京都・大阪の飲食店 誕生日には京都大宮で徹底的に飲むのである。
きのうはぼくの、52回めの誕生日だった。 誕生日には、京都大宮で徹底的に飲むのである。 誕生日ということで、朝は山鉾巡行を見ながら、池井くんからおごりのビールを飲んだ。山鉾巡行が終わったのがお昼前、となれば昼酒の時間である。 まだブログの更...
高野 俊一
京都・大阪の飲食店 
京都名所 山鉾は野趣にあふれて素朴なところがいいのである。
山鉾巡行は、いつも新町通に待機して、放下鉾と南観音山、北観音山、八幡山が出て行くところを見るようにしていた。人が少ないし、新町通は狭い道だから山鉾をすぐ間近で見ることができ、迫力があるのである。 今年もおなじ場所で見ようと、蛸薬師通を東へ歩...
豚肉 豚肉とレタスのトマト炒め丼は、ガッツリいけながらさわやかなのである。
豚肉とレタスのトマト炒め丼で酒を飲んだ。 これはガッツリといけながら、さわやかなのである。 トマトを汁物や炒め物に入れるには、本当にうまいのである。もう何度も書いているから、耳にタコかもしれないけれど、煮溶かしてしまうのでなく、サッと火を通...
京都名所 宵山は、面白いものはちょっと寂れたあたりにあるのである。
宵々山で酒を飲んだ。 宵山は、面白いものはちょっと寂れたあたりにあるのである。 祇園祭は7月に入ると、様々な神事が始まるのだけれど、大々的なものはまずは「宵山」だ。四条通と烏丸通、および周辺の広大な一帯が歩行者天国になり、膨大な数の出店がで...
もろもろ 小動物が家に入ってくるのである。
風通しがいいからと、玄関のドアを開けている。 すると小動物が、あれこれ入ってくるのである。 2月に引っ越した今の部屋は北向きで、「暗いのではないか」と心配していたのだけれど、それは杞憂に終わった。窓の前に奥行き2メートルくらいの庭があり、そ...
スルメイカ スルメイカとトマトのオイスターソース炒めは抜群の味である。
スルメイカとトマトのオイスターソース炒めで酒を飲んだ。 これは抜群の味なのである。 スルメイカを買ってあったから、どうやって食べようか、考えるわけである。これは酒を飲みながらやるのがオススメで、アルコールで脳が解放されるからだろう、名案が次...
豚肉 麻婆ナスにもトマトを入れるとうまいのである。
麻婆ナスにもトマトを入れるとうまい。 ガッツリといけながら、さわやかな味になるのである。 きのうはナスが2本あったから、麻婆ナスにすることにしたのだが、これにももちろん、トマトを入れるのである。 このところ何にでもトマトを入れていて、「どう...
もろもろ 土曜日は朝酒をした方がいいのである。
ブログ更新のためPiPiへ行き、パソコンを忘れて取りに帰った。 土曜日は、朝酒をした方がいいのである。 朝、ブログ更新のため家から喫茶店「PiPi」へ向かいながら、 「きょうは朝酒をしようかな･･･」 ちょっと思ったのである。 きょうは土曜...
豚肉 豚肉とキュウリ古漬けの塩炒めは抜群の肴になるのである。
農家のおばさんから買ったキュウリ古漬けがあったから、これを豚肉と炒め合わせた。 豚肉とキュウリ古漬けの塩炒めは、抜群の肴になるのである。 上賀茂の農家のおばさんが漬けた、キュウリの古漬けがあったのである。これを豚肉と炒め合わせたら、うまいに...
京都・大阪の飲食店 飲み屋は義理もあるのがいいのである。
京都大宮「Kaju」と「京子」で酒を飲んだ。 飲み屋は義理もあるのがいいのである。 フェイスブックを見ていたら、ダイニングバー「Kaju」のマスターが、 「お祝い品をありがとうございます、また気持ちを新たにして頑張ります」 という趣旨のコメ...
