「021 鯛」 一覧

鯛の酒蒸し

鯛を食べると「日本人でよかった」とつくづくおもうのである。(鯛酒蒸し)

2013/11/09   -021 鯛

昨日は冷凍してあった天然鯛を酒蒸しにした。 鯛を食べると、「日本人でよかった」と ...

鯛のあら炊き

ぼくの幸せは、これなのである。(鯛のあら炊き)

2013/11/04   -021 鯛

昨日は、鯛のあら炊きほか5品をつくった。 ぼくの昨日の時点での幸せは、これなので ...

鯛の湯豆腐

京都の豆腐はやはりうまいのである。(鯛アラの湯豆腐)

昨日は魚屋で、天然鯛のあらが200円で売っていたから、それを使って湯豆腐にした。 ...

昨日の晩酌 鯛あらの煮付け

煮付けは日本が誇る、類まれなる魚の料理法なのである。(鯛あら煮付け)

2013/09/08   -021 鯛

昨日は半分残してあった鯛のあらを煮付けにした。 煮付けもまた、日本が誇る、類まれ ...

昨日の晩酌 鯛ちり鍋

魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。(鯛ちり鍋)

昨日は一昨日買ってあった鯛のあらを使って、鯛ちりにした。 鍋に魚を入れるなら、や ...