風邪をひき、48時間にわたって寝つづけた。それで何とか熱が下がると、やはりお腹が空いてくる。

そういうときに食べるのは、やはりお粥。冷蔵庫に余っている水菜を入れ、七草粥もどきにしようかと初めはおもった。

しかしそれでは、栄養があまりに足りない。昔の日本人ならともかくとして、現代人なら、エネルギーの生産を促進する豚肉とニンニクは、最低でも入れたいところだ。

そこで、ソーセージと水菜のリゾットを作ることにした次第。

これはまず、生米をそのまま炒めてしまうから、作るのが非常に手軽。次に、であるにもかかわらず、大変うまい。

さらに豚肉と油がすこし入るとはいえ、全体として消化はいいから、風邪をひいた時にはとてもとてもおすすめだ。

作り方

ソーセージのリゾットを本格的に作るのなら、何か肉のスープを使うはずだ。たしかにその方が、濃厚な味になるのはまちがいない。

しかし、賭けてもいい（が、賭けなくてもいい）、スープはなしで、十分おいしい。

それは、まず一つには、米がすでにたっぷりのうま味を持っているから。それから次に、ソーセージをじっくり炒め、そこから出たうま味の油を米に吸わせるからである。

ただしそのため、ソーセージはシャウエッセン・アルトバイエルンクラスの、多少いいのを使うのはポイントだ。

鍋に、

を入れて中火にかけ、ジュージューいってきたら弱火にし、2～3分じっくり炒めて味をひきだす。

米 2分の1カップ（＝100cc）を洗わずにそのまま入れ、さらに2～3分、米に油がしみ込み、透き通ったかんじになってくるまで、じっくりと弱火で炒める。

水 2カップを加えて中火にし、

で味つけする。

煮立ってきたら、そのまま1分ほど、（鍋底にくっつくのを防ぐために）揺すりながら煮立て、フタをして弱火にする。

ちょっきり「25分」（これはマジックナンバーなので、きちんと計ろう）炊く。

最後にざく切りの水菜・1つかみほどをまぜ込み、火を止める。

蒸らし時間はいらないから、そのまますかさず皿に盛り、粗挽きコショウを少々かける。

これは、たまらん……。

ソーセージの、「これでもか」というコクがある。

そこにシャキシャキとした水菜が加わるのが、560回くらいは死ねる。

もちろん、病み上がりの朝だったから、まだ酒は飲んでいないのだ。

でも今はもう夕方、飲むのも時間の問題だ。

「ひどくなって死んじまえ」

ほんとだな。