【もやしのチャンプルー卵入り レシピ】抜群のコクで293回死ぬのは確実

ついこないだアップしたもやしのチャンプルーと、違うのは卵を入れるか入れないかだけのことなわけで、こないだは卵を切らしていたのだ。

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でもスパムと相性抜群の卵が入っていたほうがコクが増し、293回は死ぬのは確実。





 

味つけは、沖縄のスタンダードに習ってしょうゆは使わない。

沖縄の料理がしょうゆを使わないことが多いのは、色をきれいに保つことも理由の一つではないかと思う。

とは言いつつ、沖縄の料理にほとんど使われることがないニンニクは入れている。

ニンニクと豚肉は、身体を強力に温めてくれるから、僕は料理にニンニクを使わないのは、ほとんど考えられないのだ。

 

作り方は簡単で、10分もあればできてしまう。ポイントは、もやしを炒め過ぎないこととなる。

 

作り方

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フライパンに、

  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1かけ(みじん切り)
  • スパム 100グラム(5ミリ厚さくらいの短冊に切る)
  • 木綿豆腐 2分の1丁(食べやすい大きさにちぎる)

を入れて中火にかけ、豆腐に軽く焼き色がつくまで4~5分炒める。

 

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  • 玉ねぎ 4分の1個(タテのうす切り)
  • もやし 1袋

を入れてひと混ぜし、

  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ2分の1

を入れてさらにひと混ぜ。

  • 溶き卵 2個分
  • ニラ 2分の1束(ざく切り)

を加え、もやしがしんなりしてきたら、

  • 粗挽きコショウ 少々

を振って、皿に盛り、

  • かつお節 ミニパック1袋分

をかける。

 

これはマジでウマイのだ。

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シャッキリもやしと、やわらかなスパム・卵・豆腐のコンビネーションがたまらない。

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そしてこれは、言うまでもなく酒にも合う。

それなのに、またしても「朝だから」というだけの理由で酒を飲まなかった僕は、いくじなしの謗りを免れないところだろう。

 

「勝手にして」

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そうだよな。











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