洋風的

その他魚料理

【ほたるいかと水菜のペペロン焼きうどん】これは確実に死ねる。

スーパーへ行き、考えてみたら今年はまだ、ほたるいかを食べていないことに気がついた。 ほたるいかの季節はそろそろ終わるから、いま食べないと食べ損なうことになる。 ほたるいかを食べるなら、まずは酢みそ和えにするのが定番だ。これはもう終わってしま...
豚肉

【ソーセージのリゾット】元気なときに食べても余裕で死ねる

熱を出して寝込むことは、誰にでもあると思う。寝込んでいる最中は、それこそ食欲が湧かなくて何も食べたくないけれど、そのうち腹も減ってくる。 そういう時食べるのに適当なのは、やはり消化がよくて手軽にできるお粥。しかしいくら寝込んでいるからといっ...
その他魚料理

【あさりのミートソース丼】激レアなレシピながら9800回くらい死ぬ

あさりのトマトソースをパスタに絡めたのは「ボンゴレ・ロッソ」だから超有名。しかしこれが「ミートソース」となると激レアで、Googleで「あさり ミートソース」と検索しても、該当する料理は1件しかヒットしない。 さらにこれを丼にするとなると、...
その他魚料理

【あさりとジャガイモのトマト酒蒸し】サッパリ&コッテリの味で480回くらい死ぬ

あさりは今が旬の最盛期。値段もそうは高くないから、精々食べた方がいいのである。 日本でも酒蒸し、みそ汁、あさりご飯などなどおいしい食べ方は色々あるけれど、あさりは世界中でわりとふんだんに穫れるらしく、各地にあさりの料理がある。そういう世界各...
反和食レシピ

【スパムとキャベツ・卵のみそ炒め】八丁みそは常備するのがいいのではないかと思う

八丁みそは本当に使い出があるから、常備しておいた方がいいのではないかと思う。トップブランドは「カクキュー」で、混じりけなしの八丁みそである「銀袋」というのもあるが、それだと硬すぎてちょっと使いにくい。 それよりも、麦みそと混ぜてやわらかくし...
鶏肉

【鶏とジャガイモのスペインごはん】簡単でウマイから覚えた方がいいのではないか

スペインの料理はアラブの影響を受けているそうで、ヨーロッパの他の地域とは異なり米を使った料理が多いのが特徴。パエリアは誰でも知っているし、その他にも色んな種類のごはん料理があるらしい。 作り方の基本はどれも一緒で、オリーブオイルでニンニクと...
反和食レシピ

【スペイン風・塩焼きそば】昼酒には打ってつけ。

ペペロン焼きそばを作ろうと思ったら、赤唐辛子を入れ忘れたというやつ。ところがこれが、またウマかった。 焼きそばは作るのが簡単で、しかも酒に最高に合うから、昼酒の友として打って付けなのである。味つけはソースが定番となっているけど、それよりはし...
反和食レシピ

【ペペロン野菜炒め】野菜炒めがオサレな味に!

和風ペペロン味の野菜炒め。普通の野菜炒めが一気にオサレな味になるのでおすすめなのだ。 一人暮らしで自炊をするという場合、野菜炒めは定番メニューの一つになるのではないか。豚肉と色々な野菜を炒め、塩コショウにトリガラスープの素、それにしょうゆで...
その他魚料理

【あさりとキャベツ・豚肉のペペロン酒蒸し】あまりにウマくて250回くらい死にますよ。

あさりの酒蒸しを、キャベツと豚肉を加えて和風ペペロンチーノ炒めにしたもの。実はコッテリとして見事にご飯のおかずになるのに、サッパリとした味わいなのがスゴイ。 あさりも旬に突入した。旬のあさりは身が大きくて、他の季節のあさりとは比べ物にならな...
その他魚料理

【菜の花とホタルイカの和風ペペロン炒め】ご飯にバッチリ合うペペロン炒めっす。

相性が最高の菜の花とホタルイカを、みりんと醤油をちょっと加えたペペロン炒めで合わせたもの。ご飯にバッチリと合い、絶対死ねる。 いまスーパーへ行くと、菜の花とホタルイカが両方出ていたりすると思う。だったら迷わずその両方を買った方がいいと思う。...
反和食レシピ

煮込み時間は10分なのに死ねるはず。【ポトフ的すまし汁】

土井善晴のレシピ「洋風おでん」を参考にしたもの。手軽に作れ、煮込み時間はたったの10分なのに、死ねるはず。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ポトフは、本場フランスではかた...