その他魚料理 イイダコ煮付とタケノコごはん、若竹汁を味わうのは幸せだ
きのうはイイダコ煮付とタケノコごはん、若竹汁。 季節を味わえるのは幸せなのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 晩飯のメニューをどうするかは、昼寝から覚めてから、30分くらいは考える。 やはり飯は...
高野 俊一
その他魚料理 
豚肉 春キャベツと豚肉のちゃんちゃん焼き風は、味がしみた野菜がうまい
きのうは、春キャベツと豚肉のちゃんちゃん焼き風。 これは、味がしみた野菜がうまいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 春キャベツも最後かもしれないから、思い残すことなく食べようと考えると、やはり...
鯛 鯛めしは、炊込みご飯のなかでも別格だ
きのうは、鯛めし。 鯛めしは、炊込みご飯のなかでも別格なのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 一年中あるとはいえ、鯛もいまが旬だから、食べとかないといけないのだ。 肉もうまいが、やはりしみじみう...
豚肉 豚肉とニラのカレーは、和風にやれば大幅に時間が短縮できるのだ
きのうは、豚肉とニラのカレー。 これは和風にやれば、カレールウを使わなくても、大幅に時間が短縮できるのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ インスタントのカレールウを、家事に、仕事に忙しい主婦が使...
鶏肉 ほうれん草と鶏親子のオイスター・レモン炒めは、暖かい季節にはじつにウマイ
きのうはほうれん草と鶏親子のオイスター・レモン炒め。 これは、暖かい季節にはじつにウマイのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 食材には相性があり、それを見極められる力を持つことが、「料理が上達す...
豚肉 あさりの豚キムチは言うまでもなくウマイのだ
豚肉が中途半端に余っていて、それでは肉気が、メインの皿には足りないように思われた。 「何を足そうか」と考えて、思い浮かんだのは旬のあさり。キムチも冷蔵庫に入っていて、豚肉とあさり、キムチとくれば、キムチチゲでおなじみの黄金のトリオである。 ...
京都での社会運動 カウンターは理解するのに時間がかかるが、だからこそ、取り組む価値があると思うのだ
きのうはカウンターで知り合った人たちと、大阪城公園で花見をした。 カウンターは理解するのに時間がかかるが、だからこそ、取り組む価値があると思うのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 大阪城公園で花...
豚肉 豚肉うどんは酒のシメには打ってつけだ
きのうは、豚肉うどん。 これは、図らずも飲んでしまった酒のシメには打ってつけだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうは食事を作る予定にし、買物もしてあったのだが、その前に、京都・大宮の飲み屋5...
イワシ イワシの山椒煮は圧力鍋を使わないほうがウマイのだ
イワシは安いし、1年を通して獲れるから、何かとお世話になるわけで、料理法も色々ある。まずは塩をふって焼けばうまく、これが一番、手間はかからない。 次に「煮付」となるわけだが、イワシは他の魚とおなじように煮付けると、ちょっとうまくいかない。 ...
京都・大阪の飲食店 琴ヶ瀬茶店は、嵐山の「穴場中の穴場」なのだ
きのうはブログの更新を終え、家に帰る道中、雲一つないいい天気だったのである。 折しも桜は満開。きょうからは一週間ほど雨の予報になっていたから、週末に2連発で花見の予定があるとはいえ、本当に気分よく花見をしようと思ったら、京都ではきのうしかな...
京都・大阪の飲食店 京都・大宮は垢抜けないところがいいのである
きのうは京都・大宮で4軒まわった。 大宮は、垢抜けないところがいいのである。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 京都・大宮の飲み屋街は、実に絶妙なポジションをうまく保っていると思える。 50軒ほどの...
その他魚料理 アサリと白菜の白みそ汁／だしは自分で取るのがオススメなのだ
きのうは、アサリと白菜の白みそ汁。 特に一人暮らしの場合には、だしは自分で取るのがオススメなのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 自炊でやはり何といっても楽しいのは、何をつくるかを一から十まで、...
豚肉 豚つみれとニラのパワー汁は、疲れを取るには最高だ
きのうは豚つみれとニラのパワー汁。 これは、疲れを取るには最高なのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうはちょっと疲れていたから、力がつくものを食べたかった。食べ物は、とくに40を過ぎると、...
社会運動 3月29日大阪カウンター
きのうは大阪でのカウンターに出かけてきた。 「在特会など消えてなくなれ」と、心から思うのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ カウンターは、「しなくてはいけないもの」だと思っている。 差別団体「在...
鯛 桜鯛のあら炊きは、しみじみうまい
きのうは、桜鯛のあら炊き。 これはほんとに、しみじみうまい。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 鯛は、年中おいしく食べられる魚だけれど、「桜鯛」とも呼ばれる通り、いまが旬となっている。日本は旬の魚や...
