サバ まずはカウンターのある飲み屋に入ってみるのがいいのである。（サバ缶のみそ汁）
昼はアサリのうどん、夜はサバ缶のみそ汁に生節のあぶったので酒を飲んだ。 ひとりで飲み屋に行ってみようと思ったら、まずはどこでもいいから、カウンターのある店に入ってみるのがいいのである。 会社以外で、自分の居場所を見つけようと思ったら、「飲み...
高野 俊一
サバ 
豚肉 人のつながりは実世界で見つけないといけないのである。（豚肉とわかめの炒め）
飲み屋で若い人と話していて、バブル崩壊を境として日本の社会が大きく変わったのではないかと感じるのである。 独身で、さらに彼氏・彼女がいない人が多いようだ。 まあもちろん、飲み屋にはそんな人ばかりが集まるわけだから、割り引いて考えないといけな...
京都・大阪の飲食店 いい飲み屋が近くにあるのは幸せなのである。（スピナーズ花見）
四条大宮のバー「スピナーズ」の花見でたらふく飲んだ。 いい飲み屋が近くにあるのは幸せなのである。 ぼくが勤めていたのはどちらかといえば古風な会社で、「飲むのも仕事のうち」だった。 飲んで上司に愚痴を言い、部下に説教するわけで、それで作られる...
京都・大阪の飲食店 金がなくても遊ぶからこそいいのである。（新福菜館三条店、南禅寺の桜）
昼は2週ぶりに新福菜館でビールを飲み、それから南禅寺へ桜を見にいって、たっぷり昼寝し、夜は湯豆腐で晩酌した。 金がなくても遊ぶからこそいいのである。 予想通りというか何というか、郡山では金を使い果たしてきたのである。 帰ってきてからの生活の...
その他魚料理 嵐山は昼酒をするには最高なのである。（亀山家、嵯峨豆腐森嘉、生節とふきの煮付け）
昼は嵐山で桜を見ながら酒を飲み、夜は買ってきた森嘉の豆腐で湯豆腐をした。 嵐山は昼酒をするには最高なのである。 郡山から帰ってきたら、京都の桜がまさに見頃をむかえているわけで、これは仕事などしている場合ではないだろう。 早速嵐山へ花見に行っ...
豚肉 やはり自炊はいいのである。（豚肉と水菜の吸い物）
昼はわかめのうどんで、夜は豚肉と水菜の吸い物で酒を飲んだ。 やはり自炊はいいのである。 旅は大変有意義で、様々な出会いもあり、居心地よく過ごしたのだが、一つだけ欠点があって、それにはかなり悩まされることとなった。 自炊ができなかったことであ...
その他魚料理 金は使い方が大事なのである。（生節と豆腐の煮付け、ホタルイカのぬた）
郡山から帰ってきて、昼は喫茶店「PiPi」で酒をたらふく飲み、夜はバー「スピナーズ」でまた酒を飲んで、家で生節と豆腐の煮付けをつくって晩酌した。 金は、使い方が大事なのである。 郡山から帰ってきて、ちょっと距離ができたところで、「郡山の特徴...
福島 郡山の人は情に厚いのである。（郡山／三松会館、味の串店）
郡山での最終日、昼は「三松会館」でランチをアテに酒を飲み、夜は「味の串天」で酒を飲んで、ふたたび三松会館でラーメンを食べた。 郡山の人は情に厚いのである。 旅に出ると自炊できないのが残念なところではあり、外食がつづくことに慣れていないぼくは...
福島 郡山は「飛躍」しようとしているのである。（郡山／春待堂、花春酒蔵 河童、小結、フォーク酒場6575）
昼は会津そばのランチで酒、夜は居酒屋「花春酒蔵 河童」から3軒まわって酒を飲んだ。 郡山は「飛躍」しようしているのである。 郡山での今回の滞在も残りわずかになってきたから、経験すべきことはできるだけしておきたいと思うわけである。 昼酒をどこ...
福島 郡山の本格バーは充実しているのである。（郡山／姑娘飯店、春待堂、BARdeMOBO）
疲れていた胃腸もきのうの昼にはだいぶ回復し、食欲も多少は湧くようになってきた。 家にいれば、無理せず昼も抜くところだが、残りすくない郡山での滞在、まだ行ってみたい店もあり、そうも言っていられない。 向かった先は、陣屋の「姑娘（クーニャン）飯...
