パリパリチキンの木の芽レモンソース/料理をしない男はクソだ

2015/09/26

きのうは、パリパリチキンの木の芽レモンソース。

パリパリチキンの木の芽レモンソース

料理をしない男は、クソなのだ。

 

◎絶賛発売中!

新作25レシピを含む、全105レシピ。持ち運びやすい新書サイズ。
いい本に仕上がっていると思います。ぜひお買い求めください!

※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします!
 http://ossanhitorimeshi.net/?p=15418

 
 

料理をしない男はクソだ。

もちろん、料理をする男の中にもクソはいるだろう。しかし、料理をしない男がクソであるのは、まちがいがない。

 

料理をしないということは、一人では生活できないということだ。誰かに食事を食べさせてもらわなくてはいけない。

いい年をして、いまだにお母さんの料理を食べているなら、それはまちがいなくマザコンだし、奥さんに料理を作らせているのなら、時代錯誤だ。

外食に頼っている奴は、いまごろ生活習慣病になっているに決まっているし、牛丼やコンビニ弁当で済ますのは、頭が悪いとしか言いようがない。

しかもそうでありながら、「自分はいっぱしだ」と勘違いしているところが、救いようがないのである。

 

料理ができないくせに、自分をいっぱしだと思う理由は、「仕事をしているから」だろう。仕事をすれば、男は十分だと思っている。

こういう男は、幻想の世界を生きているのだ。

生きるとは、会社である地位を得て、それなりのお金を稼ぐことだと思っている。仕事が生きる手段に過ぎないことが、分からなくなっているのである。

 

こういう奴らが、日本をダメにしているのだと、おれは思う。何が大事かが分からなければ、何をしたって、あさっての方向へ行ってしまうに決まっている。

料理をしない男は、一刻も早く駆逐されてほしいものだと、心から願うところだ。

 

 

さてきのうは、木の芽が大量に余っていたのだ。

木の芽

タケノコの料理で余ったもので、木の芽は足が速いから、何とか使い切ってしまわないといけない。

 

そこで考えたのが、木の芽のレモンソース。

パリパリチキンの木の芽レモンソース

オリーブオイルとレモンのソースには、パセリやハーブなどは抜群の相性だ。このパセリやハーブを、木の芽でおき換えるという話である。

これを、皮をパリパリに焼いた鶏もも肉の上からかけたら、実においしそうではないか。

 

鶏肉の皮をパリパリに焼くためには、とにかく弱火で、ゆっくりと焼くことに尽きる。

パリパリチキンの木の芽レモンソース

表と裏に、それぞれ小さじ2分の1くらいの塩をすり込んだ鶏もも肉を、皮を下にしてフライパンに入れ、フタをせずに弱火にかける。

フライパンが温まってきたら、一度くらい肉を動かせば、もうあとはくっつかない。

 

15分くらい焼き、皮がこんがりとキツネ色になったら裏返す。

パリパリチキンの木の芽レモンソース

さらに7~8分焼き、裏側にもこんがりと焼き色が付いたところでとり出しておく。

 

このフライパンに、鶏の脂が残っているわけである。ここに、

  • オリーブオイル 大さじ2
  • レモン汁(ポッカレモン100) 大さじ1
  • 塩 小さじ2分の1

を入れて、混ぜながら弱火にかけ、温まってきたところで、みじん切りにした木の芽をどっさり入れる。

木の芽はみじん切りにするとカサが減るから、どんなにたくさんあってもいいのではないかと思う。

 

みじん切りにし、水にさらしてシャキッとさせたキャベツを皿に敷き、食べやすい大きさに切った鶏肉をその上にのせ、ソースを掛ける。

パリパリチキンの木の芽レモンソース

 

木の芽のさわやかな風味が香り立ち、なんともウマイ。

パリパリチキンの木の芽レモンソース

 

 

あとは、ワカメの木の芽味噌。

ワカメの木の芽和え

これも、みじん切りにした木の芽をすこし使ったもの。

木の芽味噌は、同量くらいの西京味噌と酢、少々の砂糖とカラシ、それにみじん切りの木の芽をよくまぜ合わせる。

 

トロロ昆布のにゅうめんにも木の芽を浮かべた。

トロロ昆布のにゅうめん

 

それにすぐき。

すぐき

 

酒は、冷や酒。

冷や酒

 

 

料理をしないクソな男は、こうして自分が作った料理を食べることの幸せを、知らないわけだ。

まったく、かわいそうな話である。

 

「決め付けるのはよくないよ。」

チェブ夫

そうだよな。

 

◎スポンサーリンク


 
◎関連記事

生利節の若竹煮は、日本の味覚の一つなのだ

和風チキンライス(じゃがいも入り)は手軽にできてウマイのだ

ミートソース・ライスは爆裂的にうまいのだ

やや洋風のあさりご飯は、マジで死ぬほどうまいのだ

鶏もも塩焼きレモンバターソースは死ぬかと思うほどご飯に合うのである
 

◎フェイスブックページ

 
◎ツイッター


 
◎楽天


◎ランキング、ソーシャルネット

にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ広島ブログ

-012 鶏肉
-