「021 鯛」 一覧

鯛めし

スーパーで小鯛を見かけたら「買い」なのである(鯛めし)

きのうは鯛めし。 スーパーで小鯛を見かけたら、「買い」なのである。

鯛そうめん

鯛の煮汁はチクワブではなくそうめんに吸わせるのである(鯛そうめん)

2014/10/01   -021 鯛

鯛あらを使った「ガッツリ系料理」として鯛そうめんを作った。 鯛の煮汁は、やはりチ ...

鯛あらの湯豆腐

鍋が食べたくなるのである。(鯛あらの湯豆腐)

そろそろ鍋が食べたくなるのである。 それできのうの酒の肴は、鯛あらの湯豆腐にした ...

鯛の塩焼き

鯛は塩焼きが一番うまいのである。

2014/08/16   -021 鯛

鯛あらを買ってあったから、どうやって食べようかと思ったのだが、塩焼きにした。 鯛 ...

鯛の塩焼き鍋

鯛の塩焼き鍋は池波正太郎的粋な料理の代表の一つなのである。

2014/08/07   -021 鯛

鯛の塩焼き鍋で酒を飲んだ。 鯛の塩焼き鍋は、池波正太郎的粋な料理の代表の一つなの ...

鯛あらと豆腐の炊き合わせ

鯛あらと豆腐の炊き合わせは、鯛と豆腐を別々に煮るのである。

2014/07/24   -021 鯛

  鯛あらと豆腐の炊き合わせで酒を飲んだ。 鯛と豆腐は、別々に煮るよう ...

鯛の塩焼き

鯛の塩焼きは、数千年の時をこえて受けつがれる「日本の味」なのである。

2014/07/11   -021 鯛

  鯛を塩焼きにして酒を飲んだ。 鯛の塩焼きは、数千年の時を越え、いま ...

鯛めしと鯛あら汁

鯛めしに鯛あら汁は、とにもかくにもうまいのである。

2014/07/04   -021 鯛

  鯛めしに鯛あら汁で酒を飲んだ。 とにもかくにも、うまいのである。

鯛めし

小鯛が見切り品になっていれば、ここは「鯛めし」なのである。

2014/06/23   -021 鯛

  小鯛がスーパーで見切り品になって安く出ていた。 となれば、作るのは ...

鯛めし

鯛めしは余分なものを入れないのがコツである。

  天然モノのあらを使った鯛めしで酒を飲んだ。 鯛めしは、余分なものを ...

鯛の酒蒸し

鯛の酒蒸しは日本酒に死ぬほど合うのである。

2014/05/28   -021 鯛

鯛の酒蒸しを肴に酒を飲んだ。鯛の酒蒸しは、日本酒に「死ぬほど合う」のである。

池井建築設計事務所

出会いが広がるのはありがたいのである。(鯛とタケノコのご飯、池井健建築事務所3周年)

  池井くん事務所の3周年記念パーティーに出席した。 出会いが広がるの ...

鯛の若竹汁

鯛とタケノコは黄金の取合せなのである。(鯛の若竹汁)

2014/04/28   -021 鯛, 03 野菜料理

  鯛とタケノコ、それにわかめを吸物にした。 鯛とタケノコは黄金の取合 ...

鯛とタケノコのご飯

家で飲み過ぎ過ぎたのである。(鯛とタケノコのご飯)

  もらった鯛とタケノコをダブルで炊き込みご飯にした。 家で飲み過ぎ過 ...

鯛の煮付

自炊はいいストレス解消になるのである。(鯛の煮付)

2014/04/25   -021 鯛

  お下がりの鯛を煮付けにした。 自炊はいいストレス解消になるのである ...

鯛の昆布じめ

急がなくていいのである。(鯛の昆布じめ)

2014/04/23   -021 鯛

  昼は立飲み屋の取材協力でたらふく飲み、帰ってさらに鯛の昆布じめで晩 ...

鯛の塩焼き

鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。(鯛の塩焼き)

2014/04/20   -021 鯛

旬の鯛の小さいのを買い、塩焼きにした。 鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのであ ...

鯛のあら炊き

食事の支度は最高の酒の肴になるのである。(鯛のあら炊き)

2014/04/11   -021 鯛

  鯛のあらを買ってあったから、ゴボウと合わせて煮付けにした。 食事の ...

建築家池井健氏自邸

時代は変えられるのである。(池井健建築設計事務所、鯛のあら炊き)

  建築家池井健くんとマチコちゃんが、喫茶店「PiPi」でぼくの壮行会 ...

鯛のあら炊き

鯛あら炊きはやはり王者なのである。

2014/02/20   -021 鯛

  待ちきれない春を少しでも感じるため、昨日は鯛のあら炊きにした。 鯛 ...