酒が強くもないのに好きなのである。（新福菜館三条店、なすとウインナーのオムレツ）

 
昼はラーメン屋でビール、夜は軽い肴で酒を飲んだ。

酒が、強くもないのに好きなのである。

酒が強い人の強さといったらハンパないのであり、ぼくなど足元にも及ばないとつくづく思う。

「酒が強い」というと、「酔っ払わない」と思う人もいるかもしれないが、酒が強いというのはそういうことではない。

ぼくが知っている酒が強い人たちは、酔うとだいたいヘベレケになって記憶をなくすのであって、そのまま飲み屋で寝込んでしまう人もいる。

そこだけ見れば、ぼくなどとあまり変わらないようにも見えるのだが、違うのは「回復力」だ。

どんなに飲んでも、だいたい4～5時間も寝れば、酒が完全にぬけてしまう。

ぼくなどが同じように飲んだら、翌日を完全に棒に振るところなのであり、この回復力が、酒が強いか弱いかを決めると思う。

ちなみにこの回復力、遺伝的に決まっているのだそうだ。

アルコールを分解する遺伝子というのがあって、それが遺伝的に、0個、1個、2個となっているとのこと。

0個の人は、ビールを一杯でも飲むと顔が真っ赤になる人で、1個の人は日本人の標準、日本酒1合換算のアルコールを飲むと、それを分解するのに3時間かかる。

酒が強いのは、遺伝子を2個持っている人で、この人たちはおそらく、日本酒1合を分解するのに30分くらいなのではないかと思う。

それでは勝ち目がないのは言うまでもない話で、遺伝子が1個のぼくなどは、2個の人たちと同じペースで酒を飲み、しょっちゅう翌日を棒に振る。

なのに強い人たちは、しゃっきりと朝から仕事をしているわけである。

きのうは金曜で、まあ本当ならバリバリと仕事をしないといけないわけだが、ちょっと仕事の発注が谷間になっていたこともあり、いつものラーメン屋へ行きたくなる。

考えだすともう、体がビールとラーメンを受け入れる体勢になってしまい、行かないというわけにはいかないだろう。

まずビールとキムチ。

それから到着した餃子を食べる。

ビールとギョウザはおかわりする。

昼間からしっかり酔っ払うというのが、たまらないわけである。

最後に大盛りラーメン。

これで死ぬほど満足し、家に帰って3時間ほど昼寝をする。

これは週に一度の、欠かせない行事になっている。

何がどうであっても、仕方ないのである。

夜はもう昼に十分食べたから、買い物へは行かずにあり物で軽い肴を作ることにする。

これがまた、作るまでが長いのである。

きのうは7時に仕事を終えた。

すぐに風呂へ行き、テキパキと用意をすれば、前日からの残り物も多かったし、遅くとも9時には食べはじめられるところである。

ところがそういうわけにはいかない。

家に帰って、「まず一杯」となってしまう。

ところがこの「一杯」が、一杯で終わらないのは知れた話で、そのままツイッターなどを見ながら、二杯、三杯となってしまう。

酒は飲みはじめてしまうと、しっかり酔っ払うまではやめられないわけである。

ようやく8時半頃になって「風呂へ行こう」となり、風呂から帰ってきたらまた、「風呂あがりに一杯」となる。

それから「何を作ろうか」を考えはじめるのだが、これがまた酒が進む。

どういうわけだか分からないのだが、食べるものを考えながら飲む酒はうまいのである。

それでようやくメニューが決まると、安心してさらに酒を飲む。

いざ作りはじめるのは、10時をとおに回っていることになる。

肴を作っているあいだも、言うまでもなく酒は飲む。

だからいつも、酒の肴が出来るころには、こちらも完全に出来上がっているわけだ。

きのう作ったのは、「なすとウインナーのオムレツ」。

冷蔵庫に卵となすとウインナーが入っていたからである。

ケチャプではなく、おろしポン酢をかけることにした。

オムレツは作ったことがなかったが、べつに酔っ払っているのだし、どうだっていいのである。

まずはフライパンを中火で熱し、オリーブオイル少々を引いて、5ミリ厚さくらいに切ったなすとウインナーを炒める。

しんなりしたら取り出して、卵2個に塩一つまみを溶き混ぜたところにいれる。

改めて、中火にかけたフライパンにオリーブオイル少々を引き、卵液をいれる。

だいぶ固まってきたところで、フライ返しを使って両端を折り曲げるわけである。

大根おろしと一味、味ぽん酢をかける。

それなりにオムレツらしくはなった。

あとはおとといの酢の物。

春キャベツのおひたしツナとショウガ醤油かけ。

アサリの赤だし。

すぐき。

酒は、きのうは焼酎水割り氷ぬき。

飲み終わったのは、言うまでもなく深夜になった。

「バカにつける薬はないね。」

ほんとだな。

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