魚介料理

• 2016年3月11日
• 2016年3月12日

【あさりとキャベツ・豚肉のペペロン酒蒸し】あまりにウマくて250回くらい死にますよ。

あさりの酒蒸しを、キャベツと豚肉を加えて和風ペペロンチーノ炒めにしたもの。実はコッテリとして見事にご […]

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• 2015年12月11日
• 2016年1月21日

これまた死ねる。【鯖のコチュジャン煮】

きのうは、鯖のコチュジャン煮。鯖はみそやショウガで煮たのもいいが、コチュジャンで煮るとまた死ねる。 […]

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• 2015年12月9日
• 2015年12月10日

これはたまらん。【牡蠣のニラ玉】

きのうは、牡蠣のニラ玉。牡蠣は「からだを温める」という意味で、最強の食材といえると思う。これをオイス […]

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• 2015年11月5日
• 2015年11月5日

これがバカウマ。【コチュジャンのぶり大根】

きのうは、コチュジャンのぶり大根。これは、バカウマだ。     仕事など、できれ […]

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• 2015年11月3日
• 2015年11月4日

八丁みそを使うのがコツ。サバのみそ煮

きのうは、サバのみそ煮。これは、八丁みそを使うのがコツだ。     ダラダラする […]

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• 2015年10月31日
• 2015年11月1日

中華風がまたウマイ。あさりのオイスターソース炒め

きのうは、あさりのオイスターソース炒め。あさりは中華風に炒めると、またうまいのだ。   & […]

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• 2015年10月29日
• 2015年10月30日

じつは王道。さんまのトマト煮

きのうは、さんまのトマト煮。ちょっと意外な気もするさんまとトマトソースは、じつは王道。   […]

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• 2015年10月23日
• 2015年10月24日

日本の食卓にも違和感なし。かきのチョジャン和え

きのうは、かきのチョジャン和えが大層うまかった。これは日本の食卓にも、違和感はまったくない。 &nb […]

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• 2015年10月20日
• 2019年6月20日

マジでうまい。さんまのキムチ煮

キムチ味・韓国式の料理にどっぷりハマっているのである。抜け出せそうな気配はない。 ハマりやすい性格だ […]

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• 2015年10月11日
• 2019年6月11日

「日本の鍋」ならまずはこれ。鯛あらのちり鍋

きのうは、鯛あらのちり鍋。「日本の鍋」なら、まずはこれだ。     きのうは久し […]

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• 2015年10月9日
• 2015年10月9日

最強のスタミナ食。牡蠣とにらのオイスターソース炒め

きのうは、牡蠣とにらのオイスターソース炒め。これは最強のスタミナ食だ。     […]

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• 2015年10月2日
• 2019年6月20日

手軽で最強。イカわたのキムチ炒め

イカは、胴と足だけを使えば、サッパリとした上品な味になる。しかしイカの内実である「わた」は、強烈なコ […]

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• 2015年9月7日
• 2015年9月8日

縄文時代から受け継がれる味。小鯛の湯豆腐

きのうは小鯛の湯豆腐。これは、縄文時代から受け継がれる味なのだ。     おれは […]

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• 2015年9月2日
• 2015年9月3日

さんまはフライパンできれいに焼ける。さんまの塩焼き

きのうは、さんまの塩焼き。さんまは、フライパンできれいに焼ける。     おれは […]

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• 2015年8月28日
• 2019年6月26日

鯛のあらは活用すべき。鯛あら汁

おれは、鯛のあらにはゾッコンなのだ。 結婚してもいいと思っているほどだ。（ウソ） まず、値段が安い。 […]

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• 2015年8月26日
• 2019年6月11日

一汁一菜は試すべき。あさりご飯と豚汁

きのうはあさりご飯と豚汁、キムチ。土井善晴の「一汁一菜」は、特に一人暮らしの人は、試してみるべき。 […]

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