反和食レシピ 5億5万1回死ねる！ゴーヤーと鶏肉の中華風あんかけ煮 レシピ
「ゴーヤーは豚肉にしか合わせられないの？」と思っている人も多いでしょう。 しかし、そんなことはありません。 ゴーヤーは、「豚肉よりむしろ合うんじゃない？」というくらい、鶏肉がよく合います。 この記事では、ゴーヤーと鶏肉の中華風あんかけ煮の作...
06 材料別レシピ一覧
反和食レシピ 
反和食レシピ 2万9回死ねる！ゴーヤーの豚ひき肉あんかけ煮 レシピ
ゴーヤーと言えば、ゴーヤーチャンプルーが定番中の定番ですが、「それ以外の食べ方はないのか？」と思っている人も多いはず。ゴーヤーは、塩味ベースの豚ひき肉あんかけ煮にすると、また大変ウマイです。この記事では、ゴーヤーの豚ひき肉あんかけ煮の、おい...
反和食レシピ 【トマトとスパムのおかゆ】手軽で胃にもやさしく朝食にピッタリ！
朝はあまり時間もないので、手軽にできて、しかも、まだ半分眠っている胃にもやさしいものが食べたいもの。その点、「トマトとスパムのおかゆ」は、朝食にはうってつけです！ トマトとスパムのおかゆが朝食にぴったりな理由 トマトとスパムのおかゆが朝食に...
反和食レシピ 【簡単プルコギ レシピ】5分でできて3万501回死ねる！
朝鮮の代表的な料理の1つである『プルコギ』。プルコギは、本格的に作ってもそれほど手間はかかりませんが、さらに手間を省くと、マジで5分でできて、しかも十分おいしいです。 この記事では、その『簡単プルコギ』のレシピを紹介します。 プルコギとは？...
反和食レシピ 【豚生姜焼き】ニンニクを入れると3億41倍うまい！
豚生姜焼きを作るのに、基本の調味料である「醤油、みりん、酒、ショウガ」だけでは「コクが足りない」と思う人は多いはず。なぜかと言えば、ひとことで言えば「ニンニクを使わないから」です。この記事では、「豚生姜焼きニンニク入り」の作り方を紹介します...
反和食レシピ 2万5,021回死ねる！オクラとトマトのスープご飯の作り方
「オクラはさっとゆでて和え物などにする」という人が多いかと思いますが、じつはオクラは、煮物や汁物に入れてもウマイです。特に、トマトと合わせてスープにすると、これが最高。この記事では、オクラとトマトのスープごはんの作り方を紹介します。 オクラ...
反和食レシピ 2万3,006回は死ねる！きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒め
サラダに入れるか、漬物にするかが定番のきゅうりですが、「何かほかの使い方はないのか」と思う人も絶対いるはず。じつは、何を隠そう、きゅうりは炒めたり煮たりしてもウマイのだ。今回は、きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めの作り方を紹介します。 きゅう...
反和食レシピ 5万91回死ねる！麻婆ゴーヤーの作り方
夏は、ピリ辛麻婆がおいしい季節。そして、ゴーヤーが旬の季節でもあります。そんな、夏が似合う麻婆とゴーヤーを組み合わせた『麻婆ゴーヤー』。これは、麻婆としても、ゴーヤーを使った料理としても、大変おいしいものの１つです。 この記事では、麻婆ゴー...
反和食レシピ 2,356回死ねる！牛肉と大根の中華風煮込み
「牛肉と大根」と言えば、やはり中華煮込み。相性バツグンの牛肉と大根を、甘辛いにんにく味で味付けして煮込むと、ご飯に死ぬほど合うおかずになります。この記事では、牛肉と大根の中華風煮込みを作る際のポイント、およびレシピを紹介します！ 牛肉と大根...
反和食レシピ 味がしみたご飯が爆ウマ！【セロリとエリンギのリゾット風チャーハン】
チャーハンは、ご飯に味をしみさせてリゾット風にするのもウマイです。セロリとエリンギのリゾット風チャーハンは爆ウマです。 セロリとエリンギのリゾット風チャーハンは爆ウマ チャーハンを作る際、卵でご飯をコーティングするとご飯に味がしみません。そ...
