豚肉 マジでおすすめ。ナスとひき肉のトマト缶カレー
ナスとひき肉のトマト缶カレーは、マジでおすすめなのである。まず作るのが非常に手軽で、正味20分ほどでできる。 しかも、うまい。トマトの酸味で食欲も増し、夏にガッツリ食べるには打ってつけなのだ。 インスタント食品を使わなくても手軽にできて、し...
豚肉
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豚肉 夏にはぴったり栄養満点。マーボーゴーヤ
苦い味が持ち味のゴーヤは、その苦味が夏に落ちがちな食欲を増してくれるわけだが、それだけでなく、夏に不足しがちな栄養を補ってくれるとのこと。何とビタミンCがトマトの5倍も含まれていて、しかもそれが野菜で唯一、加熱しても壊れないのだそうだ。 こ...
豚肉 超絶美味！ゴーヤチャンプルー生卵入り
普通は火を通すことになっているゴーヤチャンプルーの卵を、生で落とすと、超絶にウマイのである。これは卵は生が、火を通したものと比べて醤油との相性がいいからだ。 肉と醤油の関係を卵がとり持ってくれるから、削り節はかけなくていい。実に濃厚な、しか...
豚肉 これが意外に王道の味。マーボーきゅうり
「きゅうりは生で食べるもの」と思っている人も多いと思うが、じつはきゅうりは、火を通しても大変うまい。コッテリとした豚肉との相性がまた抜群で、炒め物にすると、とてもいい。 さらにきゅうりは、ピリ辛味がまた合うわけだ。となれば「マーボーきゅうり...
豚肉 万願寺とうがらしの食べ方としておすすめ。マーボー万願寺
万願寺とうがらしの食べ方として、まずは焼いたり、ちりめんじゃこで煮たりするのがあげられる。ただそれだと、メインの料理としては出しづらい。 その点「マーボー万願寺」はおすすめだ。万願寺もとうがらしなので、ピリ辛料理とは大変相性がいいのである。...
豚肉 これがまたウマイ。豚キムチのスープカレー
キムチとカレーが、また合うのである。唐辛子はカレーにも含まれるものなわけだし、ほどよい酸味も、カレーには必須のものだ。 だからまず、カレーのつけ合わせにはキムチがいい。さらに豚キムチをスープカレーなどにしてみれば、ウマイに決まっているわけな...
豚肉 手軽で激ウマ。ナスとひき肉のトマト缶カレー
ナスとひき肉がゴールデンなコンビなのは、ナスの代表料理に麻婆ナスやナスミートがあることからも明らかだ。鶏ひき肉でうす味のあんかけにするのもまたうまい。 ナスは、やわらかいのが身上なのだ。だから一つの考え方として、あまり歯応えのあるものでなく...
豚肉 ご飯によく合う和風味のミートソース。ナスミート・ライス
ナスミートは、ナスの食べ方としてはゴールデンなものの一つである。いよいよナスの季節に突入し、これから何度も作ることになるわけだ。 しかしこのナスミート、ただ一つ問題がある。「ご飯に合わない」ということだ。 いやもちろん、「まったく合わない」...
豚肉 トマトを入れるとまたうまい。豚肉とキュウリの塩炒め
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); キュウリは生か、漬物で食べるものと、日本では相場が決まっている。もちろん、それを否定しようなどというつもりは毛頭ない。 しかしナマモノを食...
豚肉 涙がでるほどウマイ。麻婆なすトマト入り
八百屋に地元産のなすが出まわり始めた。この夏も、何十本かのなすを食べることになるわけである。 なすといえば、筆頭料理はやはり麻婆なす。この麻婆なすにトマトを入れると、涙がでるほどウマイのだ。 麻婆なすにトマトを入れると大変ウマイ！ 麻婆なす...
豚肉 食物繊維を取るならこれだ！レタスと豚肉のマーボー丼
「食物繊維を取るならこれだ！」と大見得を切っては見たものの、実はレタスの食物繊維は、野菜の中でも最下位ともいえるほど少ないそうだ。 レタスといえば食物繊維のイメージがあり、健康食品でも「レタス○個分の食物繊維」と表示されたりするわけだが、こ...
豚肉 韓国で習ったキムチチゲの作り方はとてもシンプル
きのうはおとといの疲れが残っていたから、力の出るものが食べたかった。となれば、「豚肉とニラ」に決まりなのだ。 豚肉のビタミンB1とニラの硫化アリルが助け合い、エネルギーの生産効率を高めてくれるのだそうで、溜まった疲れがしゃっきりと抜け、翌朝...
豚肉 キムチのソーミンチャンプルーのコツは麺を柔かくしすぎないこと
きのうは「麺対軒」でラーメンを食べ、わりとすぐに寝たのである。そうしたら今朝も、わりかし早めに目が覚めた。 一応、朝型の生活を保ちたいと思っているのだ。 これまでは、飲み屋で十分飲み過ぎてから、さらにシメのラーメン屋でビールを一杯、家に帰っ...
豚肉 死ぬほどうまい！ピーマン肉詰め和風トマトソース
きのうは、ピーマンの肉詰め・和風トマトソースがけ。 お店ではなかなか見かけないピーマン肉詰めも、自分で作れば好きなだけ食べられるわけである。 ピーマン肉詰めが好きな奴は多いはずだ。「子供が喜ぶ」「旦那が喜ぶ」「彼女が喜ぶ」という話はちょくち...
豚肉 カブと豚肉のさっぱり汁／料理をしないから人を傷付けたくなるのである
きのうは、カブと豚肉のさっぱり汁。 料理をしないから、人を傷付けたくなるのである。 ここ数日、朝型の生活が続いている。夜の9時まで仕事していたのを7時で切り上げることにしたわけで、おかげで生活サイクルが2時間前倒しされているのである。 おれ...