もろもろ 電気風呂を初めて体験したのである。
いつも行っている銭湯が休みで、別の銭湯へ行き、電気風呂に入った。 電気風呂を、初めて体験したのである。 風呂に入らなくても臭くなったり、痒くなったりしないことは、これは本当に間違いなく、まだ試してはいないけれど、一週間くらいは大丈夫なのでは...
鯛 鯛の塩焼きは、数千年の時をこえて受けつがれる「日本の味」なのである。
鯛を塩焼きにして酒を飲んだ。 鯛の塩焼きは、数千年の時を越え、いまに受けつがれる「日本の味」なのである。 鯛のアラが買ってあり、どうやって食べるかを考えるに、お腹はあまり減っていない。きのうの炒め物に、油をたっぷり使ったからに違いない。 特...
豚肉 豚と万願寺のトマ玉炒め、トマトは炒め物に使うのもまたうまいのである。
豚と万願寺のトマ玉炒めを肴にした。 トマトは炒め物に使うのもまたうまいのである。 豚肉と鯛あらを買ってあり、どちらを食べようか考えはじめたら3分で決まった。 豚肉が食べたかったのである。冷蔵庫に入っている万願寺とうがらしと炒め合わせることに...
社会運動 年長者が行動を起こせば、その分、日本の未来は明るくなるのである。
ぼくは微力ながら、行動を起こすことにした。 年長者が行動を起こせば、その分、日本の未来は明るくなるのである。 裁判で違法判決がでた「ヘイトスピーチ」が、どんなものだか知らなかったから、ネットの動画をあれこれ見てみた。一人の青年が団体を立ち上...
その他魚料理 ニシンとなすの炊き合わせは煮汁を余さず使い切るのである。
ニシンとなすの炊き合わせで酒を飲んだ。 ニシンとなすの炊き合わせは、そうめんまで煮て、煮汁を余さず使い切るのである。 ニシンを買ってあったので、なすと炊き合わせることにした。 ニシンは、京都名物といえるだろう、「にしんそば」は知られているし...
社会運動 ブラックバイトにハマっていたら、労働組合の助けを借りるのもいいのである。
いまは「ブラックバイト」があるそうだ。 ブラックバイトにハマっていたら、労働組合の助けを借りるのもいいのである。 ツイッターを見ていたら、たまたま流れてきたツイートに「ブラックバイト」という言葉があって目を引かれた。安倍首相を筆頭として、日...
その他魚料理 何を食べるか考えあぐね、タコめしに鶏肉の吸物とようやく決まったのである。
食事を作りはじめる前に、何を食べるか考えあぐねた。 その結果、タコめしに鶏肉の吸物と、ようやく決まったのである。 スーパーで、鶏モモ肉とタコを買ってあったのである。その時点では、鶏肉は焼き、タコは酢の物にしようと思っていた。 鶏肉を、塩だけ...
野菜料理 梅干しは檀一雄流の漬け方をすれば手間がかからないのである（2/3）
赤じそを買ってきて、アク抜きをして梅に加えた。 あとは土用に天日干しをすれば、梅干しは出来上がりとなる。 赤じそを買ってきた。梅干しに加えるためである。 梅はもう一週間以上前に塩漬けにしてあるから、梅酢は十分上がっている。梅酢が上がったら、...
豚肉 トマトの入った豚ジャガは、煮時間は10分で肉は最後に入れるのである。
トマトの入った豚ジャガを肴にした。 豚ジャガは、煮時間は10分で肉は最後に入れるのである。 このところ、ツイッターで肉ジャガの話題を立てつづけに見たから、自分でも作りたくなったのだけれど、肉ジャガとなれば、関東人だからだろう、「豚」なのだ。...
もろもろ 風呂には毎日入らなくても全く問題ないのである。
風呂に毎日入らないようにしてみた。 それで何も、全く問題はないのである。 風呂に入るとき、石けんを使わないのは、もうここ数年来のことである。「使わなくてもいいのではないか」と思い立ち、お湯だけで洗うようにしてみたら、これが大変調子がいい。 ...