反和食レシピ エリンギとの相性グンバツ！【セロリとエリンギの塩焼きそば】
セロリはエリンギと相性がグンバツです。塩焼きそばにすると2,256回くらい死ねます。 セロリはエリンギと塩焼きそばにすると2,256回死ねる セロリとエリンギの相性はスゴイです。どちらも「歯ごたえ系」でありながら、セロリは「シャキシャキ」、...
反和食レシピ セロリは便利！【厚揚げとセロリの塩炒め】レシピ
香味と歯ごたえ・青みを兼ね備えたセロリを使うと、ほかに入れる野菜の品数をグンと減らせて便利です。厚揚げといっしょに塩炒めにすると、これまた2万41回くらいは死ねます。 香味と歯ごたえ・青みを兼ね備えたセロリは便利！ 料理を考える際、まずやは...
反和食レシピ ツマミにもおかずにも！【厚揚げと小松菜のキムチ炒め】レシピ
相性バツグンの厚揚げと小松菜。これを豚肉とキムチで炒め煮すると、お酒のツマミにもご飯のおかずにもタマラナイ一品になります。 厚揚げと小松菜のキムチ炒めの作り方 厚揚げ（油揚げ）と小松菜の相性のよさは知れた話で、日本の煮物や汁物の中でも代表的...
反和食レシピ 干しエビだしはデンジャラス！【豚肉と青菜のぞうすい】
だしに干しエビを加えると、これがマジでヤバイです。水に入れて煮立てるだけで、そのまま煮込んで食べられますし、使い方も手軽です。 干しエビ入り豚肉と青菜のぞうすいの作り方 だしには干しエビの他に干しシイタケも加えています。炒めてからさらに炒め...
反和食レシピ つまみにグレート！【きゅうりとエリンギ・スパムの紹興酒炒め】レシピ
きゅうりは炒め煮にするとウマイです。このきゅうりとエリンギ・スパムの紹興酒炒めは歯ごたえよし、紹興酒の風味よしでツマミにはまじでグレートな一品です。 きゅうりは炒め煮にするとウマイ 「きゅうりに火を通して食べる」というと違和感がある人も多い...
反和食レシピ 家庭の味！【小松菜と豚肉・厚揚げのナンプラー炒め】のレシピ
小松菜などの青菜をにんにくと塩でサッと炒めた青菜炒めは中華料理で定番中の定番ですが、ここにナンプラーを少し入れると、日本人にとっては欠かせない「魚介味」が手軽に加わってウマイです。さらにここに豚肉と豆腐を加えると、味がしみた厚揚げに299回...
反和食レシピ ピリ辛味が合う！【ゴーヤーと豆腐のピリ辛雑炊】レシピ
ゴーヤーといえば「ゴーヤーチャンプルー」が定番中の定番ですが、厚めに切って煮込んでもウマイです。味つけをピリ辛味にすると、これがまたゴーヤーによく合います。 ゴーヤーはピリ辛味で煮込むとウマイ ゴーヤーは、沖縄ではうすく切ってチャンプルーに...
その他魚料理 手軽でうまい【ボンゴレ焼きそば】レシピ
あさり入りのスパゲティであるボンゴレを、中華麺を使って作るとゆでないでいい分手軽です。味も、スパゲティと比べてぜんぜん遜色ありません。 ボンゴレ焼きそばは手軽でうまい あさりを使い、塩味でさっぱりと仕上げたボンゴレは、あさりとニンニク、オリ...
カキ 37回は叫びたくなる牡蠣の酸辣ぞうすい
牡蠣はナマやさっとゆでたのをポン酢にもみじおろしで食べる「酢牡蠣」が定番の食べ方の一つでもあることから分かるとおり、甘辛酸っぱい味によく合います。この牡蠣の酸辣ぞうすいは、深夜の誰もいない家のなかで37回は叫びたくなるほどウマイです。 牡蠣...
反和食レシピ 豚肉と白菜・干しシイタケの138回はため息がでる塩ラーメン
顆粒などのスープを使うと、おいしくできても料理は面白くならないです。ここで例えば干しシイタケのだしを使ってひと手間かけると、ラーメン作りがワクワクします。 一人暮らしの自炊は顆粒だしに頼らないのがおすすめ 一人暮らしが自炊を継続するために何...
