- 2015年6月2日
- 2019年9月28日
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韓国で習ったキムチチゲの作り方はとてもシンプル
きのうはおとといの疲れが残っていたから、力の出るものが食べたかった。となれば、「豚肉とニラ」に決まり […]
- 2014年4月20日
- 2019年9月25日
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鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。
鯛も「桜鯛」といわれる通り、いちおう今が旬となる。 といっても鯛の場合、年中いつでもおいしく食べられ […]
- 2019年3月29日
- 2019年11月6日
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肥満や二日酔いにも！ シークワーサー原液はほんとにおすすめ
「以前とおなじように食べてしまうと、太りやすくなってしまった･･････」 「お酒が弱くなって二日酔 […]
- 2014年5月28日
- 2019年6月26日
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鯛の酒蒸しは日本酒に死ぬほど合うのである。
鯛の旬は、「桜鯛」と言われるくらいで一応「春」となっているが、鯛は年中いつでもうまく、特に「鯛あら」 […]
- 2013年9月7日
- 2019年6月19日
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魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。（鯛ちり鍋）
この頃はすっかり涼しくなってきたから、鍋好きのぼくとしては、血が騒いで仕方がないのである。 一昨日商 […]
- 2014年8月16日
- 2019年6月26日
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鯛は塩焼きが一番うまいのである。
もちろん、鯛の食べ方には色々あり、お造り、昆布じめがうまいのはもちろんとして、煮付は定番中の定番だし […]
- 2014年10月21日
- 2019年6月26日
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スーパーで小鯛を見かけたら「買い」なのである（鯛めし）
鯛のうまさは、魚の中では「別格」だろう。味付けは、ほとんど塩だけでよく、煮ても焼いても、ご飯に炊き込 […]
- 2016年3月5日
- 2019年6月26日
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【キムチ焼きそば】マジで普通にウマイすよ。
豚肉とキムチを使った料理といえば、まずはもちろん、シンプルに炒めあわせた豚キムチ。それからこれを煮込 […]
- 2015年7月2日
- 2019年6月26日
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圧力鍋は使わないのが吉。イワシ甘露煮
甘露煮はイワシやサンマを料理するのに定番のやり方で、骨までやわらかくなり、食べられる。味つけは実山椒 […]
- 2014年10月17日
- 2019年6月11日
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魚のあらは「タラ」が一番うまいのである（タラちり鍋）
きのうはタラのあらが手に入ったので、「タラちり鍋」にした。 魚のあらは、「タラ」が一番うまいのである […]
- 2017年7月6日
- 2019年6月26日
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【フライパンで作る焼き鳥 塩 レシピ】にんにくを入れると1億2,634万倍ウマイ
焼き鳥を家で作るばあいには、串になど刺さずフライパンでやるのが問答無用に手軽です。その際にんにくを加 […]
- 2014年11月10日
- 2019年9月25日
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鶏もも塩焼きレモンバターソースは死ぬかと思うほどご飯に合うのである
鶏ももの一枚肉は、自炊にはおすすめの食材だ。 まず値段がわりと安い。日本産のちゃんとしたのを買っても […]
- 2016年8月4日
- 2019年9月25日
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【カレーピラフ】ドライカレーより手軽にできて、しかもこっちのほうが絶対ウマイ
豚ひき肉を使ったカレーピラフ。フライパン1つでできるから、ドライカレーを作るより手軽で、しかもこっち […]
- 2013年11月2日
- 2019年6月26日
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魚の煮汁は再利用するのが、家庭料理の知恵なのである。（炒り豆腐）
「煮る」ことは、今は世界のどこでも当たり前に行われる、料理の中心的な技法になっているけれど、これはも […]
- 2016年5月9日
- 2019年6月26日
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【親鶏のすき焼き】鶏すきは、鶏肉の最もおいしい食べ方の一つだ
おととい生野コリアタウンへ行ったとき、たまたま出くわし一緒に飲んだ友人が、 「帰りに親鶏を買っていき […]