親の介護で川崎にある実家に寝泊まりしていて、生活のペースがいつもとは変わってくる。
いつもは昼食をメインにしてガッツリ食べ、夕食は軽いツマミで酒を飲んでいるのだが、昼間にやることが色々あるため、ガッツリ食べるのは晩にして、昼食を軽く済ませるほうが都合がいいことがわかってきた。
お菓子でもつまもうかと考えもしたけれど、それもちょっと何だから、インスタントラーメンを食べることにした。
ただしインスタントラーメンだけだとちょっとあまりに味気ないから、具を追加することにしたのである。
おいしいサッポロ一番塩ラーメンを作るポイント
加えるものとして、まず身体をあたため、疲労を回復する効果が高い「豚肉とにんにく」は外せないところである。
豚肉はうまいダシが出るベーコンを、にんにくは手軽なチューブのおろしにんにくを使うことにする。
それから入れる野菜はネギ。
ネギは長ねぎを使ったけれど玉ねぎでも可であって、ビタミン減になると同時に、やはり豚肉と合わせることで、にんにくに準ずるスタミナ源になる。
ベーコンは、いきなり煮込んでもかまわなけれど、炒めた方が味がよくなる。
まずオリーブオイルでベーコンを炒め、それから水とスープ、麺とネギを入れて煮込むという段取りだ。
ポイントは、スープを入れてから煮込むこと。
サッポロ一番の袋には、スープは麺を煮てから入れることになっている。
でもそれれだとスープの味が麺や野菜にしみないことになるわけで、それよりは最初に入れて、味をきちんとしみさせた方がウマイに決まっているのである。
おいしいサッポロ一番の作り方
鍋に、
- オリーブオイル 大さじ2分の1
- ベーコン 30グラムとか（食べやすい大きさに切る）
を入れて弱火にかけ、2～3分じっくり炒めて味をひき出す。
ベーコンに軽く焼き色がついたところで、
- 水 500cc
- チューブにんにく 好きな量
を入れて中火にし、煮立ってきたら、
- サッポロ一番塩らーめんの麺
- 同 スープ
- 長ねぎ 3分の1本とか（ななめ切り）
を入れ、3分煮る。
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18回くらいは死ぬ
どんぶりによそって添付のゴマをかけ、好みで粗挽きコショウをかける。
これは、ウマイ……。
オリーブオイルは「バターをあっさりさせた味」だから、これは「塩バターラーメン」と似たような味になるのである。
しかもベーコンとにんにくで身体が温まることこの上なく、18回くらいは死ねる。
しかしこのベーコンとネギのサッポロ一番塩らーめん、ビールにも間違いなくよく合いそうなのに、「昼だから」というだけの理由でビールは飲まなかったわけである。
こんな弱腰なことをしていたら、僕はとうてい立派なオトナになれそうにない気がする。
「もう十分立派なオトナになれてないから」
そうだよな。
