ラーメン店

京都ラーメン界の両横綱・「第一旭」と「新福菜館」が、京都駅からほど近い、高倉通塩小路を少し下がったところにある。しかしこの両店は、なぜ隣り合わせることになったのか。第一旭のほうが後にできたわけだから、たぶん元々新福菜館があったところの隣に、...

行列ができるラーメン屋の一つである、京都駅前「新福菜館本店」。戦前に創業された、京都でいちばん古い店だ。 この新福菜館、グーグルで「新福菜館」と入力し、スペースを1つ空けると、「京都」「本店」「天神川店」など店の所在地をしめす言葉のほかに、...

京都駅・中央口から5分くらいのところにあるラーメン店「本家・第一旭」は、いつ行ってもズラリと行列ができている。 超有名店で、ガイドブックにも当然載っているだろう、観光客もここを訪れる人は多いようだ。 でもきょうも、大きなキャスターバッグを持...

ラーメン店「天下一品」は、京都以外の人にとっては、「数あるラーメン屋の一つ」ということだと思う。でも京都では、熱狂的なファンを持つ、「神格化された」とでも言いたくなる存在なのだ。 毎年のことなのだが、10月1日の朝起きてツイッターやフェイス...

「麺対軒」は、僕が週に１度のペースで行くラーメン屋。 京都の老舗ラーメン店「新福菜館」の味を継承しながら、それを独自の形で発展させている名店だ。 戦前に創業の怪物店・新福菜館 京都駅のすぐ近くにある新福菜館は戦前に創業し、いまでも行列ができ...

四条堀川・麺対軒のラーメンは、週に1度はかならず食べる。場合によっては、2回食べることもある。 京都には、うまいものはたくさんある。何もひなびたラーメン屋でばかり食べなくても良さそうなものである。 しかし仕方がないのだ。僕は麺対軒のラーメン...

知る人ぞ知る、ラーメンのメッカ京都。京都のおすすめラーメンを、僕チェブ夫が独断でランキングしました。 京都はじつはラーメンがうまい！ 「ラーメンがおいしい」として知られている地方の都市は、札幌と福岡はいわずもがな。そのほか喜多方や和歌山、尾...

体がラーメンを欲することは、誰にでもあるとおもう。 「どうしてもラーメンが食べたい……」 居ても立ってもいられなくなり、ラーメン屋にかけ込むことも、2度や3度ではすまないはずだ。 ラーメンとは、そういうものだ。だからこそ、日本の国民食として...

大阪は、粉モンとうどんの文化圏で、ラーメン文化圏からは外れると思っていた。実際、大阪にラーメン店は数あれど、「これが大阪の味」といえる共通の特徴はないのではないだろうか。 でもローカルには色々あるとのことで、その一つが「高井田ラーメン」。な...

ラーメンは、各地にうまいのがあるわけだけど、新福菜館系のラーメンは特別ではないだろうか。何しろ「中毒」になるのである。 僕は京都へきて以来、基本的に週に1回、この新福菜館系のまっ黒いラーメンを食べないと、気がすまない。ほかのラーメンではダメ...

晩飯に、新福菜館本店のラーメンがどうしても食べたくなった。僕の場合、食欲とは別に「ラーメン欲」がある。しかもさらにそれとは別に、「新福菜館欲」があるのである。 以前は近所に、のれん分けの店である新福菜館・三条店があったから、そこに毎週通って...

今や北海道から沖縄まで、日本全国にあるラーメンチェーン店「天下一品」。これが「京都発のラーメン」だということは、知らない人が多いのではないか。 京都のラーメンというと、何となく「うす味」というイメージがあると思う。実際「京風ラーメン」と呼ば...

きのうは四条堀川・麺対軒でラーメンを食べた。「ラーメン愛」を叶えてくれる貴重なこの店、用意されている調味料をあれこれ使って味を変えながら食べると、また楽しい。 以前「飲食店へ行くのは腹を満たすためではなく、『飲食店』という店主の作品を鑑賞す...

BiVi二条内フードコートにあるラーメン店。内装もメニュー構成もイマ風だが、京都の名店・第一旭の直営店で、味はまちがいなくウマイ。 京都のラーメンは、府外の一般の人にはほとんど知られていないと思うのだが、大変うまいのだ。 都に集まった一流の...