牛肉 味噌バーグは文句なくうまいのだ
きのうは、味噌バーグ。 これは、文句なくうまいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 名古屋では、かなりの料理に八丁味噌が使われるのだが、それも分かる。とにかく便利なのだ。 味噌汁に入れたり、キュ...
鶏肉 厚揚げと大根の鶏そぼろあんかけは、カレーに変換可能である
きのうは厚揚げと大根の鶏そぼろカレー。 鶏そぼろあんかけは、カレーに変換が可能なのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ つくり始める直前まで、厚揚げと大根の鶏そぼろあんかけにするつもりだったのだが...
豚肉 豚のショウガ焼きは「隠し味」がポイントなんですよね
きのうは、豚のショウガ焼き。 豚のショウガ焼きは、「隠し味」がポイントになるんですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 豚のショウガ焼き、作るのは簡単なのだが、おいしくするにはちょっとした工夫が...
その他魚料理 ニギスの煮付は、何といってもゴボウがうまい
きのうは、ニギスの煮付。 魚の煮付は、やはり何といっても、一緒に煮たゴボウがうまいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうは魚屋へ行ったら「ニギス」を勧められたわけで、それは実は初めてではな...
牛肉 肉吸いは、やはり牛肉で作るとやさしい味でいいっすわ
きのうは肉吸い。 やはり肉吸いは牛肉で作ると、やさしい味でいいですわ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 三条会商店街の抽選会で当たった高級・すき焼き用牛肉が、あと一回分だけ残っていた。これで何を作...
豚肉 豚肉と白菜のトロトロみそ煮込み
豚肉と白菜のトロトロみそ煮込み。 トロトロになって味がしみた白菜が、またたまらないわけですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 病院には、できるだけ行かないようにしている。というかそれ以前に、ぼ...
その他魚料理 あさりとジャガイモの甘酢っぱ炒め
きのうは、あさりとジャガイモの甘酸っぱ炒め。 オリーブオイルにレモンをきかせ、洋風っぽい味なのだが、やはりニンニクは使わないのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きのうは、あさり。あさりの料理は...
社会運動 トラメガのある暮らし
アマゾンでポチったトラメガが届いた。 トラメガが家にあるのは、なかなかいいのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 差別団体「在特会」のデモや街宣にたいするカウンターをするようになり、「日本の未来は...
鶏肉 チキントマト煮にはセロリを入れるのだ
きのうは、チキントマト煮。 チキントマト煮には、セロリを入れるのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ ぼくは調味料は、できれば増やしたくないと思うたちで、憧れは、「包丁一本、さらしに巻いて」。最小...
牛肉 和風だしを使った「肉じゃが的カレー」は手軽でウマイのだ
きのうは、肉じゃが的なカレー。 カレーは和風だしを使って作ると、すごく手軽でウマイんですよ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 商店街の抽選会でもらった高級牛肉がまだあるから、それで何か作ろうと考え...
京都・大阪の飲食店 神戸でのカウンターのあとは、天国のような中国ギャル居酒屋へ行ってしまうのだ
きのうは神戸まで、在特会がおこなう街宣のカウンターに行った。 そのあとは、大阪・動物園前にある天国のような中国ギャル居酒屋「えいちゃん」へ、結局行ってしまうのだ。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ ...
その他魚料理 生ぶしと豆腐の煮物は、しみじみとウマイのだ
きのうは、生ぶしと豆腐の煮物。 生ぶしの淡い味が、またしみじみとウマイんですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 京都は海が遠いから、最近ではもちろん鮮魚がいくらでも手に入るけれども、昔は保存の...
その他魚料理 あさりのオイスター炒めは、甘辛酸っぱい味にするとウマイのだ
きのうは、あさりのオイスター炒め。 甘辛酸っぱい味にするとウマイんですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ あさりは今が旬だから、せいぜい張り切って食べないといけないわけだ。あさりは、まずは吸物...
鶏肉 チキンソテーのサラダは、鶏肉の食べ方としてもサラダとしてもおすすめですよ
きのうは、チキンソテーのサラダ。 これがまた、鶏肉の食べ方としてもサラダとしても、とてもオススメなんですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ 商店街の抽選会で当たった牛肉と鶏肉とを代わるばんに食...
牛肉 牛肉とゴボウの炒め煮は、たまらないのだ
きのうは商店街の抽選会で当たった牛肉で、ゴボウと炒め煮。 牛肉はまた、ゴボウと相性がいいんですよね。 ※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします！ きょうは3月11日。東日本大震災から4年がたった。 地震があっ...