洋風・アサリの酒蒸し～5分でできる簡単おつまみ！

アサリの酒蒸しは、最も簡単にできる料理の1つ。
洗ったアサリと酒・しょうゆを鍋に入れ、蒸し焼きにすれば出来あがり。

これを、な・な・なんと！
オリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を使って洋風の味つけにすると、手軽さはそのままに、ぶっ飛ぶほどウマイです。

アサリとオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子は、要は『スパゲティ・ボンゴレ』の組み合わせ。
したがって、洋風・アサリの酒蒸しは「スパゲティ・ボンゴレのスパゲティ抜き」になりますので、ウマイに決まっているヤツとなります。

ポイントは、しょうゆをちょこっと入れること。
バターをさっぱりさせた味のオリーブオイルは、しょうゆと合わせることにより「バターじょうゆ」の味となり、味がグンと引き立ちますYO！

洋風・アサリ酒蒸しの作り方

を、流水の下で、両手でガシガシと殻をこすり合わせながらよく洗う。

殻に臭みの元がついているアサリは、よく洗うことが最大のポイントです。
砂出しは、スーパーで売っているアサリはすでに砂出し済みなので、しなくていいです。

フライパンに、

を入れ、弱めの中火にかけ、にんにくと赤唐辛子の味を1～2分炒めてじっくり引きだす。

にんにくの香りが立ってきたら、

を入れ、フライパンのフタをする。
ときどきフライパンを揺すって全体をまぜながら、アサリの殻が全部開くまで、3～4分蒸し焼きにする。

この洋風・アサリの酒蒸し、821回くらいは死ねるほどおいしいです。
お酒が6億4杯くらいは進んでしまうかも！？

ぜひ試してみてくださいNE！