いいラーメン屋。【四条堀川・麺対軒】

京都・四条堀川にある「麺対軒」。ここはいいラーメン屋。

大阪市ヘイトスピーチ条例可決後の乾杯を一人でしたのは、京都・四条堀川にあるラーメン店「麺対軒」。

ここはいいラーメン屋だと思う。

まず値段が６７０円。消費税込みの値段だから、本体６５０円という話。

今どきラーメンで、７００円を切るのは少なくなっているだろう。値段が安いということは、それだけ「お客の立場に立っている」ということで、飲食店を選ぶ際には大事なことだ。

それでいて、ラーメンの質は高い。

京都の老舗ラーメン店「新福菜館」の流れをくむラーメンで、濃厚でやや甘みのある「そばつゆ」的な味が特徴。新福菜館本店とはちがってニンニクも入っているから、ガッツリと行くにはうってつけ。

それにチャーシューともやし、ネギがいずれもたっぷり入っているから、とても６７０円とは思えない。

麺はやや太めの丸麺で、かなり強いコシがあり、これがスープにしっかりからむと「重量級」という趣だ。

ちなみに上のセットは「ラーメンセット」９００円で、焼き飯（小）がついてくる。

この焼き飯がまた特徴があり、味つけにラーメンのタレを使っていて、濃厚な味がする。

この店は、チャーハンをメインに食べに来る人もいるほどだから、食べられるなら、チャーハンも頼むのがおすすめなのだ。

それからこの店は、酒のつまみが色々とあるのもポイントだ。ここで初めから酒を飲み、シメにラーメンを食べるという使い方もできる。

つまみでおすすめの筆頭なのは、「生ビールセット」。

生ビールと餃子５個で「４００円」という、完全ダンピング価格である。

あとはつまみとしてメンマやキムチ、チャーシュー、ねぎチャーシュー、豚キムチなど。

きのうはチューハイとキムチをお代わりした。

チューハイ４５０円はレギュラー缶で出てくるから、これを氷の入ったジョッキに入れると、２杯分ちかくある。

このキムチ１５０円がまたうまかった。とても濃厚。

どこのキムチか聞いてみたら、「ほし山」だとか。ほし山は京都キムチ店のトップブランドといえるところで、値段も高い。

こういう細かいところにきちんとこだわり、しかもそれを安く出すのは「いい店のしるし」だと思う。

京都の店らしく、途中で味を変えるための調味料も充実している。

「お酢」があるのがポイントで、これは餃子のためではない。ラーメンに甘みがあるから、ここに練り唐辛子で辛味をつけ、お酢を入れると、「酸辣湯」的な甘辛酸っぱい味になっておいしいという意味だろう。

やはりこのラーメン屋は、味をよく分かっているとあらためて思った次第。

最後にお勘定をして、また驚いた。

１万円札をだし、「５千円札がなくてすみません」と言いながら返された８枚の千円札の、向きが全部揃っているのだ。

高級店ならともかく、安いラーメン屋でここまでお客さんの立場に立つのは、なかなかできないことだと思う。

これをもって、「おれのラーメン屋のホームグラウンドはこの店」と決定した。