「ゴーヤってチャンプルー以外にどうやって食べたらいい？」
そう思う人は多いはず。
夏場になるとスーパーに山のように並ぶゴーヤー。
ビタミンCをはじめとする栄養がものすごく豊富で、夏バテの予防にも効果があるとされますので、レシピを色々覚えてできれば毎日でも食べたいものです。
そこで！
今回は、筆者 高野がこれまでに作ったゴーヤー料理のなかから、オススメレシピのランキングTOP10を紹介します！
紹介するレシピは、マーボーから肉じゃが、中華丼、焼きそば、みそ汁、あとはチャンプルーも何種類かとバラエティはめちゃくちゃ豊富。
しかも、どれもおいしく、平均して1億83.6回ほど、死ねるものばかりです。
これだけのレシピがあれば、これから毎日、ゴーヤーを食べられるようになりますYO！
第1位 マーボー・ゴーヤー
それでは早速、栄えある第1位を紹介します。
マーボー・ゴーヤー！
これは、間違いありません。
筆者 高野がこれまで作ったマーボー料理のなかで「決定版」と思えるものです。
ゴーヤーは、ピリ辛味がよく合ううえ、煮込んでそぼろあんかけにすると、ちょうど冬瓜のようにコックリとした夏向きの煮物になります。
この、「ピリ辛味」と「そぼろあんかけ」の両者を兼ね備えたのが、そう、マーボー！
作る際には、「豆板醤」と「オイスターソース」だけあれば、あとは特別な調味料はいりません。
ぜひ試してみてください！
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第2位 洋風肉じゃが
第2位は、洋風肉じゃが！
洋風肉じゃがとは、にんにくを使用し、しょうゆは使わずに洋風ベースで味つけをした肉じゃがのこと。
この洋風肉じゃがが、ゴーヤーにまたよく合います。
中でも一番おいしいのは、赤唐辛子とトマトを使用した「ペペロン・トマト肉じゃが」。
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ゴーヤーは、赤唐辛子とトマトの両方との相性がマーベラスだからです。
また、辛いのが苦手な人は、塩味の肉じゃが
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や、トマト肉じゃが
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も、とてもおいしいです！
洋風肉じゃがには、コクをつけるためにナンプラーを使用します。
ナンプラーは、こちらからも購入できます。
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第3位 中華風あんかけ煮
ゴーヤーレシピ第3位は、中華風あんかけ煮！
ゴーヤーは、タケノコや厚揚げその他の具材といっしょに、中華風のあんかけ煮にしてもエクセレント。
この中華風あんかけ煮にごはんを添えれば、「中華丼」と相成ります。
味つけは、さまざまなものがアリ！
酢豚風。
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酢豚風は、豆板醤を加えてピリ辛味にしてもおいしいです。
豚ひき肉との塩味。
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鶏肉との塩味。
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ゴーヤーは、鶏肉ともよく合います。
ゴーヤーは、しょうゆとの相性はそれほど良くないので、基本塩味か、しょうゆを使う場合にはトマトや赤唐辛子といっしょにするのがいいと思います。
第4位 スイートチリソースのゴーヤーチャンプルー
第4位は、スイートチリソースのゴーヤーチャンプルー！
ゴーヤーを「香味の強い野菜」と捉えると、「パクチー」と似たようなものと考えることもできます。
なので、パクチーとの相性が最高のスイートチリソースは、ゴーヤーともよく合います。
このスイートチリソースの、鶏肉を使ったゴーヤーチャンプルー、すごくおいしく、これを作った当時は295,321回ほど死んでいます。
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第5位 塩焼きそば
第5位は、ゴーヤーの塩焼きそば！
これは、すでに定番料理の1つといえるのかもしれません。
東京・中野でやっていた沖縄物産展で、このゴーヤーの塩焼きそば、でていました。
作るのはわりと手軽なので、昼食などにも向いています。
ビールには、最高に合いますYO！
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第6位 豚キムチ
第6位は、豚キムチ！
ゴーヤーは、キムチともよく合います。ていうか、「ゴーヤーのキムチ」が韓国にはあるくらい。
なので、ゴーヤーの豚キムチ、ウマイです。
豚キムチは、生卵を割り落とすとまた最高ですよ！
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第7位 豚汁
第7位は、ゴーヤーの豚汁！
ゴーヤー、豚汁に入れてもウマイです。ただし、ゴーヤーにはクセがあるので、みそは『赤だしみそ』使うのがオススメ。
唐辛子をわりとたっぷりかけて食べると、たまりませんよ！
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第8位 カレー味のゴーヤーチャンプルー
第8位は、カレー味のゴーヤーチャンプルー！
ゴーヤーは、辛い味がよく合いますので、カレーに入れるのはもはや定番。
ゴーヤーチャンプルーをカレー味にするのもおいしいです！
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第9位 みそ味のゴーヤーチャンプルー
第9位は、みそ味のゴーヤーチャンプルー！
ゴーヤーは、みそにもよく合います。
みそは、炒めすぎると風味が飛ぶので、入れたらわりとすぐ仕上げるのがポイントです！
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第10位 しょうゆのゴーヤーチャンプルー
そして第10位は、しょうゆ味のゴーヤーチャンプルー！
「わりと普通の」という意味で、かつお節をかけるのがポイントです。
これは、ゴールデンであるのは間違いがありません！
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ゴーヤーは毎日食べよう！
ゴーヤーレシピのランキング、TOP10を紹介しました。いかがでしたでしょうか？
ゴーヤーにも、さなざまなレシピがあります。
今回、筆者 高野もこのランキングをまとめてみて、「我ながらけっこう色々ゴーヤ料理を作ってきたな」と感慨深くなりました。
価格が比較的安くて栄養が豊富なゴーヤー、ぜひ積極的に食卓に取り入れていきたいものです。
このレシピを参考に、毎日でも、ゴーヤーを食べてくださいNE！
