昼めしには、豚肉の焼きソバが最強である。

昼めしは、豚肉の焼きソバ。

昼めしには、やはりこれが最強なのである。

豚肉の焼きソバは、ウー・ウェン『大好きな炒めもの』

で見て以来、かれこれ10年くらい、作り続けているのだが、未だにこれが、昼めしのメニューとしては、ぼくにとっては最強だ。

最近では、ツナのチャーハン

という新手も現れ、これもかなりポイントは高いのだが、やはり昼は、麺をチュルっと啜るのが「男」というものだろう。

豚肉焼きソバは、作るのがほんとに簡単なのもいい。

フライパンにサラダ油少々を入れ、豚肉を中火で炒める。

豚肉に火が通ったら、酒と醤油大さじ1ずつで味付けする。

斜め切りにしたネギと、焼きそば麺を加えて、麺に調味料を吸わせながらよく炒める。

きょうは冷蔵庫で干からびかかっていたしめじも入れた。

味を見て、塩一つまみを振り、炒め上げる。

豚肉の焼きソバが、ビールに史上最強に合うのは、以前も書いた通りである。

ビールを飲み、その後少し昼寝するのが、ぼくの日課となっている。

「呑気なもんだね。」

ほんとにな。