
03 初心者 自炊に「開眼」する方法
芸道などで悟りを開くことを意味する「開眼」は、自炊にも存在する。
それは、レシピなどを見なくても、自分が食べたい通りの料理を自由自在に作れるようになることだ。
「レシピを見ないと料理が作れない」という人は多いのではなかろうか。
も...
03 初心者 自炊は「幸せの最小単位」である
「自分の人生は何のためにあるのか」
そのように悩む人も多いのではなかろうか。
人生の意義や目的は人間にとって中心課題の一つであり、古今東西、多くの議論がされているだろう。
筆者はそれらの議論について詳しくはないものの、人生の意義や目的は「...
反和食レシピ 死ぬまで飽きない！洋風スープ塩味
このところ筆者 高野が、肉屋のおばちゃんからレバーをもらったとき以外、毎日食べている洋風の塩味スープ。
飽きる気配は全くなし。
考えてみたら「塩」は、人間はなくては生きていけないもの。
だから人間の味覚は塩を飽きないようにできてい...
沖縄そば・飲食店など 名護市「沖縄そば あいあい」～行きつけにするのにおすすめな店
特徴がある沖縄そば店が山ほどある名護市および沖縄北部では、食べ歩きをするのはもちろん楽しい。
「沖縄そばってどれも似たようなものなんでしょう？」
と思う人もいるだろう。
たしかに、北海道から九州まで、多種多様なバラエティがあるラーメン...
反和食レシピ 肉屋のおばちゃんにおまけでもらったレバーで作った「レバニラ炒め」
家から徒歩2～3分のところにある名護市営市場内の肉屋のおばちゃん。
いつも体の芯がむず痒くなってくるほどのあり得ないサービスをしてくれる。
入荷したての新鮮な豚肩ロースが100グラム100円というのがまず破格であるうえに、500グラム注文...
反和食レシピ 昼食は一生これでOK！超手軽にできて飽きない【ペペロンそば】
「ペペロンそば」とは、味付けは基本、ペペロンチーノ。
そこに中華麺と鶏ガラスープを使用して、汁そばにしたものです。
「イタリアンと中華では全然ミスマッチなんじゃね？」
そう思う人もいるでしょう。
ところが、これが非常によく合います。
...
沖縄そば・飲食店など 男女ともOK！名護のおすすめマッサージ店【Ohana Spa】を体験！（ホテル出張可）
「たまった疲れを癒やしたい…」
そんなとき、「オイルマッサージ」はおすすめな方法の1つです。
「でも、オイルマッサージって女性専用なのでは？」
と、男性なら、思う人もいますよね？
しかし！
男女ともOKのマッサー...
このブログについて あけましておめでとうございます
昨年は、天中殺的な「12年に1度の最凶の年」にあたっており、おととしの「7年にわたって仕事をもらっていた会社からの仕事が途絶える」という驚愕の事態から、さらに「新たに見つけた確実であったはずの会社からの仕事も減る」という、どこに底があるのか...
反和食レシピ スペイン料理店で習った本格リゾット ～コツを押さえれば失敗なし！
先日、『即席リゾット』の作り方を紹介しました。
⇒ 『即席リゾットの作り方 ～冷やごはんを使えば5分でおいしく！』の記事をみる
これは、冷やごはんを使うためほんとに5分くらいででき、しかも文句なくおいしいです。
しかし、せっかくだ...
反和食レシピ 即席リゾットの作り方 ～冷やごはんを使えば5分でおいしく！
冷やごはんを使った手頃な料理といえば、チャーハン、雑炊、お茶漬けなどとなるでしょうか。
ここで、『リゾット』を覚えておくと、選択肢が広がります。
リゾットは、本来は生米を炒めてから炊くものです。
そのため、炊き時間は約30分、切っ...
野菜料理 【記事まとめ】5分でできる簡単おつまみ7選
「お酒のつまみに簡単なものを作りたい」
「おかずが何かあと1品ほしい」
そのような場合のため、これまでに投稿した記事のなかから、簡単なおつまみを7品紹介します。
いずれも、5分程度でサックリ作れるものばかり。
調味料も材料もシンプルです...
05 材料別レシピ一覧 トマたま炒め ～5分でできる簡単おつまみ
「トマたま炒め」は、トマトとたまごを炒めたもの。
トマトとたまごは、オムレツとケチャップのゴールデンな組合わせ。
5万24回くらいは死ねるほどおいしいです。
作り方は、ただ塩コショウで炒めるだけなのでほんとに簡単。
おつまみ...
反和食レシピ なすのツナ炒め ～5分でできる簡単おつまみ
なすは、和食だと、『塩もみ』や『焼きなす』、『煮びたし』など単独に料理することが多いもの。
そうでなければ、『麻婆なす』のように、肉と合わせるかと思います。
でもじつは、京都の代表料理の1つとして『にしんなす』があるとおり、なすは魚...
