「沖縄でおいしい沖縄そばが食べてみたい･･････」
と思った場合。
筆者 高野がお店を1軒すすめるとしたら、名店中の名店である名護の『宮里そば』です。
創業40年の老舗であり、「沖縄で知らない人はいない」とまでいわれるこの宮里そば。
まさに王者の味がします。
今回は、この宮里そばの沖縄そば、および、これがまたウマイ、カレーライスとスパゲティを紹介します。
沖縄へ来た際には、ぜひ宮里そばで絶品沖縄そばを食べてください！
「沖縄で知らない人はいない」といわれる宮里そば
宮里そばのソーキそば
宮里そばは、「沖縄で知らない人はいない」とまでいわれるほどの有名店。
筆者 高野が沖縄へ初めてきたとき、那覇空港の若い女性職員に「沖縄そばはどこがおいしいですか？」と聞いたところ、「名護なら宮里そばです」と即答が返ってきました。
それ以外でも、筆者高野は地元の人から、宮里そばを数度にわたって薦められています。
休日ともなると、名護近辺からだけでなく、沖縄中からお客さんが車に乗ってくるとのこと。
沖縄北部は、沖縄そばのメッカであり、昔ながらの沖縄そばを出す名店がたくさんあります。
それら並みいる強豪を差し置いて、宮里そばは「沖縄そばNo.1」の地位を築いています。
宮里そばは創業40年の老舗店
宮里そばの店内
宮里そばは、2019年現在で創業40年の老舗です。
店内は、老舗店でありながら、テーブルには赤いチェックのテーブルクロスがかけられ、椅子も緑色が選ばれるなど、ハイカラな雰囲気があるのが魅力。
また、高い天井の広々とした空間となっていて気持ちが良いです。
写真には写っていませんがお店の奥には座敷もあり、大人が6人くらいは余裕で座れる大きな座卓が4卓もあり。
子供連れの家族などでも問題なく入れます。
宮里そばのメニュー
宮里そばのメニューは、上の写真でご覧のとおり、
- ソーキそば 600円
- 三枚肉そば 600円
- こんぶそば 400円
- そば 小 400円
- スパゲティ 500円
- カレー 400円
- ごはん 100円
となっています。
はじめての場合には、まずは筆頭メニューでもある『ソーキそば』をおすすめします。
宮里そばの券売機
宮里そばは、最初に券売機で食券を購入するシステムとなっています。
購入した食券をお店のおばさんに渡してから席に座ります。
おばさんは、顔を覚えて、注文した品を席まで持ってきてくれます。
席に座る際には、券売機の近くにあるサーバーから、お茶やお水を汲んで席まで持っていきましょう。
宮里そばの沖縄そばはまさに王者の味
宮里そばの三枚肉そば
さて、宮里そばの沖縄そば、まさに「王者の味」がします。
その理由は、スープの味にあらゆる意味でとらわれを感じない自由さがあること、ソーキがほろほろにやわらかく律儀に煮込まれていること、そしてクセになることです。
1．あらゆる意味でとらわれを感じないスープの味
名護の沖縄そば店では、多くのお店がおなじ製麺所（三角屋製麺所）から麺を仕入れているとのこと。
したがって、麺の味は多くのお店でほとんどおなじで、ちがいはスープと、上に乗せられている具であるソーキや三枚肉に表れます。
宮里そばのスープの味は、「とらわれ」が感じられず、「自由」であることが特徴。
名護の伝統的な流儀では、スープで使用する豚や鶏、コブやかつお節のどれ一つとして突出させず、渾然一体とさせるものがあります。
しかし、宮里そばのスープは、それと比べれば、かつお節を前面に出しています。
したがって、宮里そばは「伝統にとらわれていない」といえます。
といって、那覇にある比較的新しいお店のように、かつお節はそれほど強いこともない。
したがって、宮里そばは流行にもとらわれていません。
また、沖縄そばは、醤油を全く入れないところもあれば、かなり濃い醤油味にするところもあります。
しかし、宮里そばは、そのどちらでもなく、ちょうどよい薄口の加減。
このように、あらゆる意味において「自由」であるのが、宮里そばの特徴です。
この自由さが、宮里そばを筆者 高野が「王者」と称する第1の理由です。
2．ソーキがほろほろにやわらかく律儀に煮込まれている
宮里そばのソーキそば
次に、沖縄そばに乗せられているソーキがほろほろにやわらかいことも、宮里そばの特徴。
三枚肉も、やはりやわらかく煮られています。
ソーキや三枚肉は、お店によっては固いところもあります。
たぶん、肉をやわらかく煮るには時間がかかるため、繁盛店では、それだけの時間をかけるのが難しいこともあるのではないでしょうか。
しかし、宮里そばはちがいます。
やわらかくすべきものはやわらかくするように、手を抜かずに仕事をする律儀さが感じられます。
3．クセになる
