「00 自炊レシピ」 一覧

にしんとナスの炊合せ

京都流にていねいに料理を作ると、そこにはドラマがあったのである。(にしんとナスの炊合せ)

2013/10/12   -029 その他魚料理

にしんとナスの炊合せを、京都流にていねいに作ってみた。 するとそこには、「ドラマ ...

豚ネギ塩炒め丼

米は鍋で炊くのがカッコイイのである。(豚ネギ塩炒め丼)

2013/10/10   -011 豚肉

昨日はまた、豚肉がガッツリ食べたくなり、豚ネギ塩炒め丼を作った。 この時のご飯は ...

鶏もも塩焼き

鶏の塩焼きは、鶏肉の食べ方として最も簡単でうまいのである。

2013/10/09   -012 鶏肉, 07 外飲み

昨日はスピナーズでマスターや常連さんに励まされ、そのあと家で、鶏の塩焼きを食べた ...

イカのショウガ焼き、ゲソワタ味噌炒め

イカは安くて、しかも酒によく合うのである。(イカのしょうが炒め)

2013/10/08   -024 スルメイカ

スルメイカは安く、また捌くのもそう難しくない。 さらに「あっさり」と「こってり」 ...

ニラ入り豚キムチ

韓国料理は、日本人の心の故郷なのである。(豚キムチ)

2013/10/07   -011 豚肉
 

昨日はふたたび豚肉とニラが食べたくなり、ニラがたっぷり入った豚キムチを作った。 ...

四条大宮 スピナーズ

お金は好きな人に使えば生きるのである。(スピナーズ)

2013/10/06   -05 軽い肴, 07 外飲み

昨日は昼に餃子を2枚とビールを2本、ちょっとした贅沢をし、夜はスピナーズでゆっく ...

ハマチの煮付け

醤油味には無限の世界があるのである。(ハマチ煮付け)

2013/10/05   -029 その他魚料理

醤油味には、無限の世界があるのである。 「煮付け」は、この無限の世界を最大限に活 ...

豚ニラ炒め丼

元カノのことが吹っ切れたら、豚ニラ炒めが食べたくなったのである。

2013/10/04   -011 豚肉

ぼくは脳の多大なる努力の結果、元カノへの想いを吹っ切ることができた。 そうしたら ...

サンマ塩焼き

魚はどんなものでも塩焼きすれば、間違いなくうまいのである。(サンマ塩焼)

2013/10/03   -025 サンマ

料理の初心者は、料理を難しく考えすぎてしまうところがあるのではないかと思う。 魚 ...

豚肉味噌炒め丼

豚肉は、味噌で味つけするとうまいのである。(豚味噌あぶり丼)

2013/10/02   -011 豚肉

スピナーズで晩飯の話になり、「豚味噌あぶり丼」がうまかったと聞いたので、似たもの ...

イカとニラのオイスターソース炒め

ニラは魚介類にもよく合うのである。(イカとニラのオイスターソース炒め)

2013/10/01   -024 スルメイカ

疲労回復に絶大な効果があるニラは、まずは豚肉、それにレバーなどとの取り合わせが、 ...

鶏肉と白菜のクッタリ煮

残り物を処理するには、何でも入れて煮てしまうのが最も簡単なのである。(鶏肉と白菜のクッタリ煮)

2013/09/30   -012 鶏肉

昨日も残り物の処理をかね、鶏肉と白菜のクッタリ煮を作った。 残り物は、出さない工 ...

残り物処理をかねtた軽い肴

残り物処理をすると、新しい発見があるのである。

2013/09/29   -05 軽い肴, 07 外飲み

昨日は昼にラーメンを食べたので、夜は残り物処理をかね、軽い肴で晩酌した。 料理初 ...

サンマの炊き込みご飯

炊き込みご飯は、ひとり飯には打ってつけなのである。(サンマの炊込みご飯)

炊き込みご飯は、多少のコツは必要だけれど比較的簡単で、ご飯とおかずがいっぺんに出 ...

煮込まないカレーライス

カレーライスは煮込まず作ると、早く出来てしかもうまいのである。

2013/09/27   -011 豚肉
 

カレーライスは、カレールウの箱に書いてある作り方によれば、「20分煮込む」ことに ...

イワシのつみれ鍋

イワシのつみれを作るのは、それほど難しいこともないのである。(イワシつみれ鍋)

イワシのつみれは、鍋に入れると最もおいしいものの一つだ。 作るのに多少の手間はか ...

cotoha 荒木晋太郎 個展

雑貨屋で若い画家の個展を見て、東京と京都のちがいを改めて感じたのである。(なんちゃって揚げ出し豆腐)

近所にあるアンティーク雑貨の店で、スピナーズの飲み友達でもある若い画家の個展を見 ...

サンマ煮付け

魚を煮れるようになると、料理の世界が大きく広がるのである。(サンマ煮付け)

2013/09/23   -025 サンマ

サンマは塩焼きでもうまいが、コトコト煮るとまたうまい。 魚を煮れるようになると、 ...

新福菜館三条店 大盛ラーメン

サウナのあとはラーメンを食べ、夜は軽い肴で晩酌したのである。

2013/09/22   -05 軽い肴, 07 外飲み

サウナのあとは、一昨日キムチ鍋を食べたのにも関わらず、結局いつもの新福菜館三条店 ...

キムチ鍋

キムチ鍋には、キムチはけちらずガッポリ入れろ。

キムチ鍋は、今や日本の鍋の王道の一つとなっている。 キムチ鍋には、キムチはけちら ...