豚肉 食物繊維を取るならこれだ！レタスと豚肉のマーボー丼
「食物繊維を取るならこれだ！」と大見得を切っては見たものの、実はレタスの食物繊維は、野菜の中でも最下位ともいえるほど少ないそうだ。 レタスといえば食物繊維のイメージがあり、健康食品でも「レタス○個分の食物繊維」と表示されたりするわけだが、こ...
肉料理
豚肉 
牛肉 うますぎる。トマト缶とカレー粉の和風ミートボールカレー
きのうはトマト缶とカレー粉を使った、和風ミートボール・カレー。 これがまた、たまらないウマさだったのだ。 市販のカレールウを使わずにカレーを作るのは、ぜひやってみたらいいのである。「手間がかかる」と思うかもしれないが、最初にカレー粉と香味野...
鶏肉 酒にもご飯にもバッチリ合う。鶏とじゃがいもの和風トマト煮
きのうは、鶏とじゃがいもの和風トマト煮。 ゴマ油とオイスターソースでコク出しをしているから、日本酒にもご飯にもバッチリ合うのだ。 この頃和風トマトソースの味をバッチリ決められるようになったから、嬉しくてたまらないのだ。それで何かというとトマ...
豚肉 韓国で習ったキムチチゲの作り方はとてもシンプル
きのうはおとといの疲れが残っていたから、力の出るものが食べたかった。となれば、「豚肉とニラ」に決まりなのだ。 豚肉のビタミンB1とニラの硫化アリルが助け合い、エネルギーの生産効率を高めてくれるのだそうで、溜まった疲れがしゃっきりと抜け、翌朝...
豚肉 キムチのソーミンチャンプルーのコツは麺を柔かくしすぎないこと
きのうは「麺対軒」でラーメンを食べ、わりとすぐに寝たのである。そうしたら今朝も、わりかし早めに目が覚めた。 一応、朝型の生活を保ちたいと思っているのだ。 これまでは、飲み屋で十分飲み過ぎてから、さらにシメのラーメン屋でビールを一杯、家に帰っ...
豚肉 死ぬほどうまい！ピーマン肉詰め和風トマトソース
きのうは、ピーマンの肉詰め・和風トマトソースがけ。 お店ではなかなか見かけないピーマン肉詰めも、自分で作れば好きなだけ食べられるわけである。 ピーマン肉詰めが好きな奴は多いはずだ。「子供が喜ぶ」「旦那が喜ぶ」「彼女が喜ぶ」という話はちょくち...
鶏肉 カブと鶏肉の赤出しにゅうめんレシピ／料理をしない男は食い方が汚いのである
きのうはカブと鶏肉の赤出しにゅうめん。 料理しない男は、食い方が意地汚いのである。 「暖かくなってきた」と思うのも束の間、ここ数日は30度を超える真夏日が続いていて、「地球は大丈夫か」と心配になるきょうこの頃。とはいえオレは暑いのは好きで、...
豚肉 カブと豚肉のさっぱり汁／料理をしないから人を傷付けたくなるのである
きのうは、カブと豚肉のさっぱり汁。 料理をしないから、人を傷付けたくなるのである。 ここ数日、朝型の生活が続いている。夜の9時まで仕事していたのを7時で切り上げることにしたわけで、おかげで生活サイクルが2時間前倒しされているのである。 おれ...
豚肉 ミートボールのトマト煮ライス
きのうは、昼は池井くん事務所の周年パーティーで昼酒をし、夜はミートボールのトマト煮ライス。 トマト煮は、和風調味料だけで味が決められるようになったので嬉しくて、最近連投しているのだ。 きのうはブログの更新を終え、家に帰って梅干しと焼麩入のと...
豚肉 万願寺と豚肉のみそ炒め／つまらないもんを食べてる奴は人間がつまらないのである
生き物の目的が、まず第一に「生きること」そのものであることは、言うまでもないだろう。 庭の雑草でも、少しでも光を浴び、栄養分をつくり出すために、太陽に向けて背を高く伸ばす。野良猫も、近所を徘徊しては餌をさがす。 人間もおなじである。様々な行...
牛肉 味噌煮込みハンバーグ／風呂で石けんなど使う男は哀れである
きのうは、味噌煮込みハンバーグ。 風呂で石けんなど使う男は、哀れである。 きのうは、「ちびニャン」が家に入ってきた。 ニャーニャー鳴く声が聞こえたのでドアを開けると、スタスタと部屋の中まで上がり込む。 しばらく床で毛繕いをしていたかと思うと...
豚肉 レタスの肉みそ炒め／結婚すると料理を始めるのはむずかしくなるのだ
きのうは、レタスの肉みそ炒め。 結婚すると、料理を始めるのはむずかしくなるのだ。 一人暮らしの若い男で、牛丼やらコンビニ弁当やらばかり食べている奴は、本当に頭が悪いとしか思えない。 まずはもちろん第一に、おなじカネを使うなら、料理をすれば何...
鶏肉 水菜の鍋焼きうどん／使えなかった残りモノは捨てたらいいのだ
きのうは、水菜の鍋焼きうどん。 使えなかった残りモノは、捨てたらいいのだ。 自炊をしようと思うと、けっこう大きなハードルになるのが、「残りモノの処理」だと思う。 特に一人暮らしの場合、スーパーなどで売っている食品のパックの量が一人分には多す...
豚肉 ピリ辛みそのゴーヤチャンプルー／自炊を「わびしい」という男はアホだ
きのうはピリ辛みそ味のゴーヤチャンプルー。 自炊を「わびしい」という男はアホなのだ。 自炊を「わびしい」とおもう男がいるわけで、そういう奴はだいたい、40代後半以降の、バブルを経験した世代だろう。 そういう奴が、まず時代遅れなのは言うまでも...
