キムチ鍋にはキムチをがっぽりいれるのである。

自炊を全くしない人が、一つだけ料理を覚えることとする。

何の料理を覚えたらいいかといえば、疑いの余地はない、

「ニラのどっさりはいったキムチ鍋」

である。

疲労回復効果がハンパなく、引きはじめの風邪くらいなら一発で治ってしまう。

外食で偏りがちな栄養をおぎなうのには打ってつけなのである。

疲労回復効果のもとは、「豚肉とニラ」である。

豚肉のビタミンB1が糖分を代謝するのを、ニラのアリシンが助けるそうだ。

おかげで食べてすぐ、体がポカポカと温かくなってくる。

そして翌日一日中、その効果は持続する。

きのうは四条大宮の友人池井くんを家に招いて、キムチ鍋を食べさせた。

池井くんがずいぶん長く風邪が治らず、弱っているように見えたから、元気づけたいと思ったのである。

長い風邪は、キムチ鍋で治るとまではいかないだろう。

でも食欲はあるというから、栄養をとって悪いということもない。

キムチ鍋に使うのは、まずキムチ、それから豚肉とニラ。

豚肉は、コマ肉を500グラム、ニラは2把を用意した。

豆腐もいいが、きのういれたのは油あげ。

そのほうが味がしみ、汁に味をつける鍋には合う。

さらに長ねぎと玉ねぎ、それにニンニク。

これらもニラと同様、豚肉と合わせることで疲労回復の効果がある。

体を温めるショウガもいれる。

あとはしめじ、それにジャガイモ。

材料は一度には鍋にはいり切らない。

2回に分けてすることにした。

作り方は、非常に単純。

鍋にだし昆布に水とたっぷりの酒、キムチとニンニク、ショウガをいれて火にかける。

塩で味をつけたら肉と野菜を少し煮る。

最後にゴマ油をひと垂らし。

ただしここで、「最大」ともいえるポイントがある。

「キムチをがっぽりいれること」

なのである。

キムチ鍋はキムチをけちると、間の抜けた味になる。

キムチもそう安くはないが、きのうは4カップの水にたいして600グラムのキムチをいれた。

キムチさえどっさりいれれば、味つけは何もいらない。

塩だけで十分うまいことになる。

鍋いっぱいの肉と野菜はあっという間になくなった。

二回目は、減った分の水を足し、うすくち醤油とみりん、塩で味をおぎなう。

みそやコチュジャンを使うのも、悪くはない。

でもこういううす味のキムチ鍋も、またいいものである。

その頃には、マチコちゃんと仲間たちも合流した。

6畳一間のせまい我が家に、6人の人がはいった。

シメはうどん。

汁も残らず食いつくす。

宴は2時にお開きとなり、若者たちは帰っていった。

池井くんからは今日になり、「元気になった」とメールがあったが、無事回復してくれるといいのだが。

「若い人が遊んでくれてありがたいね。」

ほんとだよ。