京都・大阪の飲食店 おっさんの面倒を見てもらえてありがたいのである。
昼に喫茶店「PiPi」でビールを飲んだ。 おっさんの面倒を見てもらえてありがたいのである。 喫茶店「PiPi」には、相変わらずお世話になっている。こんなおっさんが毎日毎日やってきて、「ブログ更新のため」と称して何時間も居座りつづけるわけだか...
"新福菜館"
京都・大阪の飲食店 
酒について 三段ロケットのように飲んでいるのである。
家でも毎晩、酒を飲む。 三段ロケットのように飲んでいるのである。 家に帰ると、まず焼酎水割りを飲みはじめる。着替えも片付けも何もせず、とにかく飲む。 風呂へ行かないといけない場合もあるのだが、その前に飲む。 「オフ」の時間は、何はともあれ、...
京都・大阪の飲食店 京都大宮飲み屋街で、またいつものごとく飲み過ぎたわけである。
京都大宮飲み屋街で、3軒をはしごした。 言うまでもなく、またいつものごとく飲み過ぎたわけである。 夜は京都大宮飲み屋街をはしごした。 大宮は、飲み屋街全体が「一つの飲み屋」のようになっているのが特徴で、常連さんも、多くがはしごしながら飲む。...
人生についての持論 志をつらぬこうと思ったら、「才能」や「運」などのオバケに惑わされてはいけないのである。
相変わらずその日暮らしをつづけている。 志をつらぬこうと思ったら、「才能」や「運」などのオバケに惑わされてはいけないのである。 相も変わらずその日暮らしをしているが、何とかなっているのである。 4月に遊びすぎたおかげで金がなくなり、連休明け...
人生についての持論 遊びはまったくのムダだからこそやる価値があるのである。
ツイッターを相手に飲みながら、ASKA容疑者のことを考えた。 遊びは、まったくのムダだからこそ、やる価値があるのである。 ASKA容疑者のことは、いつもブログ更新をさせてもらっている喫茶店「PiPi」に行けばテレビでやっているし、ネットのニ...
京都・大阪の飲食店 飲めば「まさかの展開」もあるのである。
京都大宮へ飲みに出た。 飲めば「まさかの展開」もあるのである。 今週はそこそこ仕事を頑張り、大宮へ飲みに出るのは一週間ぶりである。といっても飲んでいないわけではなく、昼にはマメに、「PiPi」でビールを飲んでいる。 きのうも昼は、PiPiで...
人生についての持論 恋愛で失うものはないのである。
ツイッターで若い人が、「気に入った女子にアプローチしようか迷っている」と言っていたので全力で背中を押した。 恋愛で失うものはないのである。 ツイッターを眺めながら酒を飲むのは殊のほか楽しく、ひとりで家で飲む人には大変おすすめである。テレビを...
京都について 今週は「PiPi」で3回昼酒をしたのである。
喫茶店は「お酒を飲むための場所」ではないわけだが、お酒を置いている場合もある。「PiPi」もそういう店で、公式なメニューにはお酒は載っていないのだが、店主マチコちゃんに頼めば出てくる。 お酒をメニューに載せないのは、「知らないお客さんに注文...
その他魚料理 飲み過ぎるには料理を作るのがいいのである。（ツバスの煮付け）
ツバスを煮付けて酒を飲んだ。 飲み過ぎるには、料理を作るのがいいのである。 ひとり酒は、つくづく「料理しながら飲むに限る」と思うのである。 家に帰り、まずはいの一番に酒を作り、ツイッターなどを相手に飲みはじめる。 これが仕事の疲れが癒やされ...
豚肉 ツェッペリンはいいのである。（和風麻婆ナス第2弾）
和風麻婆ナス第2弾で酒を飲んだ。 レッド・ツェッペリンはいいのである。 昨日も仕事を終えて家へ帰ると、まず飲むのである。 「他にすることはないのか」と我ながら思うところはあり、本を読むなり、もう少し生産的なことをすれば、ぼくも多少はちがった...