名護に住んでいる筆者 高野は、沖縄そばを食べに行くのに、「どこに行こうか」とこれまでに行ったお店をあれこれ思い浮かべると、けっきょくは宮里そばに行き着くことがよくあります。
沖縄そばの味の選択肢は限られているために、選択の幅が広いラーメンなどと比べれば、どのお店の味も似たようなものだといえなくもありません。
そのなかで、宮里そばの味はクセになり、どうしてもまた食べたくなります。
自由であっても律儀であっても、それだけでは「王者」とはいえません。
しかし、このくり返し食べたくなり、しかも食べ続けて飽きないことは、紛れもない王者の証だと筆者 高野は考えます。
なぜくり返し食べたくなるのか、理由はよくわかりません。
あえて答えるとするならば、「創業者の人間性」としかいいようがないでしょう。
沖縄そばは最初は何もかけないで食べるのがおすすめ
沖縄そばのお店では、卓上に、
- 紅しょうが
- 七味唐辛子
- コーレーグースー（赤唐辛子の泡盛漬け）
などが置かれているのが普通です。
ですが、最初は、何もかけずに食べてみることをすすめます。
とても微妙な味である沖縄そばのスープは、何もかけなくてもそれなりの味のバランスが成立するよう、それぞれのお店で考えて作られています。
紅しょうがや七味、コーレーグースーを加えると、味が全く変わりますので、元の味を楽しむことができなくなります。
まず、何も入れずにスープと麺を味わって、それから紅しょうが。七味とコーレーグースーは、味に飽きてきたところで「味変え」として使用するのがおすすめです。
カレーライスがまたウマイ
宮里そばのカレーライス
宮里そばでは、メニューとして『カレーライス』がラインナップされています。
これは、食堂ならともかくとして、沖縄そば店としてはほかで見たことがない、宮里そばの特徴です。
このカレーが、またウマイです。
いわゆる、肉と野菜をスープで煮て、カレー粉と塩で味つけ、片栗粉でトロミをつけた、「昔ながらのカレー」です。
油を使っていないので、現代的な価値観からすれば「コクが足りない」ともなりかねないところです。
でもたぶんスープは、沖縄そばで使用するものを使っているのだと思います。
このスープの出来の良さにより、宮里そばのカレーは「また食べたい」と思わせる、沖縄そばと同様に「クセになる味」となっています。
宮里そばのカレーライス
宮里そばのカレーには、豚肉とじゃがいも、ニンジンが、ものすごくたくさん入っています。
ごはんもたっぷりと入れられていますので、これで400円はちょっと信じられない価格。
ただし、沖縄そばの普通サイズとカレーライスの両方を頼んでしまうと、よっぽどの大食いでない限り食べ切れないです。
沖縄そばは「そば 小」にし、カレーのごはんも「少なめ」にするのが普通の人にはおすすめです。
トースト付きのスパゲティもウマイ
宮里そばのスパゲティ（トースト付）
宮里そばのメニューには、『スパゲティ（トースト付）』というのもあります。
これも、またウマイ。
ミートソースには、たっぷりのひき肉とトマトを使用。
とてもまろやかな味がします。
宮里そばのトースト
普通サイズのトーストも付きますので、このスパゲティだけで十分お腹は一杯に。
沖縄そばとのダブルでの注文は、あまりおすすめはできません。
ツイッターでの宮里そばの評判
宮里そばが、ツイッターでどのような評判なのかを見てみましょう。
瀬底島からの昼そば！宮里そばの沖縄そば何杯もいける！ pic.twitter.com/21BLy8iiJJ
— おさるのポッケ (@nekomorutaru) October 28, 2019
宮里そば、たしかにスッキリとした味わいなので、何杯でも行けそうです。
@fischerszakao
もしまだ沖縄いて余裕があったら
ぜひ宮里そばに行ってみてくださいね(ノ´∀｀*)
名護にありますが地元の方が
オススメする絶品の沖縄そばが
あります！
私はたくさん食べていますが、
沖縄でいちばんおいしいと
思っています— 氷室 静 say-himuro♀ (@momonslives) October 27, 2019
宮里そばは、ほんとに地元の人が薦める店です。
ほんとに、何度食べても飽きないです。
そうそう、どうしてこんなに美味しいのか、わからないけど美味しいんですよね。
まさに、「安定の旨さ」。
沖縄へ来たらぜひ宮里そばへ行ってみるべき！
以上のように、宮里そばは、沖縄そばの名店中の名店です。
那覇に滞在するのであっても、宮里そばに来るためだけに名護に来る価値があります。
駐車場も、20台くらいは入る広いのがあります。
ぜひ行ってみてくださいNE！
宮里そばの店舗情報
- 電話 0980-54-1444
- 住所 沖縄県名護市宮里1-27-2
- 営業時間 10時～20時
- 定休日 水曜