豚肉 ミートボールのトマト煮ライス
きのうは、昼は池井くん事務所の周年パーティーで昼酒をし、夜はミートボールのトマト煮ライス。 トマト煮は、和風調味料だけで味が決められるようになったので嬉しくて、最近連投しているのだ。 きのうはブログの更新を終え、家に帰って梅干しと焼麩入のと...
豚肉 万願寺と豚肉のみそ炒め／つまらないもんを食べてる奴は人間がつまらないのである
生き物の目的が、まず第一に「生きること」そのものであることは、言うまでもないだろう。 庭の雑草でも、少しでも光を浴び、栄養分をつくり出すために、太陽に向けて背を高く伸ばす。野良猫も、近所を徘徊しては餌をさがす。 人間もおなじである。様々な行...
豚肉 レタスの肉みそ炒め／結婚すると料理を始めるのはむずかしくなるのだ
きのうは、レタスの肉みそ炒め。 結婚すると、料理を始めるのはむずかしくなるのだ。 一人暮らしの若い男で、牛丼やらコンビニ弁当やらばかり食べている奴は、本当に頭が悪いとしか思えない。 まずはもちろん第一に、おなじカネを使うなら、料理をすれば何...
豚肉 ピリ辛みそのゴーヤチャンプルー／自炊を「わびしい」という男はアホだ
きのうはピリ辛みそ味のゴーヤチャンプルー。 自炊を「わびしい」という男はアホなのだ。 自炊を「わびしい」とおもう男がいるわけで、そういう奴はだいたい、40代後半以降の、バブルを経験した世代だろう。 そういう奴が、まず時代遅れなのは言うまでも...
豚肉 豚肉とレタスのピリ辛みそ炒め／うまいものは自分で料理しないと食えないのだ
きのうのめしは、豚肉とレタスのピリ辛みそ炒め。 うまいものは、自分で料理しないと食えないのだ。 「料理などしなくても、お店へ行けば何でも食べられる」と思うかもしれないが、それは全く、浅はかな考えだ。 まずだいたい、そのとき自分が食べたいもの...
豚肉 中華風ナスミート・ライス／ミートソースは中華風に味をつけると死ぬかと思うほどご飯に合うのだ
きのうは、ナスミート・ライス。 ミートソースは、中華風に味をつけると、死ぬかと思うくらいご飯に合うのだ。 「ミートソースをご飯にかけて食べてみたい」とは、誰だって一度や二度は思うだろう。最近は「タコライス」という、まさにミートソースをご飯に...
豚肉 豚肉の若竹炒め／旬のタケノコと豚肉の炒め物はたまらない味である
きのうは、豚肉の若竹炒め。 旬のタケノコと豚肉の炒め物は、たまらない味である。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ タケノコと豚肉が、また合うのである。コッテリと脂がある豚肉に、シャッキリとしながらも...
豚肉 豚肉とニラのみそ炒め／料理をしない男がまず作るならこれなのだ
豚肉とニラのみそ炒め。料理をしない男が、まず作るならこれなのだ。 きのう、料理をしない男のクソさ加減を、あらためて実感する事例があった。ブログの内容がよっぽど癪に障ったのだろう、ツイッターでこういうメッセージを送ってくるわけである。 「まゆ...
豚肉 ミートソース・ライスは爆裂的にうまいのだ
ミートソースが食べたくなったのだが、スパゲティは食べる気がしないのである。 だいたい、スパゲティなど軟弱だ。あんなコジャレたものを食べなくたって、日本にはうどんだって蕎麦だって、そうめんだって中華麺だってある。 それに百歩譲って、お店でスパ...
豚肉 豚肉の若竹汁が、またウマイのだ
きのうは、豚肉の若竹汁。 これがまた、ウマイのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 旬のタケノコをどうやって食べるかといえば、やはり「若竹汁」ではないだろうか。 まず「おなじ季節の海のものと山のも...
豚肉 春キャベツと豚肉のちゃんちゃん焼き風は、味がしみた野菜がうまい
きのうは、春キャベツと豚肉のちゃんちゃん焼き風。 これは、味がしみた野菜がうまいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 春キャベツも最後かもしれないから、思い残すことなく食べようと考えると、やはり...
豚肉 豚肉とニラのカレーは、和風にやれば大幅に時間が短縮できるのだ
きのうは、豚肉とニラのカレー。 これは和風にやれば、カレールウを使わなくても、大幅に時間が短縮できるのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ インスタントのカレールウを、家事に、仕事に忙しい主婦が使...
豚肉 あさりの豚キムチは言うまでもなくウマイのだ
豚肉が中途半端に余っていて、それでは肉気が、メインの皿には足りないように思われた。 「何を足そうか」と考えて、思い浮かんだのは旬のあさり。キムチも冷蔵庫に入っていて、豚肉とあさり、キムチとくれば、キムチチゲでおなじみの黄金のトリオである。 ...
豚肉 豚肉うどんは酒のシメには打ってつけだ
きのうは、豚肉うどん。 これは、図らずも飲んでしまった酒のシメには打ってつけだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうは食事を作る予定にし、買物もしてあったのだが、その前に、京都・大宮の飲み屋5...
豚肉 豚つみれとニラのパワー汁は、疲れを取るには最高だ
きのうは豚つみれとニラのパワー汁。 これは、疲れを取るには最高なのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうはちょっと疲れていたから、力がつくものを食べたかった。食べ物は、とくに40を過ぎると、...