その他魚料理 他人を教育する義理も責任もないのである。（ツバス刺し身、タケノコとえんどう豆のじゃこ煮）
魚屋で大きなツバスを一尾まるまる安く買い、半身を刺身にして酒を飲んだ。 他人を教育する義理も責任もないのである。 いつも通り、仕事を終えて家に帰るとまず何もしないで酒を飲む。 昨日は昼に飲み過ぎて、そう飲みたいわけでもなかったのだが、といっ...
鶏肉 帳尻を合わせていくのが大人である。（鶏とセロリの塩炒め）
鶏とセロリの塩炒めで酒を飲んだ。 帳尻を合わせていくのが大人である。 いつもの通り、8時まで仕事をし、スーパーで買い物して帰ったら8時半。 ツイッターを相手にだらだらと酒を飲み、1時間ほど経ってようやく風呂へ行く。 帰って来たら、「風呂上が...
京都・大阪の飲食店 出会いが広がるのはありがたいのである。（鯛とタケノコのご飯、池井健建築事務所3周年）
池井くん事務所の3周年記念パーティーに出席した。 出会いが広がるのはありがたいのである。 池井くんは建築家として今年になってブレイクしていて、立て続けに2回、テレビ出演も果たし、忙しい毎日を送っているようである。 といっても相変わらず、京都...
京都・大阪の飲食店 飲み屋は行けば長くなるのである。（酒房京子、Kaju、スピナーズ）
京都大宮の飲み屋で飲んだ。 飲み屋は、行けば長くなるのである。 今週は非常におとなしく、一度も外に飲みに出ないで仕事に勤しんでいたわけで、ぼくもさすがに遊んでばかりいるわけにはいかない。 帳尻はそれなりに合わせていかないと、生活が成り立って...
野菜料理 マーボー茄子も和風で作るのである。（和風マーボー茄子）
昨日は和風マーボー茄子で酒を飲んだ。 マーボー茄子も和風で作るのである。 仕事が終わったら、家でまず焼酎の水割りを飲むのだが、飲みながらそのあと作る肴をどう料理するかを考えるのは、たびたび繰り返しているように非常に楽しい。 気分が盛り上がり...
豚肉 作り方を考えるのはつくづく癒されるのである。（豚肉とレタスのオイスターソース炒め）
豚肉とレタスのオイスターソース炒めで酒を飲んだ。 料理の作り方を考えるのは、つくづく癒やされるのである。 料理の作り方を考えるのがとにかく好きで、特にこれを飲みながらやると、「一日でもっとも癒やされる時間」になる。 「食べること」は人間にと...
その他魚料理 タリーズの女の子はカワイイのである。（鮎の塩焼き）
鮎の塩焼きで酒を飲んだ。 タリーズの女の子はカワイイのである。 ぼくは京都大宮のほんとに狭い世界でいつも暮らしており、それで用が足りている。 喫茶店「PiPi」でブログ更新をしているか、三条会商店街で買い物しているか、大宮飲み屋街で飲んでい...
鶏肉 カレーを作ろうと思ったらチキントマト煮になったのである。
きのうは「カレーを食べよう」と思った。 そうしたら、チキントマト煮になったのである。 買い出してあった食材がほぼ底をつき、土曜日に買い出しへ行こうと思っていたものの、酒を飲みに出かけてしまって行けなかった。 常備品は商店街で買いたいのだが、...
京都・大阪の飲食店 嵐山に穴場中の穴場があるのである。（琴ヶ瀬茶店）
嵐山へ昼酒をしに行った。 嵐山には、昼酒をするのに「穴場中の穴場」ともいえる茶店があるのである。 ブログの更新を終え、いつもお世話になっている喫茶店「PiPi」でビールを飲む。 アテはランチのご飯半分。 店主マチコちゃんは料理がうまく、おか...
京都・大阪の飲食店 休日は一日飲むのである。（ツナのみそ煮込みうどん）
きのうは昼酒をしたあと映画を見ながらビールを飲み、たこ焼き屋へ行ってさらに家に帰って飲んだ。 休日は一日飲むのである。 昼酒は「いけないこと」というイメージがあるわけだが、いけないことだからこそ、昼酒はいいのである。 普段仕事をしていると、...
