高野 俊一

サンマ

サンマはやはり、「なめろう」だ。

サンマの食べ方といえば、代表的なのは「塩焼き」だが、もちろん旬のサンマの塩焼きは、死ぬかと思うほどうまいのは確かだけれど、サンマは他にも食べ方はある。 やはり魚は、生か、生に近い形で食べるのがうまいわけで、サンマも刺身はもちろんうまい。 し...
豚肉

40になったらニラを食え(豚ニラ鍋)

30代も後半になると深刻になってくる「疲れ」には、「ニラ」がよく効くのである。さらにニラは、豚肉といっしょに食べると最強だ。 疲れが取れないのは栄養が足りていないから 先日、いつも行く四条大宮のバー「スピナーズ」で30代後半の男性二人と話し...
もろもろ

風呂はぬるめにゆっくり浸かれ

風呂はシャワーで済ますのではなく、湯船にゆっくりと浸かることで、様々な効用がある。 特に30代も後半に差しかかったら、たまった疲れを取るためには、きちんと湯船に浸かることは、実に効果的だし、さらに一人暮らしなら、湯船でそのまま、石鹸を使わず...
京都・大阪の飲食店

昨日は三条会夜店に顔を出し、そのあと友達と食事へ行ったのである。

昨日は三条会商店街毎年恒例の夜店に顔を出し、出店をあれこれ眺め歩いた。 その後友達と食事をし、くつろいだ時間をすごしたのである。 三条会商店街は、京都の商店街の中でも「最も活発」とも言われていて、30代の若手店主が中心となりながら、毎月のよ...

煮付けは日本が誇る、類まれなる魚の料理法なのである。(鯛あら煮付け)

昨日は半分残してあった鯛のあらを煮付けにした。 煮付けもまた、日本が誇る、類まれなる魚の料理法なのである。 半分残った鯛のあらは、一昨日までは、鯛めしにでもしようかと思っていた。 鯛めしも、鯛の大変うまい料理法の一つである。 しかし昨日は土...

魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。(鯛ちり鍋)

この頃はすっかり涼しくなってきたから、鍋好きのぼくとしては、血が騒いで仕方がないのである。 一昨日商店街に買い物へ行こうと、家を出て魚屋に到着するまでの間に、 「鯛あらを買って鍋にしよう」 と心は決まっていた。 鍋には肉でも魚でも、味付け次...
京都・大阪の飲食店

昼は新サイトの手入れにハマり、夜はスピナーズで遅くまで飲み、何だかよく分からずに終わった一日だったのである。

新サイトにあまりに愛着が湧き、立ち上げの設定は一昨日の段階でほぼ終わっているにも関わらず、昨日は日がな一日、仕事もせずに何十ぺんもサイトを眺め、ちょこちょこと手を入れていた。 夜は早めにスピナーズへ行って早寝して、「明日は朝からがんばろう」...
京都・大阪の飲食店

ナスミートも、やはりニンニクは使わずに、和風に仕上げたいのである。

昨日は一日ブログの設定に没頭し、買い物へも行かず、何を食べるかも考えぬままに、四条大宮のバー「スピナーズ」へ出かけたのだが、常連さんと話すうちに、ナスミートを作ることに心が決まった。 ナスミートはニンニクを使ってしまえば簡単なのだが、ぼくは...
その他魚料理

スピナーズでブログの話が盛り上がり、夜中の12時からアサリごはんを作ったのである。

昨日は晩酌前にちょっと一杯と思って四条大宮のバー「スピナーズ」へ行ったら、思わず話が盛り上がり、12時近くに家に帰ってそれからアサリごはんを作って食べた。 スピナーズでの話で、10月からと考えていた新サイトのスタートを、今日からとすることに...
もろもろ

テストなのである

これはテストなのである。 もう今日から早速これを使って、ブログを更新してしまおうかと思うのである。