2017-03

反和食レシピ

【初心者おすすめレシピ】豚肉のスタミナ焼き

スタミナ焼きの「焼き」とは、すき焼きや焼きラーメンなどと同様、タレをくわえて炒め煮にすることです。 ニンニクを加えた焼肉のタレ的なもので豚肉を炒め煮にするこのスタミナ焼きは、炒め物としては手軽であっという間にできるうえ、同系の料理であるショ...
その他魚料理

【初心者おすすめレシピ】あさりのみそ汁

わりと安くて、しかも調理法が簡単なあさりは、初心者にはおすすめな食材の一つです。 みそ汁は、あさり料理の定番中の定番です。 作るのはとても簡単 あさりの料理は、あさり自体にバランスのとれたうま味があるため、だしや味つけに凝る必要がなく、調理...
反和食レシピ

【初心者おすすめレシピ】豆腐の豚汁・菜の花のからし和え

初心者でも失敗がなく、おいしく作れるレシピの例。今回は豆腐の豚汁と菜の花のからし和えです。 豆腐の豚汁 豚汁は、豚肉の食べ方として王道の一つです。しょうゆとは、合わせるのが意外にむずかしい豚肉も、みそとの相性はパーフェクトだからです。 ただ...
その他魚料理

【初心者おすすめレシピ】あさりの洋風酒蒸し ~ ひと手間かければオシャレな味に

あさりは作るのが大変ラクで、しかもおいしい食材の一つ。あさりのおいしいダシが出るので、さほど手間をかけなくてもおいしい料理に仕上がります。 あさり料理のなかでももっとも代表的なのは、あさりの酒蒸し。ここにひと手間かけて洋風に仕上げると、彼女...
サバ

【初心者おすすめレシピ】サバ・サラダ ~ 一品をたくさん作るより手軽でうまい

材料は、塩サバと豆腐・トマト、それに水菜やキュウリなど好きな野菜。これらは和風に料理すれば、サバは焼き、豆腐は冷奴、トマトは冷やしトマト、水菜はおひたし、キュウリは塩もみと、それぞれ一品にするのが定番ですが、全部まとめてサラダにすればその分...
反和食レシピ

【初心者おすすめレシピ】常夜鍋

鍋料理は、もっとも簡単にできる料理の一つです。起源は土鍋ができたときでしょうから、日本なら縄文土器が発明された、1万6000年くらい前にさかのぼれるのではないでしょうか。 江戸時代でも、囲炉裏にかけた鍋で汁物をつくるのが、家庭料理の基本だっ...
その他魚料理

【初心者おすすめレシピ】お刺身サラダ

一人暮らし料理初心者にまずおすすめなのは、切るだけ、並べるだけ、焼くだけ、ゆでるだけなどのシンプルな料理です。これだけでも居酒屋にあるようなメニューは一通りカバーでき、しかも失敗の余地がほとんどないので、初心者でも安心して食べられます。 切...
料理初心者

一人暮らしで料理をたのしく続けるコツ

一人暮らしをするとなると、考えなければならなくなるのは「食事」です。 外食やコンビニ弁当などばかりだと、経済的にも健康的にもきびしくなるので、「やはり自炊が一番」なのは誰でもが思うはず。でもこの自炊、始めるのは簡単でも、続けることは意外にむ...