自分で作るわかめスープ 干し椎茸と干しエビ入り

朝の軽い食事としてスープを飲む人も多いのではないでしょうか。市販のスープも色々とありますのでそれを購入するのももちろんいいです。ただ、市販品は化学調味料を使用しているため、毎日飲んでいると飽きるのが欠点です。

そこで、自分で作るわかめスープ。

干し椎茸と干しエビを入れてあり、コクは抜群。顆粒の鶏ガラスープの素は使用しますが、化学調味料 無添加のものを使えば毎日飲んでも飽きません。

具材は乾物のみなので手間がかからず、お麩をちょっと多めに入れれば腹持ちも十分です。

干し椎茸のだしが出るのとお麩がふやけるのを待つために10分ほどの時間が必要ですが、そのあいだに顔でも洗っていれば問題はないですYO!

わかめスープ 干し椎茸と干しエビ入りの作り方

1. 鍋に、

・わかめ(乾燥野菜入のやつも可)2つまみ
・スライス干し椎茸 1つまみ
・干しエビ 1つまみ
・おつゆ麸 1つかみ

を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて10分おく。

2. 再び弱めの火にかけ、

・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・鶏ガラスープの素(化学調味料無添加)大さじ1

を入れ、味をみて足りなければ塩を加えて1~2分煮る。

3. 白ごまをひねり潰しながら入れて食べる。

-03 野菜料理