細川氏に当選してほしいのである。(タラの湯豆腐)

2014/04/25

 
昨日は魚屋にタラのあらがあったから、湯豆腐にした。

タラの湯豆腐

これを肴に酒を飲みながら、「都知事選では細川氏に当選してほしい」と改めて思ったのである。


 
魚屋へ行ったら、タラのあらがあったのである。

ぼくは買い物へ行くのが夕方近くになることが多いため、魚屋へ行っても出物は売り切れていることが多い。

今なら圧倒的に、タラとブリのあらがうまいわけだが、そう数が出ない上に、皆さんうまいものはご存知なので、昼ごろには売り切れてしまうのだ。

しかし昨日は、ぼくが行く時間にタラのあらが一パック、まだ残っていたから、すかさず手に取ったわけである。

 

タラのあらを食べるなら、やはり「鍋」ということになる。

クセが少なく、鍋の味を濁さない上に、身に弾力があるから長く煮てもかたくならない。

どのような鍋にも合うが、「ちり鍋」が王道だ。

昆布だしで煮て、味ポン酢で食べるのである。

 

しかしタラちり鍋はわりと最近食べたから、昨日はタラの「湯豆腐」を食べることにした。

「鍋」と「湯豆腐」のちがいは、「おでん」と「大根煮」のちがいのようなもので、要は「具の数」だけである。

鍋は色んな具をたくさんいれるのが楽しい。

それに対して湯豆腐は、あくまで「豆腐が主役」だから、豆腐のほかは、具をできるだけ少なくするのがポイントだ。

 

鯛の湯豆腐の場合なら、濃厚なうまみがあるから、鯛と豆腐のほかには三つ葉をいれるくらいがいい。

タラの湯豆腐

でもタラは淡白だから、味が強いものをいれるのがおすすめで、昨日は青ねぎとしめじをいれたのである。

 

鍋にだし昆布をしき、豆腐と洗ったタラをいれたら、たっぷりの酒をいれて水を張り、火にかける。

タラの湯豆腐

アクを取りながら10分ほど、とても弱い火で煮たら、青ねぎとしめじをサッと煮る。

 

タラと豆腐は全部いれてしまっていいが、青ねぎとしめじは煮過ぎるとダメになる。

タラの湯豆腐

一回に食べる分ずついれるのがいい。

 

取り皿によそい、味ポン酢と一味をふる。

タラの湯豆腐

ぷりぷりのタラあらと、タラの味がしみた豆腐は「たまらない」のである。

 

箸休めは、まずは畑菜のからし和え。

畑菜のからし和え

京都では、立春の翌日、初午(はつうま)の日に、これを食べるそうである。

畑菜は、塩ひとつまみを振った水でサッとゆで、水で冷やしてよく絞る。

しょうゆとみりん各小さじ1、カラシ少々と、かつお節にゴマで和える。

 

それからすぐき漬け。

すぐき漬け

「最近、茎が好きになりました」とすぐきを売っているおばさんに言ったら、

「大人になったね」

と言われたのである。

 

酒はぬる燗。

酒はぬる燗

昨日はこれを飲みながら、

「都知事選では細川候補に当選してもらいたい」

と、改めて思ったのである。

 

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さて「都知事選」なのだが、昨日細川候補と小泉氏の演説会を、ネットの中継で見たのである。

ぼくは細川候補を応援していて、ツイッターもフォローしている。

選挙にネットを使うことが解禁になったから、各候補とも積極的にネットを活用しているようだ。

細川候補も演説をすべて、生中継しているのである。

 

ツイッターを見ると、細川候補の演説にはほとんど、小泉純一郎氏も同行しているようである。

「小泉氏が応援する」とは聞いていたが、2~3回、いっしょに演説するくらいかと思っていた。

人もずいぶん集まっているようだ。

小泉氏のツイッターでも、手応えを感じているのが伝わってくる。

 

小泉氏は、昨日の演説でも「脱原発」を熱弁していた。

例の調子で、原発を維持することの非現実性と、原発をなくした場合の可能性を、1時間近くも語るのである。

まさかあの小泉氏が、脱原発を主張するとは、誰にも想像できなかったことだろう。

話をしている内容は、一から十まで、共感できることだった。

 

小泉氏の演説で、「特にいい」と思うのは、

「老人よ、大志を抱け」

というくだりである。

「少年だけでなく、老人だって大志を抱いていい・・・」

小泉氏は言うのである。

「子供たちの世代に原発を残さないようにしたい。
老人として、これほど大きな夢があるでしょうか・・・」

そして小泉氏は、

「それは実現可能な夢だ」

と結ぶのだ。

それが実現するなら、本当にいいと思う。

 

演説を聞きながら、

「細川候補が当選してくれたらいいな・・・」

ぼくは気が気でないのである。

もし落選したら、かなりガッカリするのはまちがいない。

でも今回、「脱原発」が政治の中心に踊り出た、はじめての機会だったのではないか。

ぼくはそのことだけでも、細川候補と小泉氏の功績はあったと思う。

 

物事は、「なるようにしかならない」のだ。

まわりの状況がどうであれ、

「ぼくはぼくで、やるべきことをやるまでだ」

と、自分に言い聞かせているのである。

 

「おっさんは何をやるの?」

チェブラーシカのチェブ夫

まだはっきりとは分からないんだけどな。

 

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細川護煕氏ホームページ

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