「 月別アーカイブ:2013年11月 」 一覧

紅鮭の粕汁

紅鮭の粕汁は「塩気をうすくする」のがポイントなのである。

2013/11/30   -029 その他魚料理

昨日はいつもお世話になっている八百屋に酒粕が出ていたから、これで紅鮭の粕汁をつく ...

昨日の晩酌 豚玉ニラ炒め

スタミナには「豚とニラ」なのである。(豚玉ニラ炒め)

2013/11/29   -011 豚肉

昨日は「豚玉ニラ炒め」を食べた。 スタミナをつけるには、圧倒的に「豚とニラ」なの ...

四条大宮 スピナーズ

「最低限」は「それ以上」を期待することでもあるのである。

2013/11/28   -07 外飲み

昨日は四条大宮のいつも行くバー「スピナーズ」、それから立ち飲み「てら」で酒を飲ん ...

昨日の晩酌 サバ寿司

サバ寿司は「古来の味」なのである。

2013/11/27   -022 サバ

一昨日しめたサバを使い、昨日はサバ寿司を作った。 京都人の「ソウルフード」ともい ...

昨日の晩酌 しめサバなど

いまだかつてない「食のよろこび」を体験したのである。(しめサバ)

2013/11/26   -022 サバ

昨日はしめサバと、ほか4品を肴に酒を飲んだ。 ぼくはそこで、いまだかつてない「食 ...

鶏とカブのあんかけ煮

「食べ方も味のうち」なのである。(鶏とカブのあんかけ煮)

2013/11/25   -012 鶏肉

昨日は鶏とカブのあんかけ煮を、食べ方までよく考えて作ったら、以前とくらべ、満足感 ...

四条大宮 てら

「結婚しない」と決めるのも賢いかもしれないのである。

2013/11/24   -07 外飲み

昨日は四条大宮で外飲みをし、30前後の女性何人かとあれこれ話す機会があった。 話 ...

鶏とゴボウの煮込み

「煮込み」は世界に類のない、日本独自の料理法なのである。(鶏とゴボウの煮込み)

2013/11/23   -012 鶏肉

昨日は冷蔵庫の有りものを使い、鶏とゴボウの煮込みを作った。 「シチュー」の和訳と ...

豚肉の卵炒め

ひとりの酒は妄想するのがたのしいのである。(豚肉の卵炒め)

2013/11/22   -011 豚肉

昨日は豚肉の卵炒めを肴にし、再びパソコンを消して酒を飲んだ。 ひとりの酒は、あれ ...

立ち飲みてら

ぼくは酒を飲むために生きているのである。(南禅寺もみじ)

2013/11/21   -07 外飲み, 082 京都名所

昨日は午後南禅寺のもみじを眺め、夜は大宮で酒を飲んだ。 大宮で飲みながら、「ぼく ...

鶏つくねと野菜のあんかけ

晩酌はテレビもパソコンもなしにすると気分がいいのである。(鶏つみれと野菜のあんかけ)

2013/11/20   -012 鶏肉

昨日は晩酌のとき、以前から見ていなかったテレビはもちろん、パソコンもなしにしてみ ...

タラちり鍋

鍋は「小宇宙」なのである。(タラちり鍋)

昨日は魚屋でタラのあらが出ていたから、それを買ってちり鍋にした。 制約が限りなく ...

肉豆腐

煮物は食卓でやるのがいいのである。(肉豆腐)

2013/11/18   -011 豚肉

昨日は肉豆腐を酒の肴にした。 煮物は、食卓でやるのがいいのである。

ピッコロ・ジャルディーノ ハルオさん

お店は「くり返し通う」のがおすすめなのである。

2013/11/17   -05 軽い肴, 07 外飲み

昨日は昼に、いつもの新福菜館三条店でビールを飲み、夜はイタリアンバル「ピッコロ・ ...

鶏肉入りの大根煮

大根煮は「煮立てない」のがコツなのである。

2013/11/16   -03 野菜料理

昨日は鶏肉入りの大根煮をつくった。 大根煮は、「煮立てない」のがコツなのである。

檀流イワシの煮付け

檀一雄「檀流クッキング」は自炊をする男性には絶対的におすすめなのである。(イワシの煮付け)

2013/11/15   -027 イワシ, 53 料理本

昨日は檀一雄『檀流クッキング』掲載レシピの「イワシの煮付け」を作った。 『檀流ク ...

四条大宮 スピナーズ

一人暮らしは気楽なものなのである。

2013/11/14   -05 軽い肴, 07 外飲み

昨日は四条大宮で食事をし、家に帰ってさらに飲んだ。 「ひとり暮らしは気楽なもの」 ...

鶏とゴボウのみそ煮込み

どろり煮汁は焼き麩に吸わせるのである。(鶏みそ煮込み)

2013/11/13   -012 鶏肉

昨日は鶏とゴボウのみそ煮込みを作った。 どろりとしたみその煮汁は、焼き麩に吸わせ ...

ゆでイカのワタ味噌付け

イカは酒によく合うのである。(ゆでイカのわた味噌)

2013/11/12   -024 スルメイカ

昨日はゆでイカのワタ味噌付けを食べた。 イカは、酒に本当によく合うのである。

カブと豚肉煮

カブは肉と煮るとうまいのである。(カブと豚肉の煮物)

2013/11/11   -03 野菜料理

昨日は今季節に入っているカブを、豚肉と煮た。 カブは肉と煮るとうまいのである。