「 月別アーカイブ:2016年02月 」 一覧

マーボー・トマト

あまりに黄金すぎる味でオドロク。【マーボー・トマト】

2016/02/29   -011 豚肉
 

マーボー豆腐の、豆腐のかわりにトマトを入れたというだけのもの。これが「中華風ミー ...

ブテチゲ的ちゃんぽん

言うまでもなく死ぬ。【ブテチゲ的ちゃんぽん】

2016/02/28   -011 豚肉
 

スパムとじゃがいもを入れたキムチ味の、ブテチゲ的なちゃんぽん。王道の味で言うまで ...

中華的料理・調味料セット

ないものは揃えよう!【中華的料理・調味料セット】

2016/02/27   -54 調理器具
 

中華的料理を作るための調味料セットを用意しました。「中華的料理」は、中華料理とは ...

たかばしラーメン

本店よりむしろウマイくらい。【たかばしラーメンBiVi二条店】

2016/02/27   -084 飲食店
 

BiVi二条内フードコートにあるラーメン店。内装もメニュー構成もイマ風だが、京都 ...

ほうれん草のキムチちゃんぽん

ほうれん草を食べるならこれ。【ほうれん草のキムチちゃんぽん】

2016/02/26   -011 豚肉
 

キムチをベースとしたちゃんぽんの、主役をほうれん草としたもの。ほうれん草がクセの ...

木クラゲと卵炒め

ブロッコリーとか入れてもウマイ。【木くらげと卵炒め】

2016/02/25   -011 豚肉
 

定番料理・木くらげと卵炒めに、冷蔵庫で余っていたブロッコリーを入れたもの。食べる ...

アサリと豚肉の酸辣湯麺

アサリの料理で一二を争う。【アサリと豚肉の酸辣湯麺】

2016/02/24   -011 豚肉
 

マジでうまい。アサリは豚肉との相性が最高で、さらにピリ辛酸っぱい味がよく合うわけ ...

青椒肉絲チャンポン

言うまでもない王道。【青椒肉絲チャンポン】

2016/02/23   -011 豚肉
 

青椒肉絲をチャンポンに仕立てたという話。言うまでもない王道で、死ぬほど酒に合う。

サトイモのさっぱり煮込み

塩ラーメン的な味でバカウマ。【サトイモと豚肉のさっぱり煮込み】

2016/02/22   -011 豚肉

『海を渡った故郷の味』のレシピから。調味料は塩と味の素のみとシンプルで、さっぱり ...

京珉

街の中華屋は最高。【京都大宮 中華料理・京珉】

2016/02/21   -084 飲食店
 

京都・阪急大宮とJR二条の中間あたりにある、中華料理店「京珉」。街の中華屋で飲む ...

鶏肉と小松菜のカレー

おなじみの材料・調味料で未体験の味。【鶏肉と小松菜のカレー】

2016/02/20   -012 鶏肉

レシピ本『海を渡った故郷の味』を見て作った、ミャンマーは「チン」という地域の料理 ...

海を渡った故郷の味

難民の故郷への想いにあふれたレシピ本。【海を渡った故郷の味】

2016/02/20   -53 料理本

日本で暮らす、世界15の国・地域から逃れてきた難民が、帰りたくても帰れない、故郷 ...

豚肉とレタスのピリ辛ちゃんぽん

シャキシャキレタスがたまらない。【レタスと豚肉のピリ辛ちゃんぽん】

2016/02/19   -011 豚肉
 

レタスと豚肉をピリ辛のちゃんぽんに仕立てたもの。ドロリとした汁が絡んだシャキシャ ...

鶏肉とセロリの酸辣うどん

干しエビを入れるとウマイ。【鶏肉とセロリの酸辣うどん】

2016/02/18   -012 鶏肉
 

鶏肉とセロリを、甘辛酸っぱい汁で炒め煮したうどん。干しエビを入れるとまたウマイ。

ほうれん草の中華風カレーうどん

超ホクホクで死ぬ。【ほうれん草とひき肉の中華風カレーうどん】

2016/02/17   -011 豚肉
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ほうれん草とひき肉をマーボーの要領でカレーうどんに仕立てたもの。超ホクホクで、こ ...

麻婆もやしのカタ焼きそば

黄金だから絶対に作るべき。【麻婆もやしのカタ焼きそば】

2016/02/16   -011 豚肉
 

豆腐のかわりにもやしを入れた麻婆を、焼いた中華麺にかけたもの。「黄金」といえるう ...

キムチチャンポン

粗挽きコショウが味の決め手。【キムチチャンポン】

2016/02/15   -011 豚肉
 

簡単に言ってしまえば、キムチチゲに中華麺を入れたもの。粗挽きコショウを振って食べ ...

麺対軒 ラーメン

ドヤ街的で居心地よく飲める。【四条堀川 ラーメン・麺対軒】

2016/02/14   -084 飲食店
 

四条堀川にあるラーメン屋「麺対軒」。ラーメンがうまいのはもちろんのこと、ドヤ街的 ...

マーボー牡蠣

どろりマーボーにプリプリ牡蠣は最高。【マーボー牡蠣】

2016/02/13   -026 カキ
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普通にマーボーをつくり、豆腐のかわりに牡蠣を入れるという話。ドロリとしたピリ辛マ ...

菜の花と豚肉のチャンポン・簡易版

15分でできてスゴイうまい。【菜の花と豚肉のチャンポン・簡易版】

2016/02/12   -011 豚肉
 

きのうの夜に作った菜の花と豚肉のチャンポンを、下ごしらえなし・炒めなし、15分足 ...