疲れを取るならシメは豚キムチラーメンにすべき

2015/09/26

豚キムチラーメン

差別主義者へのカウンターをして、そのあと酒を飲んだ場合。疲れを取るには、シメにニラがたっぷり入った豚キムチラーメンを食べるべき。

 

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差別主義者へのカウンターは、疲れるのだ。デモも、声を上げながら2時間ほどを歩くから、もちろんそれなりには疲れるが、カウンターはその10倍は疲れる。

 

きのうも京都・西院で人種差別団体「日本京津会」によるヘイトスピーチがあり、そのカウンターへ出かけてきた。

西院カウンター

 

何しろ「人種差別」という、人間として最低の悪意と対峙しなければならないし、差別主義者どものヘイトスピーチを浴びなければならないから、そのことでまず精神的に、とても疲れる。

さらにまだヘイトスピーチを規制する法律が成立していないため、本来なら犯罪であるヘイトスピーチを規制すべき警察が、逆にカウンターの抗議を過度に規制してくる。その規制をかいくぐって抗議しないといけないので、それがさらに疲れを増すこととなる。

2時間の抗議が終わるときには、心底ぐったり、脱力するのである。

 

きのうはカウンターが終わってから、仲間と慰労会をした。

カウンター慰労会

酒はもちろん、ある程度の疲れは取ってくれるが、それだけでは、カウンター後の重度の疲れを取るには足りない。

シメに何か、本当に疲れが取れるものを食べることが必要だ。

 

そこで家に帰って作ったのが、ニラたっぷりの豚キムチラーメン。

豚キムチラーメン

疲れたときの酒のシメには、これを食べるべきである。

 

疲れを取るのに必要なのは、体内のエネルギー生産を活発にしてやることだ。キムチには、そのために効果が高いビタミンB1と硫化アリルがどちらも含まれている。

ここに豚肉とニラを加えると、その効果はさらに増す。豚肉には、食品すべての中でトップレベルの量のビタミンB1が含まれ、またニラにも、やはりトップレベルで硫化アリルが含まれているからだ。

ニラたっぷりの豚キムチは、疲れを取るには最強で、しかもそれをラーメンに仕立てれば、酒のシメにも打ってつけというわけである。

 

ラーメンは、麺にこだわる人も多いと思うが、おれはさしてこだわらない。

豚キムチラーメン 作り方

その場合には「ゆで麺」を使うのが、スープでさっと煮込むだけでいいから簡単だ。

 

それからきのうは、翌日の昼飯にすることを考え、2食分を作った。

1食分なら、分量をすべて半分にしてもらえば問題ない。

 

 

豚キムチラーメン 作り方

鍋にゴマ油・大さじ3を引き、細切りのショウガ・2センチ大分を散らして豚こま肉・200グラムを広げ、その上に、キムチ・200グラムを乗せて、キムチの汁・少々をかける。

このまま5~10分置いて、まず豚肉に下味をつける。

 

豚キムチラーメン 作り方

鍋にフタをし、強めの弱火くらいにかけ、時々混ぜながら5分ほど蒸し焼きにする。

これは、

  • 豚肉の脂を出す
  • キムチのうまみを出す
  • ゴマ油と豚肉の脂にショウガとキムチのうまみを溶かす

ことが目的だ。

 

豚キムチラーメン 作り方

水・3カップを入れ、煮立ってきたらごくごく小さく沸き立つくらいの弱火にし、10分ほど煮て豚肉とキムチのだしを取る。

ここで煮立ててしまうと豚肉が硬くなるので、火は小さくするのがポイントだ。

 

豚キムチラーメン 作り方

  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1+2分の1
  • 塩 少々

で味つけする。

 

豚キムチラーメン 作り方

ざく切りにしたニラ・1把とゆで麺を加え、1分ほど煮て火を止める。

 

 

どんぶりによそい、生卵を割り落とすはずが、きのうは忘れた。

豚キムチラーメン

 

「これは、うまい、、」

おれ

 

キムチのうまみが溶け出したピリ辛の油が、またたまらない。

豚キムチラーメン

 

 

酒は、冷や酒。

冷や酒

 

きのうは飲み屋で、生ビールを1杯と日本酒2合を飲んで帰った。それでさらに、ラーメンを作りながら酒を2合、食べながら1合飲んだわけで、日本酒5合は明らかに飲み過ぎだ。

おかげできょうは、豚キムラーメンのおかげで疲れはバッチリ取れたものの、酒はたっぷり残ってしまったわけである。

 

「バカだよね。」

チェブ夫

ほんとにな。

 

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