沖縄そば・飲食店など 【南之畑 名護大浦店】ボリュームが死ぬほど満点の沖縄そば
名護市の東側、二見から大浦湾方面で沖縄そばを食べようと思った場合。
選択は、『二見そば』か、今回紹介する『南乃畑 名護大浦店』の2択となります。
どちらも、「特筆すべき名店」とまではいかないにせよ、食べる価値があるお店です。
...
沖縄そば・飲食店など 食べてみる価値あり。ミシュラン麺職人による『真打田仲そば』
2017年4月に名護にオープンした沖縄そば店『真打田仲そば』。
ラーメン店『一風堂』で修行後『ソラノイロ』を創業し、3年連続でミシュランに輝く麺職人、宮崎 千尋氏がプロデュースしたとして話題になっています。
筆者 高野は、このお店を...
反和食レシピ パスタより手軽！ ペペロン焼きそば
イタリア料理『ペペロンチーノ』は、もちろんウマイに決まっている。
パスタにたいして文句をつけるわけではないのだ。
しかし、パスタ、ゆでるのがめんど臭くはないか？
しかも、ゆでるのと並行して具を炒め、ゆで上がったちょうどそのタイミン...
反和食レシピ なんちゃってイタリア風【ベーコンとキャベツのトマト雑炊】
手軽に作れて昼食にぴったりのトマト雑炊。
一般にイタリア風のトマトスープは、ローリエや、バジル・オレガノなどのハーブを使用しないと味を整えることができません。
しかし、色んな国の料理を作るたびにちがう調味料が必要になるのでは、調味料は増...
沖縄そば・飲食店など 食べてみるべき！ 大宜味村 前田食堂『牛肉そば』
「沖縄そばって、どれも同じなんでしょう？」
そんな風に思ってはいませんか？
たしかに、沖縄そばは、
豚とかつお節をベースとしたスープ
かん水を使用してコシがある太めの麺
具はソーキ、三枚肉またはてびち（豚足...
反和食レシピ 焼き魚のサラダ ～焼き魚よりサラダよりおいしくごちそう的！
焼き魚とサラダは日本の食卓では定番メニュー。
しかし、この焼き魚とサラダを別々に作るのではなく、合体して「焼き魚のサラダ」にすると、あら不思議･･････。
焼き魚としても、サラダとしても、合体前よりおいしくなり、しかもちょっと豪華...
反和食レシピ ニンニクなしにはもう戻れなくなる!? 7億61回死ねる【生姜焼き】
「生姜焼きにニンニクを入れるってどうなのかな？」
と考える人もいることと思います。
お答えします。
ものすごくウマイです！
ニンニクを使った生姜焼きは、一度でも食べてしまうと、ニンニク無しにはもう戻れないほどおいしいです。
...
沖縄そば・飲食店など 【名護市 我部祖河食堂 本店】元祖ソーキそばの店のソーキは山盛り！
「元祖ソーキそばの店」である『我部祖河（がぶそが）食堂』の本店。
さすが元祖店だけのことはあり、ソーキそばのソーキは山盛り！
また、自家製の麺とさっぱりスープのバランスも良いために、
「肉をガッツリ食べたい」
と思う人には、非常におす...
反和食レシピ 【キャベツのミートソース肉じゃが レシピ】ロールキャベツ的な味で5億54回死ねる！
「キャベツを使った手軽な料理といえば何？」
そう思う場合には、「ミートソース煮」がおすすめです。
キャベツのミートソース煮とは、一言でいえば、ロールキャベツ的な味がする煮物。
トマトソースの味がしみたロールキャベツは、キャベツを使った料理...
反和食レシピ 洋風・アサリの酒蒸し ～5分でできる簡単おつまみ！
アサリの酒蒸しは、最も簡単にできる料理の1つ。
洗ったアサリと酒・しょうゆを鍋に入れ、蒸し焼きにすれば出来あがり。
これを、な・な・なんと！
オリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を使って洋風の味つけにすると、手軽さはそのままに、ぶっ飛ぶほど...
沖縄そば・飲食店など 【名護市 幸っちゃんそば】地元民から人気沸騰中の沖縄そば店
「名護で地元民から人気のある沖縄そば店といえばどこ？」
そう思う場合には、まずはやはり老舗である『宮里そば』。
そして、2015年にオープンした新しいお店である『幸っちゃんそば』がおすすめです。
宮里そばは、「沖縄で知らない人...
野菜料理 【まとめ】ゴーヤーレシピ ランキング！ 筆者が選ぶTOP10！
「ゴーヤってチャンプルー以外にどうやって食べたらいい？」
そう思う人は多いはず。
夏場になるとスーパーに山のように並ぶゴーヤー。
ビタミンCをはじめとする栄養がものすごく豊富で、夏バテの予防にも効果があるとされますので、レ...