洋風的

スーパーへ行き、考えてみたら今年はまだ、ほたるいかを食べていないことに気がついた。 ほたるいかの季節はそろそろ終わるから、いま食べないと食べ損なうことになる。 ほたるいかを食べるなら、まずは酢みそ和えにするのが定番だ。これはもう終わってしま...

あさりのトマトソースをパスタに絡めたのは「ボンゴレ・ロッソ」だから超有名。しかしこれが「ミートソース」となると激レアで、Googleで「あさり ミートソース」と検索しても、該当する料理は1件しかヒットしない。 さらにこれを丼にするとなると、...

あさりは今が旬の最盛期。値段もそうは高くないから、精々食べた方がいいのである。 日本でも酒蒸し、みそ汁、あさりご飯などなどおいしい食べ方は色々あるけれど、あさりは世界中でわりとふんだんに穫れるらしく、各地にあさりの料理がある。そういう世界各...

あさりの酒蒸しを、キャベツと豚肉を加えて和風ペペロンチーノ炒めにしたもの。実はコッテリとして見事にご飯のおかずになるのに、サッパリとした味わいなのがスゴイ。 あさりも旬に突入した。旬のあさりは身が大きくて、他の季節のあさりとは比べ物にならな...

相性が最高の菜の花とホタルイカを、みりんと醤油をちょっと加えたペペロン炒めで合わせたもの。ご飯にバッチリと合い、絶対死ねる。 いまスーパーへ行くと、菜の花とホタルイカが両方出ていたりすると思う。だったら迷わずその両方を買った方がいいと思う。...