福島 郡山は女の子がカワイイのである。（三松会館、仮設住宅）
昼は天ざるそばで酒を飲み、夜はレバニラ玉定食でビールを飲んだが、胃が疲れているのを自覚したのでそれで終わりにしておいた。 郡山は女の子がカワイイのである。 各地へいくと、街をあるく女性を眺めるのがぼくのようなおっさんにとっては楽しみの一つと...
福島 福島を忘れてはいけないのである。（郡山／新月、一平、来来、Bar Coos）
サウナ暮らしも4日目となるのだが、実に快適である。 考えてみたらぼくはスーパー銭湯が大好きで、「ここに住みたい」と思ったくらいなのだから、サウナで生活するのは性に合っている。 朝は起きたら朝風呂し、それから休憩室のリクライニングチェアにもた...
福島 郡山ではいい人にしか会っていないのである。（郡山／ますや本店、三松会館）
昼は郡山ブラックのラーメンを食べ、夜は大衆食堂で定食を食べてさらにサウナに帰って飲んだ。 郡山ではいい人にしか会っていないのである。 郡山に来てまだ3日目だから、郡山について一般的に言うことなどできないのはもちろんなのだが、この街の「いい人...
福島 初日は飲み過ぎるものである。（郡山／駅前サウナ24、味のじゅん天、OKUMURA、アトレ）
郡山駅近くの繁華街で昼にビールとラーメン、夜はもつ焼き屋とバーで飲み、さらに足をのばして「堂前地区」のスナックで飲んだ。 初日は飲み過ぎるものである。 旅をしてラーメンを食べ歩くのはぼくの好きなことの一つで、ラーメンは作り方が様々にありえる...
福島 郡山へは酒を飲みにきたのである。
夜行バスできのうの夜出発し、今朝郡山へ到着した。 郡山へは酒を飲みにきたのである。 福島については3年前から気になっていて、足を運びたいと思っていたが、これまで事情が許さなかった。 今回家の更新を機に引っ越しし、家賃を大幅に圧縮したのでその...
もろもろ 時代は変えられるのである。（池井健建築設計事務所、鯛のあら炊き）
建築家池井健くんとマチコちゃんが、喫茶店「PiPi」でぼくの壮行会をひらいてくれ、きのうはそのまま池井くんが設計した自邸を見学、話を聞いた。 時代は変えられるのである。 朝ブログを更新しにPiPiへ行くと、店主マチコちゃんが、 「今日昼ワイ...
牛肉 調理器具のそろえ方。（牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め）
ブロッコリーと卵を食べないといけなかったので、牛肉とオイスターソースで炒めた。 「完璧」は目指さないのがいいのである。 「自炊をしたい」と思っても、敷居が高く見えるかもしれない。 何しろはじめにあれこれと道具を揃えないといけない。 買うもの...
京都・大阪の飲食店 一人飲みは奥が深いのである。（マチコちゃん誕生パーティー）
きのうは喫茶店「PiPi」の店主「マチコちゃん」の誕生パーティーに出席した。 「一人飲み」は奥が深いのである。 酒を一人で飲むというと「寂しい」と思う人もいるかもしれないけれども、実際には一人で飲むからこそ見える世界があり、それは非常に奥が...
京都・大阪の飲食店 二日酔いは仕方ないのである。（新福菜館三条店、酒房京子）
昼はラーメン屋でビールを飲み、酒も腹も十分満足したから夜はさらっと飲むつもりが、結局4軒はしごして3時になった。 二日酔いになるのは「仕方ない」のである。 二日酔いにはならない方がいいのはまちがいなく、次の日の生活やら仕事やらに差し障りがあ...
その他魚料理 何をつくるか考えるのは男の本領である。（金目鯛煮付け）
スーパーへ行ったら金目鯛が安かったからそれを煮つけて肴にした。 何をつくるか考えるのは「男の本領」である。 女性の口から「献立を考えるのが苦痛だ」と聞くことは少なくなく、ぼくはこれまで、それは女性が役割として料理をつくるからだろうと考えてい...