「ラーメン」が最もうまい食べ物の一つであることについては完全に同意するのだ。しかし、 「酒を飲むならラーメン屋ではなく、街の中華屋」 という考えに傾きつつある今日このごろ。 たしかにラーメンの味だけを取り出せば、独自の発展を遂げているラーメ...

四条堀川にあるラーメン屋「麺対軒」。ラーメンがうまいのはもちろんのこと、ドヤ街的な雰囲気があって居心地よく飲めるのがおすすめ。 ラーメンに関しては「オタク」みたいな人も多い。たしかにラーメンは値段が安く、そのうえ地域や店によって他の食べ物と...

年末に東京から叔父が来て、ふぐを食べに行った。お造りに焼きふぐ、てっちり、雑炊まで食べ、お腹は一杯になったのだが、やはり最後はラーメンでシメたくなるわけである。 それで叔父と別れたあと、三条木屋町にある博多長浜ラーメンの店「みよし」へ行った...

きのうは大阪・あびこで、SADLのリーフレット配布に参加して、そのあと「中華そば 閃（せん）」でラーメンを食べた。この閃のラーメン、新しい作り方をしながらも、すべてにおいて加減を程よくおさえることで、「中華そば」らしい上品なラーメンに仕立て...

きのうは突如ラーメンが食べたくなり、「麺対軒」へ行った。ここはすでに廃業してしまった新福菜館・支店の味がそのままに残されている、貴重な店だ。 四条堀川東入る北側にあるラーメン店「麺対軒」の主人は、今は廃業した新福菜館・丸太町店の関係者だった...

新福菜館本店は、1938年、戦前に創業された、京都で一番古いラーメン店。しかしどうなのだろう、ラーメン店のほとんどは、古手でも戦後に創業されているわけで、現在でも存続している店の中では、もしかしたら「日本一古いラーメン店」なのではないだろう...

河原町にはラーメン屋がとても少ない。飲んだあとには打ってつけの「中華そば」となるとなおさらだ。選択肢はほぼ1つとなり、それが木屋町通・交番の北にある「大豊ラーメン」。第一旭と新福菜館の「ちょうど中間」といえる味で、中途半端の嫌いもあるが、こ...

京都はじつは、あまり知られていないけれど、日本有数の「ラーメンタウン」なのだ。京都へ来たら、京料理ももちろんいいが、ラーメンを食べ倒してみるのも絶対に悪くない。 数ある京都ラーメンの中で、一つを選べと言われれば、「第一旭たかばし本店」。これ...

四条大宮で深夜に酒を飲み終わり、シメにラーメンを食べようという場合、一つの選択肢は「餃子の王将」となる。以前は朝までやっていたこの店も、現在では深夜1時までの営業だが、まあ、普通はこれで十分だろう。 ところがこの餃子の王将、料理のレベルは全...

知り合いから連絡があり、大宮へ飲みに出かけた。1～2杯飲み、あとは家に帰って食事をするつもりだったが、この意志薄弱なおれにそんな芸当ができるわけもなかったのである。12時をとうに過ぎるまで飲み続けたから、あとはラーメンを食べて帰ることにした...

きのうは京都駅前「おふくろ」に長居して、店を出たのが11時半ごろになったのである。もうバスはないから、地下鉄の最終で家に向かった。 しかし、ラーメンが食べたかったのだ。 大宮まで電車で戻ると、行くのはいつもの「餃子の王将」か「香来」になって...

大晦日、夜中にラーメン屋をさがし、ようやく四条堀川にあいている店が一軒あった。 「どうなのか」とおもったのだが、どうしてどうして、この麺家「熱豚」、じつにセンスがいい店だったのである。 正月の支度をするのは、けっきょく大晦日になったのである...

京都大宮「セアブラノ神」で背脂煮干しそばを食べた。 背脂醤油の元祖「ますたに」のラーメンを、その本質においては忠実に継承し、うまく進化・発展させていると感じ、「なかなかなものだ」と思ったのである。 京都がラーメンがとてもうまい場所だというの...