野菜料理 手軽でしみじみ。万願寺とうがらしとナスの煮浸し
ナスと万願寺とうがらしが最高の相性なのは、ナスとピーマンを想像してみれば分かる。ただしピーマンと違って万願寺とうがらしは、煮込んでもおいしいのが持ち味だ。 だしにちりめんじゃこを使えば、調理時間は10分あまり。それだけでしみじみとした、夏の...
2015-07
野菜料理 
豚肉 マジでおすすめ。ナスとひき肉のトマト缶カレー
ナスとひき肉のトマト缶カレーは、マジでおすすめなのである。まず作るのが非常に手軽で、正味20分ほどでできる。 しかも、うまい。トマトの酸味で食欲も増し、夏にガッツリ食べるには打ってつけなのだ。 インスタント食品を使わなくても手軽にできて、し...
京都・大阪の飲食店 四条大宮で食事～餃子の王将１号店も王道
四条大宮で食事をするなら、「餃子の王将」は一つの王道だといえる。何といっても四条大宮は餃子の王将「発祥の地」。四条大宮店は１号店で、それなりの風格があるのである。 餃子を初めとしてどれも安くておいしいが、特にオススメなのは「酢豚」だ。 餃子...
イワシ 圧力鍋は使わないのが吉。イワシ甘露煮
甘露煮はイワシやサンマを料理するのに定番のやり方で、骨までやわらかくなり、食べられる。味つけは実山椒を使うのが王道だが、梅干しやショウガでもおいしくできる。 ただしこの甘露煮、圧力鍋を使わないのがおすすめなのだ。モソモソとした仕上がりになる...
豚肉 夏にはぴったり栄養満点。マーボーゴーヤ
苦い味が持ち味のゴーヤは、その苦味が夏に落ちがちな食欲を増してくれるわけだが、それだけでなく、夏に不足しがちな栄養を補ってくれるとのこと。何とビタミンCがトマトの5倍も含まれていて、しかもそれが野菜で唯一、加熱しても壊れないのだそうだ。 こ...