鶏肉 えんどう豆と高野豆腐の卵とじ／「ああ、うまい」と思えることが幸せの第一なのだ
きのうは、えんどう豆と高野豆腐の卵とじ。 「ああ、うまい」と思えることが、幸せの第一なのだ。 こないだ4月23日に、国連が「世界幸福度ランキング」を発表したそうだ。 アメリカの大手世論調査会社「ギャラップ」が、世界150カ国で行っている調査...
鶏肉 水菜と鶏肉の吸物／だしを自分で取らないから料理が面白くならないのだ
きのうは、水菜と鶏肉の吸物。 だしを自分で取らないから、料理が面白くならないのだ。 世の中には、隅っこの方でコチョコチョとしたことをやり、些細なことを他人と違えてみせることで、自分の存在感と居場所を確保しようと思う類のやつがいる。もちろんそ...
豚肉 豚肉とレタスのピリ辛みそ炒め／うまいものは自分で料理しないと食えないのだ
きのうのめしは、豚肉とレタスのピリ辛みそ炒め。 うまいものは、自分で料理しないと食えないのだ。 「料理などしなくても、お店へ行けば何でも食べられる」と思うかもしれないが、それは全く、浅はかな考えだ。 まずだいたい、そのとき自分が食べたいもの...
豚肉 中華風ナスミート・ライス／ミートソースは中華風に味をつけると死ぬかと思うほどご飯に合うのだ
きのうは、ナスミート・ライス。 ミートソースは、中華風に味をつけると、死ぬかと思うくらいご飯に合うのだ。 「ミートソースをご飯にかけて食べてみたい」とは、誰だって一度や二度は思うだろう。最近は「タコライス」という、まさにミートソースをご飯に...
豚肉 豚肉の若竹炒め／旬のタケノコと豚肉の炒め物はたまらない味である
きのうは、豚肉の若竹炒め。 旬のタケノコと豚肉の炒め物は、たまらない味である。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ タケノコと豚肉が、また合うのである。コッテリと脂がある豚肉に、シャッキリとしながらも...
豚肉 豚肉とニラのみそ炒め／料理をしない男がまず作るならこれなのだ
豚肉とニラのみそ炒め。料理をしない男が、まず作るならこれなのだ。 きのう、料理をしない男のクソさ加減を、あらためて実感する事例があった。ブログの内容がよっぽど癪に障ったのだろう、ツイッターでこういうメッセージを送ってくるわけである。 「まゆ...
鶏肉 パリパリチキンの木の芽レモンソース／料理をしない男はクソだ
きのうは、パリパリチキンの木の芽レモンソース。 料理をしない男は、クソなのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 料理をしない男はクソだ。 もちろん、料理をする男の中にもクソはいるだろう。しかし、料...
鶏肉 和風チキンライス（じゃがいも入り）は手軽にできてウマイのだ
きのうは和風チキンライス（じゃがいも入り）。 これはわりと手軽にできて、ウマイのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 家でニンニクを使わないことにしているのは、何もニンニクが嫌いだからというわけで...
豚肉 ミートソース・ライスは爆裂的にうまいのだ
ミートソースが食べたくなったのだが、スパゲティは食べる気がしないのである。 だいたい、スパゲティなど軟弱だ。あんなコジャレたものを食べなくたって、日本にはうどんだって蕎麦だって、そうめんだって中華麺だってある。 それに百歩譲って、お店でスパ...
豚肉 豚肉の若竹汁が、またウマイのだ
きのうは、豚肉の若竹汁。 これがまた、ウマイのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 旬のタケノコをどうやって食べるかといえば、やはり「若竹汁」ではないだろうか。 まず「おなじ季節の海のものと山のも...
鶏肉 鶏肉と大根のうす味煮／味付はファッションと似てるのだ
きのうは、鶏と大根のうす味煮。 味付は、ファッションと似てるのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 味付とファッションって、似たところがあるのではないかと常々思っているのだ。 まあおなじ人間がつく...
豚肉 春キャベツと豚肉のちゃんちゃん焼き風は、味がしみた野菜がうまい
きのうは、春キャベツと豚肉のちゃんちゃん焼き風。 これは、味がしみた野菜がうまいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 春キャベツも最後かもしれないから、思い残すことなく食べようと考えると、やはり...
豚肉 豚肉とニラのカレーは、和風にやれば大幅に時間が短縮できるのだ
きのうは、豚肉とニラのカレー。 これは和風にやれば、カレールウを使わなくても、大幅に時間が短縮できるのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ インスタントのカレールウを、家事に、仕事に忙しい主婦が使...
鶏肉 ほうれん草と鶏親子のオイスター・レモン炒めは、暖かい季節にはじつにウマイ
きのうはほうれん草と鶏親子のオイスター・レモン炒め。 これは、暖かい季節にはじつにウマイのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 食材には相性があり、それを見極められる力を持つことが、「料理が上達す...
豚肉 あさりの豚キムチは言うまでもなくウマイのだ
豚肉が中途半端に余っていて、それでは肉気が、メインの皿には足りないように思われた。 「何を足そうか」と考えて、思い浮かんだのは旬のあさり。キムチも冷蔵庫に入っていて、豚肉とあさり、キムチとくれば、キムチチゲでおなじみの黄金のトリオである。 ...
豚肉 豚肉うどんは酒のシメには打ってつけだ
きのうは、豚肉うどん。 これは、図らずも飲んでしまった酒のシメには打ってつけだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうは食事を作る予定にし、買物もしてあったのだが、その前に、京都・大宮の飲み屋5...