「03 野菜料理」 一覧

厚揚げとえんどう豆の卵とじ

厚揚げとえんどう豆の卵とじを作るには、削りぶしは取り出さなくていいのである。

2014/06/05   -03 野菜料理

  厚揚げとえんどう豆の卵とじで酒を飲んだ。 作るには、削りぶしは取り ...

和風マーボー茄子

マーボー茄子も和風で作るのである。(和風マーボー茄子)

2014/05/16   -03 野菜料理
 

  昨日は和風マーボー茄子で酒を飲んだ。 マーボー茄子も和風で作るので ...

祇園「松葉」

祇園でそばを食うなら「松葉」である。(生節の若竹煮)

  祇園へ出かけ、そばを食った。 祇園でそばを食うなら「松葉」である。

鯛の若竹汁

鯛とタケノコは黄金の取合せなのである。(鯛の若竹汁)

2014/04/28   -021 鯛, 03 野菜料理

  鯛とタケノコ、それにわかめを吸物にした。 鯛とタケノコは黄金の取合 ...

鯛とタケノコのご飯

家で飲み過ぎ過ぎたのである。(鯛とタケノコのご飯)

  もらった鯛とタケノコをダブルで炊き込みご飯にした。 家で飲み過ぎ過 ...

タケノコご飯

女にナメられてはいけないのである。(タケノコごはん、鯛の塩焼き)

  昼はツナ缶のうどん、夜はタケノコごはんに鯛塩焼きで酒を飲んだ。 女 ...

焼きタケノコ、若竹汁

タケノコの季節なのである。(焼きタケノコ、若竹汁)

2014/04/17   -03 野菜料理

タケノコの小さめのを一本買い、焼きと若竹汁にした。 タケノコの季節なのである。

春キャベツと鶏肉の酒蒸し

春キャベツは甘くてやわらかいのである。(春キャベツと鶏肉の酒蒸し)

2014/04/16   -012 鶏肉, 03 野菜料理

  春キャベツと鶏肉の酒蒸しで酒を飲んだ。 春キャベツは甘くてやわらか ...

春キャベツと豚肉のみそ炒め

陰口はべつに悪くないのである。(春キャベツと豚肉のみそ炒め)

2014/04/15   -011 豚肉, 03 野菜料理

  きのうは久しぶりに家で飲み、春キャベツと豚肉のみそ炒めを作った。 ...

大根煮

料理をすると味がわかるようになるのである。(油あげの大根煮)

2014/03/05   -03 野菜料理

  昨日は「お世話になった冬の食べものとの別れを惜しもう」シリーズとし ...

ピーマン肉詰め

ピーマン肉詰めで酒を飲みながら「いつ死んでもいいようにしておきたい」と思ったのである。

2014/02/24   -03 野菜料理

  昨日はひき肉料理が作りたくなり、ピーマン肉詰めを作った。 これを肴 ...

イカと菜の花のオイスターソース炒め

菜の花はイカと合わせるのもいいのである。

  魚屋へ行ったら活きのいいスルメイカがあったから、菜の花と合わせてオ ...

カブと鶏肉の煮物

「科学」が金を稼ぐやり方は悪辣なのである。(カブと鶏の煮物)

2013/12/24   -03 野菜料理

  昨日はカブを鶏肉とコトコト煮た。 これを肴に酒を飲みながら、「科学 ...

三井老人風大根煮

「見る」ことがすでにコミュニケーションなのである。(三井老人風大根煮)

2013/12/19   -03 野菜料理

  昨日は池波正太郎の本に出てくる「三井老人」風に大根を煮た。 これを ...

2日目のブリ大根

運と才能は「最強」と決めるのがいいのである。(カブの吸物)

2013/12/10   -03 野菜料理

  昨日は2日目のブリ大根を肴に酒を飲んだ。 飲みながら、「運と才能は ...

大根煮

歴史の長い料理のうまさは圧倒的なのである。(大根煮)

2013/12/04   -03 野菜料理

昨日は聖護院大根を油揚げとうす味で煮た。 これを肴に酒を飲み、「歴史の長い料理の ...

鶏肉入りの大根煮

大根煮は「煮立てない」のがコツなのである。

2013/11/16   -03 野菜料理

昨日は鶏肉入りの大根煮をつくった。 大根煮は、「煮立てない」のがコツなのである。

カブと豚肉煮

カブは肉と煮るとうまいのである。(カブと豚肉の煮物)

2013/11/11   -03 野菜料理

昨日は今季節に入っているカブを、豚肉と煮た。 カブは肉と煮るとうまいのである。

大根の煮たの

男が料理をすることが未来を切り拓くとおもうのである。(池波正太郎流大根煮)

2013/11/08   -03 野菜料理

昨日は池波正太郎流に、聖護院大根を煮た。 池波正太郎は「気に入らない食べ物が出て ...

炒り豆腐

魚の煮汁は再利用するのが、家庭料理の知恵なのである。(炒り豆腐)

2013/11/02   -03 野菜料理

昨日は、おととい煮付けた魚の煮汁が残っていたから、これをつかって炒り豆腐をつくっ ...