「00 自炊レシピ」 一覧

豚肉味噌炒め丼

豚肉は、味噌で味つけするとうまいのである。(豚味噌あぶり丼)

2013/10/02   -011 豚肉

スピナーズで晩飯の話になり、「豚味噌あぶり丼」がうまかったと聞いたので、似たもの ...

イカとニラのオイスターソース炒め

ニラは魚介類にもよく合うのである。(イカとニラのオイスターソース炒め)

2013/10/01   -024 スルメイカ

疲労回復に絶大な効果があるニラは、まずは豚肉、それにレバーなどとの取り合わせが、 ...

鶏肉と白菜のクッタリ煮

残り物を処理するには、何でも入れて煮てしまうのが最も簡単なのである。(鶏肉と白菜のクッタリ煮)

2013/09/30   -012 鶏肉

昨日も残り物の処理をかね、鶏肉と白菜のクッタリ煮を作った。 残り物は、出さない工 ...

残り物処理をかねtた軽い肴

残り物処理をすると、新しい発見があるのである。

2013/09/29   -05 軽い肴, 07 外飲み

昨日は昼にラーメンを食べたので、夜は残り物処理をかね、軽い肴で晩酌した。 料理初 ...

サンマの炊き込みご飯

炊き込みご飯は、ひとり飯には打ってつけなのである。(サンマの炊込みご飯)

炊き込みご飯は、多少のコツは必要だけれど比較的簡単で、ご飯とおかずがいっぺんに出 ...

煮込まないカレーライス

カレーライスは煮込まず作ると、早く出来てしかもうまいのである。

2013/09/27   -011 豚肉
 

カレーライスは、カレールウの箱に書いてある作り方によれば、「20分煮込む」ことに ...

イワシのつみれ鍋

イワシのつみれを作るのは、それほど難しいこともないのである。(イワシつみれ鍋)

イワシのつみれは、鍋に入れると最もおいしいものの一つだ。 作るのに多少の手間はか ...

cotoha 荒木晋太郎 個展

雑貨屋で若い画家の個展を見て、東京と京都のちがいを改めて感じたのである。(なんちゃって揚げ出し豆腐)

近所にあるアンティーク雑貨の店で、スピナーズの飲み友達でもある若い画家の個展を見 ...

サンマ煮付け

魚を煮れるようになると、料理の世界が大きく広がるのである。(サンマ煮付け)

2013/09/23   -025 サンマ

サンマは塩焼きでもうまいが、コトコト煮るとまたうまい。 魚を煮れるようになると、 ...

新福菜館三条店 大盛ラーメン

サウナのあとはラーメンを食べ、夜は軽い肴で晩酌したのである。

2013/09/22   -05 軽い肴, 07 外飲み

サウナのあとは、一昨日キムチ鍋を食べたのにも関わらず、結局いつもの新福菜館三条店 ...

キムチ鍋

キムチ鍋には、キムチはけちらずガッポリ入れろ。

キムチ鍋は、今や日本の鍋の王道の一つとなっている。 キムチ鍋には、キムチはけちら ...

鶏つみれ鍋

鍋もひと手間かけてつみれにすると、ごちそうになるのである。(鶏つみれ鍋)

鍋は「何でもアリ」だから、どんなものでも材料を入れて煮れば、それなりにおいしく食 ...

一人鍋といえば、まずはやはり常夜鍋なのである。

一人鍋は、家族の鍋とは少し違うところがある。 一人鍋の基本といえば、やはりまずは ...

昨日の晩酌 ツナとオクラの和風パスタ

買い物へは行かず、あり物で和風パスタを作ったのである。(ツナの和風パスタ)

2013/09/16   -029 その他魚料理

昨日は台風が近づいてきて雨も降っていたし、冷蔵庫の整理も兼ねて、買い物へは行かな ...

昨日の晩酌 ネギの炒り玉子

旅について、具体的に考え始めているのである。

2013/09/15   -05 軽い肴, 07 外飲み

昨日はラーメンを食べ、スピナーズで少し飲んで、夜は軽い肴で晩酌した。 スピナーズ ...

サンマ 酢じめ

サンマの値段が大幅に下がっていたから、今回は酢じめにして食べたのである。

2013/09/13   -025 サンマ

魚屋へ行ったら、この間まで450円していたお造り用のサンマが大幅に値下がりし、2 ...

ニラと豚肉の味噌鍋

スピナーズで盛り上がって長居して、そのあと帰ってニラの味噌鍋を食べたのである。

昨日は晩酌前に、「ほんとにビールを一杯だけ」と思い、いつも行く四条大宮のバー「ス ...

サンマのなめろう

サンマはやはり、「なめろう」だ。

2013/09/11   -025 サンマ

サンマを酒の肴にするとなれば、やはり何と言っても「なめろう」だ。 サンマの刺身を ...

ニラと豚肉の鍋

40になったらニラを食え(豚ニラ鍋)

30代も後半になると深刻になってくる「疲れ」には、「ニラ」がよく効くのである。さ ...

昨日の晩酌 鯛あらの煮付け

煮付けは日本が誇る、類まれなる魚の料理法なのである。(鯛あら煮付け)

2013/09/08   -021 鯛

昨日は半分残してあった鯛のあらを煮付けにした。 煮付けもまた、日本が誇る、類まれ ...