京都について 京都三条会商店街のイベント「夜店」はすごい人出だったのである。
京都三条会商店街のイベント「夜店」に出かけてきた。 夜店は年を追うごとに人が増え、今年はとても盛況だったのである。 三条会商店街は、「京都でいちばん元気な商店街」なのだそうで、全国で多くの商店街がかつての勢いを失うなか、人通りも多く、閉まっ...
京都・大阪の飲食店 京都大宮のラーメン店「セアブラノ神」はなかなかなものだ
京都大宮「セアブラノ神」で背脂煮干しそばを食べた。 背脂醤油の元祖「ますたに」のラーメンを、その本質においては忠実に継承し、うまく進化・発展させていると感じ、「なかなかなものだ」と思ったのである。 京都がラーメンがとてもうまい場所だというの...
京都・大阪の飲食店 家の玄関を入ろうとしたら、5センチの段差につまづいて転ぶほど、きのうは酔っ払っていたのである。
京都大宮で4軒をまわった。 家の玄関を入ろうとしたら、5センチの段差につまづいて転ぶほど、きのうは酔っ払っていたのである。 飲み屋は誰が来るかはわからないわけで、もちろんたまたま隣に気の合う人がいて、話が盛り上がれば一番いいのだけれど、そう...
もろもろ PiPiで野々村議員の会見を見て、「あれは手段を選ばぬ上昇志向の現れだ」と思ったのである。
相変わらず「PiPi」で時々、昼のビールを飲んでいる。 PiPiで野々村議員の会見を見て、「あれは手段を選ばぬ上昇志向の現れだ」と思ったのである。 「PiPi」では相変わらず週に2～3度、昼にビールを飲んでいる。ブログ更新の場とさせてもらっ...
鯛 鯛めしに鯛あら汁は、とにもかくにもうまいのである。
鯛のあらが買ってあり、これをどのように食べるか考えた。まずはあら炊きが定番で、ごぼうを入れ、さらにそうめんも添えるとうまい。 酒蒸しやあら汁もやはり定番になるだろうが、きのうはもう一択で、「鯛めし」だった。 腹が減っていたことも理由だったろ...
京都について 京都の人は、人の自由を積極的に尊重するのである。
京都の人のふるまいは、現代のルールやマナーで人を縛ることとは、大きく違うと感じるところがある。 京都の人は、人の自由を積極的に尊重するのである。 京都には、市民運動の伝統が根付いているような気がする。今回の集団的自衛権のときもそうだったけれ...
豚肉 豚肉とナスのトマト炒めは、火を止めながら作るとラクである。
豚肉とナスのトマト炒めを肴にした。 炒め物は、火を止めながら作るとラクである。 買い物へ行き、冷蔵庫にはあれこれと入っているから、どれを使って何を作るかを考えるわけである。 まずは豚コマ肉を使うことにした。魚も入っているのだが、肉が食べたい...
京都について 京都と名古屋で、距離のとり方もまた違うのである。
京都での距離のとり方にもようやく慣れた。 距離のとり方も、京都と名古屋ではまた違うのである。 会社に勤めていた時は、「人との距離」をとくべつ考えたことはなかった。会社の関係者とつき合っている限り、距離はすべて、あらかじめ決まっているからだ。...
鶏肉 ピーマン肉詰めのタレはオイスターソースを入れるとコクが出るのである。
冷凍庫に残っていた鶏ひき肉で、ピーマン肉詰めを作った。 タレは、オイスターソースを入れるとコクが出るのである。 冷蔵庫には、まだあれこれと残り物が入っている。一食分くらいは、これで何とかなりそうだ。 買い物は、冷蔵庫をできるだけ空にしてから...
社会運動 安倍首相は「悪」である。
ここ数日、飲みながらツイッターを眺めていると、集団的自衛権の話で持ち切りである。京都でのデモや、官邸前抗議行動の様子が投稿されてくる。 ある知識人は、 「一人の馬鹿者のために。」 とつぶやいていた。彼はその後、抗議行動の様子をあれこれと転送...