反和食レシピ あさりと豚肉・白菜の酸辣ぞうすい レシピ
あさりと豚肉・白菜のだしを活かした酸っぱ辛いぞうすいです。酸っぱ辛い味つけにするときは、甘みをちょっと足すのがまろやかにするコツです。 あさりと豚肉・白菜のだしは中毒になるウマさ あさりのウマさは以前から筆者も知ってるつもりでしたが、このご...
反和食レシピ ミネストローネ的な味！あさりと豚肉のトマトラーメン レシピ
あさりと豚肉、白菜がベースの塩味のラーメンに、トマトを加えたトマトラーメン。ミネストローネ的な味になり、554回は打ちのめされます。 ミネストローネ的な味のラーメン これはこのところ作り続けている塩味のラーメンに、ざく切りのトマトを入れただ...
反和食レシピ あさりと豚肉のカレーラーメン レシピ
うまいスープがあれば、何でもおいしいカレーになります。あさりと豚肉、それに白菜のだしは最高で、これをカレーラーメンにすると2億9千8回は死ぬほどウマイです。 あさりと豚肉、白菜のスープをカレーにすると死ねる このところ家で食事をするときは完...
反和食レシピ あさりと豚肉、白菜の3大いいだしが出るものを一堂にあつめて2億4回は死ねる中華そば
あさりと豚肉、白菜は、それぞれ魚介類、肉類、野菜類でトップともいえるいいだしを出す「3大いいだしが出る具材」です。これを一堂にあつめて入れた中華そばは、2億4回くらいは死ねます。 あさりと豚肉、白菜の中華そば あさりと豚肉、白菜のだしはまじ...
その他魚料理 あさりとベーコンの洋風ごはん レシピ
あさりの洋風炊き込みごはんは非常に手軽でウマイです。あさりは途中で一度とり出さず、最後まで一緒に炊いてしまうのでOKです。 あさりとベーコンの洋風ごはん 洋風の炊き込みごはんはオリーブオイルとにんにくで具を炒め、そこに洗わないナマのままの米...
反和食レシピ マーボーゴーヤー中華麺入り レシピ
中華っぽい煮物に入れるとウマイ中華麺、マーボーに入れても言うまでもなくウマイです。具材に使ったゴーヤーは、マーボー味と実によく合います。 中華麺はマーボーに入れてもウマイ 先日中華っぽい煮物にナマの中華麺を入れて煮込んでみたところ、天上天下...
その他魚料理 あさりのニンニク入りすまし汁 レシピ
すまし汁はニンニクを加えると大変ウマイです。具材にあさりを使うとまたニンニクとよく合いますし、一瞬でできますのでオススメです。 あさりのすまし汁はニンニクを入れるとウマイ すまし汁にニンニクを入れるとうまいのは、京都にいたときよく行った大阪...
反和食レシピ ゴーヤーと豚肉のホクホク中華麺がはいった煮物 レシピ
中華っぽい煮物に中華麺を入れるのは、鯛の煮物にそうめんを入れるのと同様にたいっへんウマイです。その中華麺、ナマ麺のまま煮汁に入れてしまうのがヒジョーにおすすめです。 煮物に中華麺を入れるとウマイ 鯛の煮物にそうめんを入れる「鯛そうめん」は西...
カキ 牡蠣の手軽でうまいオイスターソース炒め レシピ
いよいよ季節が始まった、栄養てんこ盛りの牡蠣。いちばん手軽でうまいのはオイスターソース炒めです。 栄養てんこ盛りの牡蠣 牡蠣は18種類のアミノ酸を始めとし、ビタミン、ミネラルをバランスよく含み、「海のミルク」と呼ばれます。戦国武将の伊達政宗...
反和食レシピ 厚く切ってホックリと煮えたゴーヤーの煮物 レシピ
ゴーヤーは瓜の仲間なので厚く切って煮物にするとホックリ煮えます。ゴーヤーの緑色を殺さないため、味つけは塩味ベースがおすすめです。 ゴーヤーは厚く切って煮物にするとウマイ ゴーヤーは瓜や冬瓜とおなじウリ科ですので、煮物にするとウマイです。チャ...