鶏肉 日本人は味を左脳でとらえるのである。（フライパンの焼き鳥）
「しゃべると黙るとで味が変わる」ということは、新福菜館三条店のラーメンに端を発し、ぼくがこの頃、まあそれほど真剣にというわけではもちろんないけれど、考えるともなしに、考えていた問題なのだが、きのうになってこれが大きな局面をむかえることと相成...
豚肉 マニュアル主義は捨てる必要があるのである。（春キャベツと豚肉のみそ炒め）
春キャベツと豚肉のみそ炒めで酒を飲んだ。 マニュアル主義は捨てる必要があるのである。 「自炊は面白くなければつづかない」ことは常々書いている通りなのだが、料理は元々、素直にやれば面白いものである。 例えばここに、春キャベツなら春キャベツがあ...
その他魚料理 炊飯器を使わないことで世界が広がるのである。（スズキとたけのこの炊き込みご飯）
スズキをタケノコと炊き込みご飯にした。 炊飯器を使わないことで、世界が広がるのである。 「義務」として料理をするのと「趣味」で料理をするのとは、自ずと異なることである。 義務は「効率」を考えることが大事になるが、趣味で大事なのは「楽しさ」だ...
その他魚料理 祇園でそばを食うなら「松葉」である。（生節の若竹煮）
祇園へ出かけ、そばを食った。 祇園でそばを食うなら「松葉」である。 用があって祇園へ出かけ、そばを食うことにした。 祇園にそば屋は山ほどあるが、行くならやはり、南座にある「松葉」である。 松葉は150年の老舗で、「にしんそば」発祥の店。 値...
野菜料理 家で飲み過ぎ過ぎたのである。（鯛とタケノコのご飯）
もらった鯛とタケノコをダブルで炊き込みご飯にした。 家で飲み過ぎ過ぎたのである。 飲み過ぎは、いつものことだ。 「酒は飲み過ぎるまで飲め」を座右の銘としているのだから、これは言うまでもない話である。 だいたい「飲み過ぎには気をつけよう」など...
鯛 急がなくていいのである。（鯛の昆布じめ）
昼は立飲み屋の取材協力でたらふく飲み、帰ってさらに鯛の昆布じめで晩酌した。 急がなくていいのである。 地方都市の生活をはじめて体験したのは、四十すぎで名古屋に転勤したときである。 東京で育ったぼくがまずびっくりしたのは、街を歩いていて通行人...
京都・大阪の飲食店 古いしきたりこそが未来を拓くかもしれないのである。（酒房京子、スピナーズ）
東京の友人が訪ねてきて四条大宮で酒を飲んだ。 古いしきたりこそが、未来を拓くかもしれないのである。 相変わらず飲みつづけているのである。 きのうは東京の友人が「京都へ来るから」と前々から約束していて四条大宮へ飲みに行った。 今日も午後、立ち...
京都・大阪の飲食店 20代は若いのである。（四条大宮花見の会）
四条大宮の花見があり、昼から飲んだ。 20代は若いのである。 花見はカフェバー「アガリサンハロン」と喫茶店「PiPi」の主催で、去年から始まったものらしく、お客さんや関係者50～60人が集まった。 「スピナーズ」や「Kaju」、「壺味」など...
京都・大阪の飲食店 連日飲みつづけなのである。（京都・四条大宮／PiPi、壺味、てら、酒房京子）
朝と昼は喫茶店「PiPi」でビールをのみ、夜は女性二人とふたたび四条大宮で飲んだ。 連日飲みつづけなのである。 このところの連日飲みつづけ具合といったらひどいのであり、ほぼ毎日外で飲んでいる。 自分の意志で飲みに出たことも何度かあるが、それ...
京都・大阪の飲食店 「街」という家に住むのもいいのである。（京都・四条大宮／てら、壺味、Kaju、スピナーズ）
友達が訪ねてきたので四条大宮の飲み屋を案内した。 「街」という家に住むのもいいのである。 「家」は伝統的には、その中に必要な機能を全てそなえ、それを主婦が管理・運営し、というものとなるだろう。 それがいいものであることにぼくは異を唱えようと...