簡単なのに驚くほどウマイ。【豚肉とネギの焼きそば】

豚肉とネギの焼きそば

豚肉と長ねぎを醤油ベースの味つけで炒めた、普通の焼きそば。すごく簡単にできるのに驚くほどウマイから、試してみるのはオススメだ。

 

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パリッと焼いた麺にトロミをつけた具をかけた、あんかけ焼きそばがうまいのは決まってる。でも麺に味がしみた普通の焼きそばももちろんうまいし、しかもその方が作るのは簡単だ。

 

豚肉と小松菜のあんかけ焼きそばを作った次の日、残った具材をつかって昼めしに作った、豚肉とネギの焼きそば。

豚肉とネギの焼きそば

インスタントラーメンを作るのとそれほど変わらないような時間でできるので、小腹がすいたときに食べるにはおすすめだ。

 

まずフライパンに、

  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニク 1かけ (みじん切り)
  • 赤唐辛子 1本 (ヘタを取って種を出し、小さくちぎる)

を入れて弱火にかけ、ニンニクがきつね色になってくるまで2~3分じっくり熱する。

豚肉とネギの焼きそば 作り方

つづいて豚コマ肉・100グラムを入れ、弱火のままじっくり炒める。

 

豚肉の色が変わってきたら、調味料を加える。

豚肉とネギの焼きそば 作り方

調味料は、

  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1

 

豚肉とネギの焼きそば 作り方

調味料が煮立ってきたら、ひと混ぜして味をなじませ、斜め切りにした長ねぎ・10センチくらいをいれる。さらにひと混ぜして、焼きそば麺も加える。

弱火のまま、汁気を吸わせて温めるようにしながらゆっくりと麺をほぐし、ほぐれてから、さらに2~3分じっくり炒める。

味をみて、塩とコショウ・少々、ゴマ油・小さじ1を加え、最後は中火にして汁気を飛ばして炒め上げる。

 

好みで酢を少しかけてもいい。

豚肉とネギの焼きそば

 

すごく簡単にできるのに、驚くくらいウマイのだ。

豚肉とネギの焼きそば

 









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