鶏肉 自分でつくった飯はうまいのである。（鶏団子と春キャベツの吸物）
昼は喫茶店「PiPi」でビールをのみ、夜は鶏団子と春キャベツの吸物をつくって家飲みした。 自分でつくった飯はうまいのである。 おととい喫茶店「PiPi」の店主マチコちゃんからツイッターで連絡があり、「一緒に昼からワインをのもう」という。 マ...
その他魚料理 会社を辞めてつくづくよかったのである。（子持ちカレイと豆腐の煮つけ）
魚屋へ行ったら旬まっ盛りの子持ちカレイがあったから、これを豆腐と煮つけて酒をのんだ。 会社を辞めて、つくづくよかったのである。 会社にはまる24年勤めたのだが、4年前にそれを辞めたのは、「ここではやりたいことができない」と悟ったからである。...
イワシ 短所は「磨く」ものなのである。（イワシ山椒煮）
遅く起き、昼前から夕方近くまで喫茶店「PiPi」でビールをのみ、夜はイワシ山椒煮で家のみした。 短所は「磨く」ものなのである。 目がさめたら9時過ぎで、12時に寝たはずなのにどうしてこんな時間に起き、しかも酒が残っているのかと思ったら、考え...
その他魚料理 夢の大きさでは負けないのである。（アサリと春キャベツの蒸し物）
昼は立ちのみ「庶民」で昼酒し、夜は「アサリと春キャベツの蒸し物」を肴に家飲み、さらに「酒房京子」で飲みなおした。 夢の大きさでは負けないのである。 五十をすぎて「夢」などというのは「恥ずかしい」というのがぼくの考えで、「そんなこと言ってる暇...
京都・大阪の飲食店 「受け入れる」ことでうまくいくことがあるのである。（新福菜館三条店、スピナーズ）
昼はいつもの通り、ラーメン屋でビールをのみ、夜は行きつけにしているバー「スピナーズ」でまたビールをのんだ。 スピナーズで話をしながら、「受け入れることでうまくいくことがある」とあらためて思ったのである。 「新福菜館三条店」でビールをのみ、ラ...
京都・大阪の飲食店 仲間ができるのはいいのである。（たこ焼き壺味、スピナーズ）
昨日は朝から喫茶店でビールをのみ、昼もやはりビールをのみ、夜はマチコちゃん＆フレンズとたこ焼き「壺味」からスピナーズへ流れた。 仲間ができるのはいいのである。 以前は四条大宮のタリーズへ一日2回、午前はブログ更新のため、午後は仕事のため、出...
その他魚料理 人間は昼酒をするのが正しいのである。（イイダコの煮付け）
喫茶店「PiPi」では店主にそそのかされ、昼のビールを2本のみ、夜はイイダコの煮付けで酒をのんだ。 人間は、昼酒をするのが正しいのである。 昼酒は三日坊主におわることなく、今ではぼくの生活の欠かせない一部となっているわけなのだが、昼酒をする...
豚肉 料理は「命を活かす」ことである。（豚の粕汁）
酒粕がまだ一回分、冷蔵庫にはいっていたから、きのうは豚の粕汁を食べ納めした。 これをアテに酒を飲みながら、「料理は命を活かすことだ」とあらためて思ったのである。 ぼくは食べものに気を使わない人は男女を問わず好きではなく、毎日牛丼だのハンバー...
カキ カキは今が最もうまいのである。（カキのオイスターソース炒め）
昨日はカキのオイスターソース炒めにした。 カキは今が、最もうまいのである。 カキは大人なら、当たって食べられなくなったというのを別とすれば、嫌いな人は少ないだろうが、「海のミルク」と呼ばれるだけあり栄養のほうもものすごい。 強力な疲労回復効...
ブリ 震災を忘れてはいけないのである。（ブリのてり焼き、ホタルイカと菜の花の酢みそ和え、ほうれん草と新子のおひたし）
魚屋も八百屋も、今は冬のものと春のものとが入り混じってならんでいるから、昨日はブリのてり焼きと、ホタルイカと菜の花の酢みそ和え、ほうれん草と新子のおひたしにした。 これを肴に酒を飲みながら、「震災を忘れてはいけない」とあらためて思ったのであ...