2017-05

反和食レシピ

【酸辣湯うどん】ヘタな中華麺を使うよりうまい

「酸辣湯麺(サンラータンメン)」は激辛酸っぱいラーメンのことですが、その麺をうどんにしたのが「酸辣湯うどん」。袋に入ったゆで麺を使う場合、ヘタな中華麺よりうどんの方がうまいです。 つくるポイント 豚肉は厚めのを選ぶとうまい 豚肉はうす切り肉...
反和食レシピ

厚揚げとピーマンのトマト・マーボー ~ マーボーのみそをトマトに代えるとこれまたウマイ

マーボー味の「家常豆腐(ジャーチャンドウフ)」の、みその代わりにトマト缶を使ったもの。トマトの味がバッチリしみた厚揚げのうまさはこの上なく、完全に2,355回は死ねる、クセになるやつです。 家常豆腐はマーボーより家庭での使いでがある 家常豆...
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豚肉とブロッコリーのトマトみそ汁 レシピ ~ 煮込んだトマトの酸味とコクがまじでうまい

これまでは最後にくわえ、サッと煮るだけにしていたトマトを、最初に炒め、じっくりと煮込んだみそ汁。しょうゆとは相性がイマイチのトマトもみそとはよく合い、このトマトみそ汁、2,837回は死ねるほど、まちがいなくウマイです。 煮込んだトマトはみそ...
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ゴーヤーのキムチ豚汁 レシピ ~ ゴーヤー料理の決定版!

ゴーヤーと相性がゴールデンなキムチを入れた、具だくさんの豚汁。「ゴーヤー料理の決定版」といえるほどウマイです。 ゴーヤーとキムチの相性はゴールデン ゴーヤーとキムチの相性は、とてもいいです。これはゴーヤーと近縁のキュウリを考えればわかること...
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ゴーヤーのマーボー豚汁 レシピ ~ ゴーヤーは炒めてから煮るとウマイ

マーボー味の豚汁の、メイン具材をゴーヤーにしたもの。 みそとも相性がいいゴーヤーですが、やはり炒めてから煮るとウマイです。 ゴーヤーは超・栄養がある ゴーヤーはわりかし安く、自分で育てると食べ切れないくらい大量にできたりするので、キュウリと...
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カレー豚汁 レシピ ~ 普通にすっごいうまいカレースープ

カレー豚汁は、豚汁にカレーの味をつけたもの。普通にすっごいうまいカレースープになります。 普通にすっごいうまいカレースープになる 「カレーとみそ汁」は、牛丼の松屋などへ行けばいっしょに出てくるものなので、それほど「合わない」とは感じないので...
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マーボーみそ汁 レシピ ~ ウマイに決まってるやつ

マーボー味のみそ汁です。マーボーには元々みそを使うので、これはウマイに決まっているやつです。 普通にマーボー みそ汁とマーボーは、あまり合わないと思う人もいるかもしれないですが、それこそ固定観念なのであり、実際に作ってみると完全に「普通にマ...
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豚肉とキムチ・納豆のみそ汁 レシピ ~ しっかりとしたコクで2,481回は死ぬ

豚肉のみそ汁にキムチを入れるとおいしいのは以前から知っていましたが、教えられてさらに納豆を加えると、これがスゴイ。しっかりとしたコクがつき、2,481回は確実に死にます。 みそ汁にキムチと納豆を両方入れるとスゴイ キムチとみそは、どちらも発...
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スパムとレタスの激うまチャーハン レシピ ~ パラパラにするコツは卵をしっかりからめること

冷ご飯の処理法としてお茶漬け・お粥とならんで代表的な方法の一つであるチャーハン。「パラパラと仕上げるためには温かいご飯を使うといい」とするレシピもありますが、前日の残りの冷たいご飯を使っても、もちろんのことうまく行きます。 残りご飯をチャー...